【联合报╱记者刘星君／竹田报导】 2012.01.06 03:43 am 屏东县竹田国中技艺班餐饮学程，带领学生们制作客家美食DIY，包括客家麻糬、桂花 蛋糕与桂花凤梨酥等，让学生们从中认识客家饮食文化。 每周四下午，竹田国中技艺班学生，齐聚烹饪教室，在指导老师曾瑞美的带领之下， 认识、亲手制作客家美食。 曾瑞美说，餐饮技艺班课程，融入竹田乡客家风味，设计食材也融入客家元素，包括 客家麻糬、桂花蛋糕、桂花凤梨酥与南瓜包等。 到中秋节时，会将制作的桂花凤梨酥，融入客家花布技艺班所作的客家花布包，成了 最佳伴手礼。 九年级学生曾尉诚，因不爱读书参加技艺班，他已确立志向当「厨师」，因为「大家 可以不用饿肚子」，平常会在家里煮拉面、做葱油饼，和父母亲分享煮菜的乐趣。 九年级的锺政宏说「很期待技艺课程到来」，学会如何制作好吃美食。有时候会将制 作好的麻糬、蛋糕等，拿回去和爷爷、奶奶，父母亲分享品尝，「很开心，都是我自 己做的！」 不少学生们在学校学会制作方法後，学生涂惠雯说，曾回家动手做麻糬，「很有成就 感」。 屏东县竹田国中技艺班，除餐饮课程外，还有客家花布班与美容美发学程，学生们采 上下学期轮流上课方式。参加技艺班，让学生们从中建立自信，找回学习成就感。 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/6827875.shtml --

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