※ [本文转录自 Food 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 标题: [食记] 屏东 万丹王品羊肉炉 时间: Mon Nov 9 16:58:31 2009 餐厅名称：王品羊肉炉 地址：屏东县万丹乡大宪街209号 电话：(08)777-5908 营业时间：04：00 PM～01：00 AM（每月农历十五休，遇例假日顺延一天） 每人平均价位： 可否刷卡： 有无包厢： 推荐菜色： 官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者直接删文不另通知) 图文网志 http://www.wretch.cc/blog/domys/10885053 周六是立冬，一定要来进补一下的啦！只是....只是又是羊肉，我已经连续三个 礼拜吃羊肉炉了，这也未免太补了吧！！因为是之前跟友人约好的，其实我也 蛮期待这次聚会，一方面是好像没好好吃一顿大餐（不是常在吃吗？），另一方 面是很喜欢跟友人聊天，他的话题里面有很多我还蛮感兴趣的。 这间是友人推荐的，我事前有去找了下资料，没想到很有名耶！然後上礼拜去跟 屏东某面包店的老板喝一杯的时候，他也说他前一天刚吃完回来，真的是人山人 海，一天应该有30万业绩的实力，是的！一天....你没看错！於是抱着朝圣的心 态，来到这边，5点半，好像没什麽人，冷气开放，大概是时间还早吧，庆幸还 有位子，因为听说周末不给订位。 外头有两位小姐在切配料，左边那位也穿的太清凉了吧，这样好做事吗？ 另一边则是有个大婶在支解羊肉，将整只羊的器官与肉做分类，他已经被羊肉海 包围了～～ 标榜现宰的本土山羊肉，保证青的啦！从这边可以看的到是温体羊肉，没经过冷 冻，品质有肯定！ 这大概是今天的业绩，到晚间七点时已经宰了5头羊了，如果到零晨一点....看 来30万的实力应该不是随便唬唬的。 菜单，招牌是咖哩羊肉炉，热炒类大概100～200 ntd左右，没有标示价钱，可以 问一下服务生，基本上这种老店价位都很实在，不用怕被扒皮啦，不然也不会有 这麽多客人来。 一坐上位子，便上了豆瓣酱，味道还不错，应该是店家自己调的。 咖哩羊肉炉 300ntd，里头有羊皮、带骨羊肉、百页豆腐、高丽菜，以中药与咖 哩来当汤底，佐以枸杞，上菜时再洒上香菜，卖相很好，喝了一口汤，咖哩的味 道并不会很重，这倒是意料之外，不过整体搭起来味道还不错。 带骨羊肉的部分以瘦肉居多，皮的部分较多都是只有皮，比较没有带肉，但这样 可以仔细的品嚐皮的味道。 涮羊肉 300ntd，没有切的很薄，鲜艳的红，看得出新鲜度，脂肪没有很多。 大陆妹 50ntd，还算大盘，也新鲜漂亮。 羊油面线 50ntd，menu上没有，是服务生推荐我们的，不过我想应该每一桌他 都会问吧，蛮推荐点的，用羊油下去拌，加上油葱与青葱，羊油没有羊骚味， 整体油而不腻，吃起来很香，推荐点一盘来吃！ 涮羊肉，可以看得出厚度，厚度带出嚼劲，如果不怕吃生一点的，建议川烫10秒 内就捞起来，怕生的就放久一点，但是放太久肉会变柴，会有点可惜，照片中的 是比较熟的（友人煮的），我自己烫的话大概只有半熟的状态，沾些豆瓣酱很 好入口。 羊皮和带骨羊肉，大大推一下这羊皮，有时候吃到的羊皮都比较韧，咬起来不是 很舒服，但这家的羊皮真的刚-刚-好～软硬适中，只要有牙齿的话应该都可以咬 烂，QQ的口感，而且味道都有煮进去，赞！带骨羊肉也煮的刚好，重点是新鲜就 够好吃了。 百页豆腐也吸饱汤汁，一口吃进去整个汤汁被挤压出来，这豆腐跟汤很搭，nice～ 因为只有两个人，所以没有点热炒，算是遗憾的地方，不过两个人这样吃刚刚好 （最近两个人也吃太多），加一瓶饮料750ntd，我一直很怀疑的是....不是说超 多人的，怎麽冷气房里没有见到长长的人龙，结果往停车场走去，吓到我了，隔 壁有一整区是搭铁皮的，整整有我们冷气房的三倍大，且几乎是客满的状态，生 意好到不行。 停车场也跟用餐区一样大，真的是赚很大～ 很开心的又发掘了一间好吃的店，只是很可惜没有吃到热炒的部分，因为我吃羊 肉不喜欢吃那种切的很细碎的肉，一点都不过瘾，虽然现在尽量吃素，但如果吃 肉就要大口吃（胖不是没原因），只是万丹附近这一区一堆牛肉、羊肉店，真不 知道为什麽这麽有名，难道是因为用万丹红豆来养的吗？ -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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