网志图文版 http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/58298638 店名：陶板屋 和风创作料理 地址：屏东市公园路28号 电话：08-7374580 营业时间：11:30-14:30、17:30-22:00 王品集团吃过西堤、聚‧北海道昆布锅，这次有幸在屏东吃到陶板屋，还满意外的。 虽说彰化、台南都有陶板屋，也都离家不远，但不知道为什麽就没冲动想进去试试看 ，大抵也是因为身边朋友对陶板屋的料理都保持普通的评价有关。 屏东陶板屋位在太平洋百货公司的斜对面，但是停车位有‧够‧难‧找！而且陶板屋 本身也没有特约停车场，实在是令人诟病，事实证明这一问题已经有很多客人跟店家 反应过。(服务人员最後有来说明) 这本食记原本只想放放几张照片结束它，因为价位跟食物让我觉得CP值低落，很难再 有回访的可能，也很难介绍朋友来吃陶板屋，毕竟一份套餐要价$499元+1成服务费， 我倒不如去吃聚‧北海道昆布锅算了。 套餐含沙拉、前菜、汤、饭团、桑葚醋汁、主餐、甜点、饮料等八样餐点，在座的大 家都点差不多的餐点，以下就大概介绍。 前菜 海鲜水果沙拉 酱汁是百香果，水果切丁块，上头有只虾子，这道还不错。 脆绿鸭胸沙拉 服务生把这盘端到我面前时，就长这样，让我有种鸭胸用屁股对着我的感觉...... 事实上这道料理的正面应该像一朵花包裹着鸭胸，虽然放错边是小细节问题，但视 觉效果多少还是扣了分数。 酱料是用香柚下去调味，但是！很咸！不建议把鸭胸整块沾附，会破坏鸭胸原本的 味道，鸭胸还不错吃，肉质不柴，底下铺着紫色洋葱，整个呛味直扑鼻腔。 另外一道时蔬蕃茄沙拉，视觉效果挺棒的，红色大蕃茄当作容器，里头装载着龙虾 沙拉，倒还不错。 前菜：烤杏鲍菇 前菜只有一样，没得选择。 这道料理被在座大家持负评很多，虽然跟官网描述的一样：白胖、香味四溢，但在 味道上感觉就是吃调味料居多。 官网上说里头有加辣椒粒、海苔、芝麻等等，但其实调味料放的太过头了，我只吃 到辣的、辣的、辣的。 或许前菜使用杏鲍菇是想使用本身的清淡口感来平缓主餐前的味觉，但是相对的， 使用这些调味料後，反而造成了反效果。 汤 青木瓜豚肉清汤 这是一道被大家说：很像国小营养午餐的汤品，我在猜大概是因为卖相的关系吧！ 个人觉得汤品喝起来有点像高汤，豚肉还满嫩的，青木瓜就没啥味道，普普通通。 白蕈蘑菇浓汤 白蕈菇给得挺多，汤的滋味还不错，不会太稀，但也不到很浓稠的地步，只是觉得 不特别。 桑葚醋汁 由於前阵子吃聚时，刚喝过该家的梅子醋，相较之下，桑葚汁醋就显得口感温和， 而且我喝不太出有桑葚味，只有醋酸感。 不过这是可以无限续饮的，在座大家都喝得还满开心。 饭团 鲜虾青酱炸饭团 外头炸的皮有点硬，里头米粒没啥青酱味，靠旁边的黄芥末酱提味比较实际。 塔香牛肉蒸饭 吃了一口後，只觉得......这是油饭吧XD 主餐 主餐有八种可以选择，当时点餐时有请服务员过来特别介绍一下，只知道招牌是瓦片 牛肉、陶板香煎牛肉等，一个口感会比较嫩、一个带筋比较有嚼劲。 香蒜瓦片牛肉 酱有两种可以选，黑胡椒跟和风红酒酱，我选後者......嗯！沾起来有点类似中药味 ...也有人说是羊肉炉的沾酱(这个味觉有夸张到) 牛肉部份是建议七分熟，有点带血，但几近全熟。一刀切下，口感很嫩、好吃！可以 搭着收乾炸过的蒜片，味道还不错，但因为我选的酱汁太特殊了，最後我个人觉得单 吃牛肉还比较优。 陶板海陆(牛肉+鲂鱼) 这道主餐除了有酱汁外，还有海盐可以搭配。 牛肉反而普通，倒是鱼排还挺好吃，肉质很软嫩，挺适合老人家。 甜点 冷月紫米 据说这道甜点很受好评，点这餐的表姐也觉得还不错，只是上桌时的卖相挺...普通 的，引不起我兴趣。 薄荷黑巧慕斯 慕斯是指上面那层绿色的，表面的紫色好像是芋头奶油，近拍很丑，感觉很一般，至 於慕斯则完全打破我印象中的口感，这个根本是接近果冻的感觉，吃起来并不像慕斯 啊... 橙香冰芙蕾 冰芙蕾的盘子很长，我的座位空间很小(这点也很垢病)，没办法全景入照。 冰芙蕾中一点一点橘色是橙皮，这款甜点吃起来有点像冰淇淋、又有点像布丁的感觉 ，很难定位，不甜不腻，因此也说不上喜欢或讨厌，吃完就没啥特殊印象。 饮料 饮品选择性还满多的，冷热都有，小朋友们(?)大多选择冷饮居多。 从左至右：蔓越莓沙瓦、提拉米苏冰咖啡、香苹冰果茶。 香苹冰果茶的装饰果雕不及格，卖相再扣分。 提拉米苏冰咖啡 提拉米苏有带我走的含意，喝了这杯後，就算喝不完也不会有想打包带走的想法。 咖啡味道很普通，就像即溶那样，上头的奶油散了之後，跟咖啡混在一起根本就像 没溶解完全的奶粉粒结块... 蔓越莓沙瓦 这饮品上桌时很漂亮，喝前记得要搅散完全，不然底下会甜死人。 沙瓦就我认知中应该是要有气泡的，至於这款...再度打破我对沙瓦的「既定印象」 ，看起来有气泡，喝不出来有气泡感，哇塞！真是创作式料理，厉害厉害！ 吃完这餐我只有一种感觉：不上不下，勉强及格的料理。 很多餐点看起来似乎不错，但一入口就...嗯...好普通的感觉，说不上让人好吃的 感到惊喜，但也不会到难吃到受不了。 服务部份还算可以，只是上菜速度有些太快，经过反应後有比较控制速度；对於菜 色的介绍或食用方法很少，有时候使用错误的方式食用也是对餐饮美味度扣分的重 要原因(我们後桌有服务生就介绍得很仔细，我们这桌完全没有)。 位置很小，起身移动都不方便，动线不是很好，有一桌的客人旁就是服务生待命、 放置杯子、刀叉的地方，用餐时不时跟服务生的屁股面对面的感觉很诡异。 以上几点都有在问卷中反应过，之後也有服务人员来至歉跟说明原因，後续的服务 跟礼貌都不错；也把这次用餐的感想提供给大家，里头有些餐点满推荐，像是瓦片 牛肉、海鲜水果沙拉；若是对咖啡很要求者，提拉米苏冰咖啡是地雷～但其他就持 平罗！ -- 。 食在‧GO 游 趣 。 http://loveinmind.pixnet.net/blog 用心，每种滋味都会是独一无二的感动…… --

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