※ [本文转录自 Food 看板] 作者: domys (南岛老师) 看板: Food 标题: [食记] 屏东 多麦绿烘焙美食˙沙其玛&中秋月饼 时间: Tue Sep 22 22:28:48 2009 餐厅名称：多麦绿烘焙美食˙沙其玛&中秋月饼 地址：屏东县屏东市广东路166号 电话：(08)722-0757 营业时间： 每人平均价位： 可否刷卡： 有无包厢： 推荐菜色： 官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者直接删文不另通知) 图文网志 http://www.wretch.cc/blog/domys/10866866 这一款沙其玛是近期让我很爱的一个产品，来自於我蛮喜欢去光顾的多麦绿， 偶然一次吃到他是在他们店内的试吃（他们店内的试吃都还蛮大方的，整个环 境也很舒服），只不过可能吃的不够多，所以那时没有感到啥特别的，直到同 事拿了一块给我并说：「我女儿最近都在团购多麦绿的沙其玛。」我就很好奇 ，『喜欢吃就直接去买啦，干嘛还团购呢？』没想到一吃下去，惊为天人，且 刚好有一点"关系"，所以弄来了几张VIP卡，後来就很常去消费了。 这一次开这一团总共买了13盒，之前去店面看的时候是买五送一，所以刚好六 个一盒，我这边拿到的价钱应该跟店内买的是差不多的吧（我想～），枫糖原 味 99ntd/6个、黑糖口味 109ntd/6个，不过我不管除以6还是除以5，都没办 法整除，所以可能还是有一点折扣啦。 因为手工切的关系，所以都不太整齐，原味跟黑糖各放了一块来比，且一块是 纵面、一块是横面，不要说怎麽两块的粗瘦差这麽多，因为摆的方向不一样。 打开来品嚐罗！先试试黑糖的，浓郁的黑糖香，搭配硬度恰到好处，还不赖， 只是跟枫糖比起来，我更爱後者，可能是黑糖味道太浓，反而有点抢了面粉炸 过本身的香味，倒是枫糖的香味虽没黑糖的浓，但是更贴近人心，黏到不行的 甜，胖死我也愿意，赞赞赞！ 同事偶然发现的新吃法，就是放进去烤箱烤五分钟，温热的口感就好比刚出炉 的，滋味更上一层，好吃！ 这是网路上找到关於"沙其玛"的由来：沙琪玛的由来有几个说法，其中一个说 法是，清朝初年广州有个姓萨的旗人将军，喜欢打猎。出门前都要吩咐厨房准 备点新鲜的当点心。有一次，厨子炸裹着蛋液的面食，炸过头给炸碎了。刚好 ，萨将军回府，要吃点心。厨子只好盛上没做成功的点心端上去。一面上菜， 嘴里还心不甘情不愿地嘟嚷着「杀那个骑马的」，萨将军没听清楚，问他说什 麽？厨子一急赶紧改口说，「萨将军骑马『萨骑马』」。萨将军一听觉得很有 意思，就管这种吃来味道不赖的点心叫「萨骑马」，後来又逐渐演变成叫它「 沙其玛」了。 原来它应该本名叫萨骑马，难怪我一直觉的沙其玛这个名字感觉好像一点意义 也没有～ 同场加映，学弟请吃的中秋礼盒，为了不坏了学弟的美意，赶紧在中秋节之前 出刊，因为我觉得这个礼盒设计的相当精美，收到的人应该都会很开心吧！ 其实说真的，这几年我们家已经不太吃月饼了，一方面实在热量太高，另一方 面则是....中秋节时家里东西都快吃不完了，还要去吞这乾到不行的东西，也 实在累人，而且好像每年吃来吃去都是那几种味道，曾经有过一次家里出现了 三大盒的月饼（光是从学校拿回来的就两盒），不得不赶紧转送给亲戚朋友， 不然怕放到坏掉，就暴殄天物了！只不过多麦绿这次出的小礼盒才六颗，且每 一种口味都不一样（光这一点就有吸引我），小小一个，看起来格外精致。 除了其中有两个是绿豆椪跟豆沙完完全全不吸引我以外，其他四个似乎都是XX 泥，我觉得挺好吃的！且份量小，收到的人也不用担心吃不完，或是吃太多而 发胖，只是这样一盒的价钱我不清楚，可能要直接去店家看。 除了广东店以外，屏东还有另外三间店，资讯如下： 其实我爱他们家面包的其中一个原因就是他们的食材会比较注重养生的部分， 所以我常买杂粮类的，也很好吃，整个环境也让人觉得舒适，不过青菜萝卜各 有所好，市区内的丹麦、皇家，周遭的人也都各有支持者。 -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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