※ [本文转录自 Food 看板] 作者: designW () 看板: Food 标题: [食记] 屏东-东港华侨市场瑞字号旗鱼黑轮 时间: Tue May 11 08:28:03 2010 餐厅名称：屏东-东港华侨市场瑞字号旗鱼黑轮 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16797532 地址：华侨市场-屏东县东港镇朝隆路上 电话：0936816504 价位：(本价目仅供参考，正确价格以店家为主) 旗鱼黑轮 $10(支) 旗鱼丸 $10(支) 天妇罗 $20(串) 花枝丸 $20(串) ----------------- 话说...东北有三宝..人参.貂皮.乌拉草... 屏东的东港也有三宝..黑鲔鱼.樱花虾.油鱼子 不过这次还听到一个挺新鲜的说法... 那就是东港还有小三宝..双糕润.旗鱼黑轮.肉粿.. 这次的东港体验之旅...就是把"旗鱼黑轮"当作是最後的ending... 能把这小三宝都嚐过一轮..也算是不枉来东港了... ----------------- 之前上网做功课时.."瑞字号"就是我的主要目标.. 加上味益的"牛奶"跟阿立豆花的老板大力推荐.... 就算时间快来不及..也是要来排队买个旗鱼黑轮嚐鲜... ----------------- 瑞字号位置较偏华侨市场後方...走进"华侨市场"後.. 先直走..不要进天棚内...就会看到清楚而明确的指标... 就会看到那长落落的排队人龙..还有那Q版的光头人像 那Q版logo特色鲜明..是老板的注册商标..人如其图.. 听说老板本身卡严肃内向..反倒是老板娘比较和蔼可亲哩.. ------------------ 特别的是..瑞字号的旗鱼黑轮可是现场制作.. 虽然只是个小摊贩..但可是有符合CIS(企业识别)化呢.. 员工身上穿的T恤都一致..还蛮少见.. 最左侧..有个似曾相似的胖胖欧吉桑默默切着蛋... 看样子这必定是老板无误.... 中间的年轻员工..飞快的将鱼浆包蛋丢入滚烫的油锅.. 等黑轮外观呈金黄色..就捞起来... 用餐巾纸吸取多余的油份..撒上胡椒粉就大功告成.. 也可依个人喜好..加酱油膏.蕃茄酱等沾酱食用.... ------------------ 【旗鱼黑轮】NT.10 呈飞梭状的外观..厚实饱满... 咬下去的口感俱弹性..又有些许脆脆的口感... 吃的到新鲜鱼浆的鲜甜滋味... 搭配水煮蛋入口...独特的滋味还真令人难忘... 虽说是油炸食品..可能因那道细心"吸油"程序... 不但吃起来不会太过油腻..也不会因过油..而让鱼浆部份变的湿软.. ------------------ 虽说名店的名气和口味不一定会成正比... 不过瑞字号我个人是觉得口味.份量都蛮不错的... 虽说这天我一整个是饱食状态.但我还是嗑了两支... 要不是晚上还有饭局..我会想一口气就给它买到十根的说.. -- 给我吃..其余免谈..╯-____-)╯~╩╩ http://www.wretch.cc/blog/bo2 --

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