※ [本文转录自 Food 看板 #1CMGBCN2 ] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 标题: [食记] 屏东 水底寮阿桑大肠 时间: Wed Aug 4 14:03:54 2010 餐厅名称：水底寮阿桑大肠 消费时间：2010年/8月 地址：屏东县枋寮乡中华路346号 电话：（08）871-1754 营业时间：13：30～24：00 每人平均价位： 可否刷卡： 有无包厢： 推荐菜色： 官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者删文不另通知) 图文网志 http://www.wretch.cc/blog/domys/10963009 如果有来过垦丁玩的朋友，或多或少在水底寮的三叉路口，都对这一家阿桑 大肠颇有印象，我去年二月的时候南下垦丁，都还有光顾，後来听友人说搬 走了，其实是往巷子里搬进去，这阵子应该很多人扑了个空，我们先来看看 阿桑原本店面的位置，是在三叉路小7的旁边。 这一次从垦丁回程时，拨了个电话给在水底寮任教的友人，问了一下总算知 道店移去哪边了，有兴趣的朋友们要记一下，因为路实在是很小条，在原本 小7的这条巷子里转进去，一直往前开，会看到一间全家，往左手边看，会看 到一摊在卖大肠包小肠的，这一摊....不是！（感觉有广告的梗～） 经过全家，再继续向前，下一个十字路口，往左转，这条路是中华路，不过 我没找到路牌，大概可以从照片里这些店家的位置来确认，再复习一下，水 底寮三叉路的小7旁巷子进去，经过全家以後再往前到下一个路口左转，直 走约20秒钟。 便可看到阿桑大肠的摊位啦！超怀念的～～阿桑看我在拍照，马上比出开心 的手势，并且嘴巴就停不下来了（这个我已经习惯了），也给我们每人两块 香肠试吃，还是一样的热情。 说到与阿桑的渊源，我要说其实是在恒春时，学校同事推荐的，没想到这话 题一开出，就很多人来响应，不外乎是称赞阿桑的大肠香肠好吃，还有其热 情，当中最让我印象深刻的便是主任的分享：「有一次冬天，我们经过要买 的时候，车门才刚打开，阿桑便已端一碗热汤过来说：『天气很冷，这碗汤 给小孩子暖暖身（台语）。』」听到这故事，你不热泪盈框，你还是人吗（ 喂喂，给我冷静点！）？！所以之後有带朋友下来恒春半岛旅游时，回程都 会向他们推荐这间店。 即便是搬迁到巷子内，依旧是真材实料的大肠与香肠，照片左下角的香肠块 都是要给客人试吃的，他说他一天光是试吃的量就有2、3斤，而香肠则是一 整圈再切成条状，大肠的长度也很满意。 原来以前每天阿桑都要推着餐车到路口旁去做生意，现在就在自己住处的地 方做了起来，不用走这麽远，生意少做点，身体也会比较健康，看着我拍照 ，就拉我进去拍家里面的一些摆设，有当初最先来报导的美食节目，真怀念 阿～另外还有她去台南的歌唱比赛的奖牌，看的出来她相当引以为傲，说着 说着，她便开始唱起歌来。外面的照片，除了店的照片，得奖的照片也要来 一张啦！ 这18年来，阿桑就是推着这台餐车做着生意，逢年过节生意好的时候，常常 造成那一带的道路阻塞，连警察都要出动来驱离（车子），可见生意之好。 门口不大，一个餐车，一张桌子，便已占满家门口的走廊，仅凭一台电风扇 ，内用的环境确实不佳，桌上摆满了各式的酱料，自己调一个你最喜欢的味 道，不过建议还是先品嚐原味的美好。 大肠香肠 50 ntd，我记得之前有涨到60，不过阿桑说现在不用租金，所以 算便宜一点（真的是在做功德的，现在做生意，只要涨上去了就下不来）， 一般的大肠香肠顶多是姜片、蒜头，但这里的是还有加上酸菜，丰富的配料 产生的丰富口感与味道，香肠与大肠的完美配合，相当值得一吃。 如果怕大口吃不好看，也可以请阿桑切片，更可以吃出大肠与香肠个别的美 味，不过我个人偏爱整条吃，我觉得大口咬相当爽快，阿桑的香肠味道很香 ，之前还有黑胡椒口味，今天没看到，我觉得原味还是比较好吃！ 大肠猪血汤 30 ntd，这样一碗满满的配料，沾上酱油膏吃便很美味。 香菇肉羹 30 ntd，从以前到现在都吃猪血汤，今天改吃香菇肉羹，发现味 道也很棒，肉块大块口感佳，用料丰富，也放了大量的洋葱来增添甜味，值 得一吃。 另外还有四神汤也可嚐嚐，之前还有兼卖黑轮米血，现在可能位子小，也就 没卖了，吃着看着，来消费的好像都是在地人居多，虽然阿桑说之前有几群 来吃，整个车道都占住了，还嚷嚷着说找了很久，不过我想应该还是很多人 寻不得这里，所以才会想写这一篇特别来介绍。 阿桑翻过烤炉上的食物，一卖就是十多年的光阴，而我也一吃成主顾，能够 藉由食物来牵起人与人之前的缘分，也算是相当难得的。 这是旧名片，手机与地址皆不可考，阿桑留了家里的电话给我，名片上写的 营业时间很长，但听友人说最近阿桑都蛮早关店的，有时晚上七点就关了， 可能年纪大了，也禁不起这麽长的工作时间，所以大家如果要光临，建议在 下午三点到六点这一段时间会比较好。 至於难找的地址，如果你有GPS就把它输入吧，没有的人，我前面介绍的很详 细，应该是不难找，只希望来到这边的人都能将车子停好，因为路很小条， 如果大家都违规而引起附近邻居的怨言，对阿桑也不好（她本人有透露最近 有开始在看新地点）。 一间店，富含食物的美味与店家的热情，实乃可贵，也不禁让人赞叹阿桑感染 给我乐天知命的感觉，吃饱了，与阿桑道再见，带着满足的心情继续启程。 -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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