※ [本文转录自 Food 看板 #1CO0a7rG ] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 标题: [食记] 屏东 韩风小馆 时间: Mon Aug 9 21:56:19 2010 餐厅名称：韩风小馆 消费时间：2010年/7月 地址：屏东市建丰路185号 电话：（08）7373422 营业时间：11：00～14：00，17：00～21：00 每人平均价位： 可否刷卡： 有无包厢： 推荐菜色： 官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者删文不另通知) 图文网志 http://www.wretch.cc/blog/domys/10962001 阿唐：「小凯，什麽时候请我吃饭？」 小凯：「ㄟ，再说啦～」 得知学校的家长在屏东市开了间平价韩式小餐馆，父亲之前在餐厅当厨师， 现在自己出来创业，夫妻俩一同努力，因为他的小孩很腼腼，所以常常喜欢 闹着他玩（我是他们班科任），不过这家伙倒是毕业前也都没答应我的要求 （放心啦，就算去吃我也不会A你的啦～），一天中午开着车在屏东市区找 吃的，不知不觉开到建丰路上，想起学校家长开的韩风小馆，就来试试看， 很特别的～两块招牌的名字不一样....。简单的摆上五张桌子，座位不多， 没有冷气。 自取的麦茶，很回甘，冰冰凉凉的，来上一杯很舒服～ 这是menu，基本的石锅饭在100～130左右，特别留意的是，外头招牌上的价 钱跟menu的价钱是不一样的！我是後来整理照片才留意到，可能是拌饭後来 加了小菜跟汤，所以在价格上有所调整，不过如此一来，我是比较建议把外 头的招牌也改掉，以免引发争议。 猪肉拌饭 120 ntd，第一次来，先试试基本款，除了主菜以外，还有一盘 泡菜和一碗紫菜蛋花汤。超过四分之一的猪肉，另外还有小黄瓜、海带、红 萝卜、笋丝，再放上一颗蛋黄，我个人是觉得石锅的温度没有相当高，很喜 欢看饭与石锅连接处有"沙沙"的声音，听起来很爽，而且温度高一些，较容 易做出锅巴。 点石锅拌饭的乐趣，就是品嚐之前还可自己动手来，快速的搅拌，白饭的份 量蛮多的，所以要稍微花一点时间把料打散，让颜色均匀，依照自己的喜好 ，如果爱锅巴多一些，在搅拌完之後再稍微让石锅把饭加热。 挖起一口锅巴，以前我并不是很喜欢吃锅巴，总觉得干嘛吃这乾硬的东西， 但是自从嚐到了石锅拌饭之後，便爱上这味道跟口感，我觉得这猪肉拌饭的 味道相当好，而且猪肉很甜，味道也相当入味，挺好吃的！ 泡菜是就一般韩式泡菜的味道，味道表现的中规中矩，如果单吃的话，韩式 与台式泡菜相比较，我会比较爱台式的酸甜口味，但如果是放进火锅里煮， 韩式的较够味，而汤的部分，虽然是紫菜蛋花汤，但是汤头不错，唯独胡椒 放多了些，胡椒味重了点。 吃完饭後，再来杯麦茶，居然有蜜香的感觉（？），论味道，我觉得今天的 餐点是值得品嚐的，不过如果以我个人来看，其实还有一些可以调整的地方 ，首先在屏东开小餐馆，价钱是首要考量，看到现在韩式餐馆如雨後春笋林 立，让我想到日本拉面一开始进攻屏东时走高价位路线，後来生存下来的却 是一碗不到100元的拉面，其实以今天吃的石锅拌饭，我个人认为价格可再 减个20应该会更吸引消费者光临；再来是冷气，以屏东这种天气，要在室 内留住客人，舒适的环境是必要的（我当天用餐是雨天，所以不觉得热， 但晴天就不一定了），不过单纯论味道的话，我还蛮喜欢今天吃的，有机会 再去嚐嚐其他的餐点吧。 PS：夹着双重身份（blogger & teacher），其实不是很好写，但想想，如果 纯粹以消费者的观点来看就容易的多，其实我一直都没表明我的身份，是刚 好小孩子当天也在店里而跟家长讲，吃到一半还聊起小孩子在学校的种种（ 第一次跟家长见面），让我吃的有点别扭，上面的感想本来想跟店家讲，不 过总觉得好像太自以为是了，就吃完付钱匆匆离去，但我知道小鬼们都会上 来这边看。 -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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