【联合报╱记者翁祯霞／屏东报导】 2011.10.28 03:09 am 屏北社区大学首次把已有百年历史的屏东市民族夜市美食「搬」进研讨会，今年的屏东研 讨会将探讨「食在族群脉络中」，探讨客家、眷村、海产及夜市美食，其中夜市里不起眼 的爱玉、肉丸及古早美味肉米虾等，都将一跃成为主角。 位於屏东市复兴陆桥下的民族夜市，是市区最具历史及规模的夜市，根据屏东前县长林石 城所着的「八十春秋话当年」，就提及屏东市民族路一带在日治时代是一片空地，偶尔有 马戏到此地表演，日本政府把各地移民集中於此，让他们摆摊做生意，久而久之形成夜市 。 屏东夜市到底有几年历史？虽不可考，不过据从小在夜市长大的作家郭汉辰说，以夜市的 爱玉冰为例，早从民国12年就开卖至今，还有老店「福记馄饨」，第一代在百年前就挑着 小吃担到处叫卖，承传福州口味的酥炸馄饨，还有夜市的肉丸、黑白切，常有游客按图索 骥，就是要「夜市那一味」。 传承三代的「大新食堂」是由知名的阿麟嫂起家，目前的掌厨人是第二代的刘曾牡丹，今 年已经81岁，食堂内外到现在仍维持日治时代的样貌，仍然卖着香喷喷的「肉米虾」，这 些都是「百年夜市」的美味，更是屏东人的香甜记忆。 屏北社区大学主任周芬姿指出，屏东县的族群相当多元，不但有客家、原住民、闽南、外 省族群等，还同时依山又靠海，海产也十分丰富，族群美食是屏东研究不可或缺的一环。 社区大学将在明天於国立屏东商业技术学院国际会议厅举行第七届屏东研究研讨会，邀请 学界的锺荣富、余昭玟及作家郭汉辰等人共同探讨屏东族群的「美食经」。 【2011/10/28 联合报】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/6680569.shtml --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.72.73.137