※ [本文转录自 Food 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 标题: [食记] 来去东港嚐嚐小吃三宝！屏东东港‧叶记肉粿 时间: Thu Sep 17 10:01:00 2009 餐厅名称：叶记肉粿 地址：屏东县东港镇光复路154号 营业时间：早上9:00~下午1:30 (卖完提早收摊) 每人平均价位：40元 大口玩仔面旅游美食志 http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6222457 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/29318814 嘿！常听人家说东港有三宝：「樱花虾」、「乌鱼子」还有最有名的「黑鲔鱼」， 你可能没听过这个东港还有所谓的小吃三宝， 是什麽呢？ 「肉粿」、「黑轮」、「双润糕」， 没错！没错！今天研究仔要来介绍的就是这小吃三宝之一的超好吃「肉粿」！ 在早期的渔村生活，肉粿算是午後点心， 以往常见到的贩售方式都是用推车挨家挨户地叫卖。 目前在东港有两家最有名的老店，一家是林记，另一家则是叶记， 这次研究仔品嚐的是「食尚玩家」先前也采访过的「叶记肉粿」， 「叶记肉粿」位於东港东隆国小的斜对面，开放式的店面， 路边摆上一张张的桌子（一整个很随性啦！）， 这里的肉粿价位很简单，只分大、中、小碗， 分别为50、40、30元，符合不同食量者的需求， 想嚐鲜又不想吃太饱的点30元的小碗肉粿就绰绰有余罗！ 因为当天没吃早餐，所以点了40元中碗肉粿，这个肉粿是采用纯米浆蒸煮而成， 据说当天看到那工作台上的一大块肉粿竟然要蒸八个小时之久呢！ 每个座位上都附有辣椒酱、蒜蓉及辣油三种酱料，疑？这个瓶子看起来很眼熟喔！ 除了淋上蒜蓉、辣椒酱提升美味程度外， 若再加一点特制的辣油，则又会呈现出另一层美味喔！ 羹汤是采用剁碎的虱目鱼骨煮汤加上些许米浆勾芡而成，汤汁将软嫩的肉粿完整包覆， 酸酸甜甜的羹汤带有浓浓的鱼香味儿，搭配软嫩的肉粿简直是绝配啊！ 除此之外，羹汤里头还有老板自制的美味香肠、炒肉片、樱花虾等配料， 将整碗虱目鱼骨羹汤衬托丰富无比， 呵呵！在羹汤中隐约还吃得到一些虱目鱼肉（因为加了辣椒酱所以汤变色了！）， 新鲜、美味又健康，研究仔喜欢这汤头的鲜甜，配上大约有七分满的肉粿， 小小一碗，每一口都好满足呢！ 下次有机会路过这里的朋友们也可以亲自去嚐嚐呦！ 而另一家林记肉粿也是热门的老店，两家各有支持的饕客， 如果您是大胃王的话，不如两家都去试试口味，评比一下罗～ -- 吃下的才是美味， 走过的才像旅行， 看到的才叫世界， 生活的乐趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧脚！ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 --

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