店名：神山爱玉 　　消费时间：2011.09 　　地址：屏东县雾台乡雾台村神山巷16-1号 　　电话：(08)790-2418 　　网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066998。 　　前一阵子小盛非常热衷於探险行程(好像现在也差不多XD)，就在去年九月，来到了屏 东的一个非常特别的乡镇-雾台乡，这也算是我第一次来到雾台，发现在这深山内的乡镇 竟如此有特色，有机会再完成雾台的文章，这次要介绍的是雾台一间非常有特色的爱玉- 神山爱玉， 　　从屏东至雾台只有一条路可以抵达，就是从台24线雾台公路，沿途经过三地门後便会 到达一个检查哨，只需做简单的入山登记就可以进入了，雾台的神山爱玉就在快到达雾台 市区的左方就可以看到，而如此有特色的招牌以及原住民风味十足的房屋很难不让人注意 到他的存在， 　　这天天气还算不错(只不过我们要离开的时候有点起雾)，来到神山爱玉的时候刚好看 到老板娘正在晒爱玉，而老板娘对往来的游客都非常热情，不停的介绍雾台风景以及自家 的爱玉让我们认识，让我们对这山中村落多了点熟悉感， 　　老板娘也向我们介绍了爱玉的特性，不过现在时隔半年，早就忘的差不多了~哈哈， 虽然老板娘很热情，但是她不是原住民，只是嫁到雾台的原住民媳妇，但她还满享受雾台 的生活，所以後来回到雾台开了这间神山爱玉， 　　上图是爱玉还没晒之前，下图则是爱玉晒乾後的样子，看的出来差异还不小，而如果 没记错的话老板娘是说爱玉要晒大概1~2天才能算完成， 　　雾台乡是原住民聚落，因此神山爱玉除了外观之外，店内也是原民风十足，处处可见 原住民特色的雕刻，而且很多雕刻的图样都非常有趣，让人印象深刻， 　　神山爱玉的种类只有五种，不过这天没有绿豆，不然我还真想吃个绿豆爱玉，而我後 来才发现两旁的题字原来是以老板娘的名字来创作，超有趣的啦，而除了常见的金桔以及 柠檬爱玉之外，神山爱玉还有几款-乌梅、绿豆以及小米爱玉都算是非常特别的种类， 　　这天我们只有两个人而已，所以就只点了乌梅爱玉以及小米爱玉试看看， 　　乌梅爱玉(25元)，因为乌梅爱玉里面加了乌梅汁，所以爱玉的颜色比较黑一点，只不 过乌梅的味道偏酸，像我这不嗜酸的人就没办法接受，不过山猪这种爱吃酸的人就比较喜 欢， 　　小米爱玉(30元)，来到雾台这原住民村落一定要吃点小米，不过小米跟爱玉的搭配还 是头一次看到，爱玉其实本身是没味道，单纯吃口感而已，不过神山爱玉吃的出很柔嫩的 感觉，糖水不会过甜，反而跟吃起来有微甜气味的小米十分合搭，平常比较少吃爱玉的我 也觉得神山爱玉还不错， 　　我们吃完爱玉之後，刚好老板娘的爱玉也没了，於是她就在我们面前洗爱玉给我们看 ，我还是头一次看到洗爱玉的过程呢， 　　神山爱玉也有卖爱玉子，让游客可以直接带回家洗来吃，当然老板娘也会教如何洗爱 玉，没想到洗爱玉的水也十分讲究，要含有矿物质的水才是最适合爱玉的水，如果要用矿 泉水的话，老板娘说只有悦氏的矿泉水比较适合， 　　准备完之後就开始洗爱玉了，将爱玉子放入水中反覆的搓揉，将爱玉子内的果胶给搓 揉出来， 　　搓完之後表面水会变混浊，而且最後还有点细微的气泡，这样就代表果胶全都搓揉出 来了，等到这盆液体凝固之後就是味道鲜美的爱玉了， 　　神山爱玉也有观景台，只不会後来山区稍微起了一点雾，所以视野看起来就没有很好 了XD。位在雾台乡的神山爱玉，虽然地处偏远但是味道还挺不错，加上有浓厚的原住民风 情，真的会让人有留连忘返的念头，要不是已经快要出国了，还打算来到雾台住上一晚体 验当地风情才是最有趣的旅程。 延伸阅读： 【屏东长治】丰记繁华水煎包：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066408 -- 流浪是为了成长 为了找寻所失落的种种 碍於现实虽然流浪是理想 但我会朝理想努力的走下去 流浪旅程只有前进 永无後退的一天 小盛的流浪旅程：http://www.wretch.cc/blog/rt009211 facebook粉丝团：http://www.facebook.com/DanielTraveling --

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