图文网志版 http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/69174211 店名：林记肉粿(原国泰人寿前) 地址：屏东县东港镇光复路三段84号 电话：08-8351367 营业时间：09:00-13:30 到达东港已经是中午用餐时间，原本对於肉粿这东西，一直以为是在米粿的中间夹 着香肠片，导致兴趣缺缺。没想到这次见证过东港肉粿後，才知道不是我想像的那 一回事，而且也跟台南的米粿、肉粿的表现方式相当不同呢！ 这次吃的是林记肉粿，在东隆国小附近，这间店去年才从国泰人寿前面搬到这来， 但是人气依旧超旺。 瞧瞧骑楼下的座位跟排队人潮，店内一楼座位也是满满的，二楼空间也有开放，而 且有冷气吹，所以当然坐二楼啦！ 肉粿有分乾与汤两种吃法，这种食用方式让我想起佳里肉圆。 摊位上摆着一块巨大的米粿，依客人点餐用刀子切下成长条状，店家片粿的手脚之 俐落，让我看得目不转睛。 片切好肉粿後，会再加上东港特有的虾猴、香肠跟猪肉碎块，淋上酱汁与香菜。 汤的部份会把配料加进碗中後，再盛上虱目鱼骨熬煮过後的汤头，这次我们四个人 都是点乾的肉粿。 除了肉粿本身外，店家还有提供几种小菜作为选择，像鲔鱼粉肠就很有在地特色， 点来尝尝看。 肝连肉、鲔鱼粉肠 小菜上头铺满姜丝，原谅我饥肠辘辘，就不一一拍照介绍了。 以一盘50元的份量来看，价位有些偏高，不过肝连肉还挺嫩口好吃，鲔鱼粉肠我个 人觉得还好，不过相当有在地味，体验体验。 肉粿 50元 肉粿的口感不错，软而不烂，单吃的话有淡淡米香跟肉香气。 与薄片香肠、虾猴与猪肉碎块一同入口，滋味最棒，特别是虾猴经过油爆後，酥脆 的口感与独特的鲜香，让人一口接一口。 (碗底有酱汁，可一同拌着吃，我个人觉得有些过油，因此建议酌量使用。) 若是点乾肉粿，店家会贴心附上一碗汤。从颜色来看很像米浆，但细吃之下，汤里 头带有些许鱼肉，原来这是用虱目鱼鱼骨熬煮而成的高汤，再经勾芡而成。 虱目鱼的味道并没有想像中明显，汤虽浓稠但是味道清淡，相当解腻。 原本对於东港有肉粿这在地小吃的由来颇有好奇心，搭配食材也符合渔村港口的特 有产物，後来发现东港地理环境後，渔农结合下，有了特有的在地小吃风味，这跟 台南的米粿、肉粿都有些相似，但尝起来风味却相当不同。 小吃，就是这样的有趣又有在地味，简单的几样食材与当地特产结合後，是隽永的 好滋味，成为了许多人的味蕾记忆；这跟在夜市共和国吃到的就是不一样。 吃完了东港肉粿，就到香火鼎盛的东隆宫走走，看看王船与感受一下在地的王爷信 仰，真希望作醮时也能来增广见闻呢！ -- 。 食在‧GO 游 趣 。 http://loveinmind.pixnet.net/blog 用心，每种滋味都会是独一无二的感动…… --

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