【屏东】三补身体旋风行战利品～老上海酥饼 （屏东市胜利路167号 营业时间：早上至下午两点半） 雪花片片图文版： http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=27771&prev=-1&next=27733 搜寻屏东市美食时，热爱烧饼的我当然不会错过口碑极佳的老上海酥饼 其实在胜利路上一路走来，卖烧饼、酥饼的还真是不少家 基於外地人心态，要吃就吃最有名的，只在老上海前停歇 店内有个婆婆在忙，顾摊的是年轻抵迪 可能是假日被阿嬷强迫顾店吧，抵迪实在称不上热情，一副不太想卖的不甘 小小的铁皮屋，商品全放在门口餐车上 酥饼不分口味全都十元一枚，还有早餐店常见的水煎包、煎饺及大个头的水煎包 （不想卖抵迪说那是肉包） 10种口味除了胡椒肉酥饼外，全都来一个，男友选了肉包（每样都是10元） 还没吃光看铁架上闪烁着油光肉包就知道有多油 也不晓得男友在想什麽，居然会选这个用屁股都知道很腻的东西 果不其然，明明是隔着一层塑胶，吃完後他的手却变油了 - - 油多到渗出塑胶袋来了！有没有这麽恐怖～ 虽然一点兴趣都没有，可不吃就没办法写，只好硬着头皮咬一口 哎呀，从饼皮到软腻的内馅，随便咬随便油，这麽个厉害！ 在屏东时怕吃了东西坐车会吐，只吃了几口肉粽及冰品 近傍晚返抵家门，车上一条虫、平地一条龙的我 赶紧带着战利品上阳台拍照兼吃饭 椒盐酥饼有多神奇呢？记者现场采访X先生 - - 「奇怪了，这个不好吃，可是不晓得为什麽会一直想吃啊？」 让记者翻译一下，所谓不好吃，是指酥饼既没有明显层次、又没有包任何馅料 初入口明明没啥味道，但清爽的咸香挑动着味蕾，就这麽吃吃吃吃个不停了 令人不由自主一口接一口的秘诀便是均匀分布、与饼皮融合为一的盐粒 萝卜丝饼的萝卜丝实在太少，嚐不出个所以然 外层酥饼实在太乾啦，一旁待命的茶水立刻派上用场 香葱酥饼内馅葱香开胃，可惜酥皮令人嗜水不已，很难专心享受香葱的韵味 芋头酥饼乾涩外皮就不多说，连不算厚的芋泥馅也乾到一个极点，嚐不出味道 一开始还以为是红豆口味哩，直到吃到正港的红豆 做了一番减法，才晓得它真实身份其实是芋头 绿豆酥饼的内馅就有诚意多罗，至少份量饱满许多 可惜跟芋泥问题一样，太乾涩，完全失去了滋味 红豆酥饼是泥状口味中表现最佳的 倒不是红豆泥味道多迷人 而是相较於上面两款水分要有没有的酥皮，这款的饼皮乾的彻底，正港有够酥 芝麻酥饼的芝麻馅打出油香、乾松中带点润泽，掺了些细致的糖粒，甜度平衡佳 「好吃好吃！」咬下花生酥饼时终於开心地欢呼 水分完全烤乾的花生口味 从爽脆、近似薄片饼乾的多层次酥皮，到油香浓郁的花生糖粒 不论口感及口味都是我的菜 压轴的甜酥饼果然是招牌！ 酥脆的饼皮，搭配咬起来喀啦作响却丝毫不甜腻的糖粒，双重口感，加倍享受 果真是名符其实的酥饼，轻咬一口便雪花纷飞 搞得我家阳台像是打过战似的残骸一地 --

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