网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=6649103 开车在垦丁兜了大半天，最後的晚餐当然也不能马虎。老爸老妈还真有心，中午既然是吃 海鲜，晚上就来换个山产；而且还是全台知名的正宗万峦猪脚「海鸿饭店」。记得很多年 前fred到垦丁，回程吃过一间号称真正万峦猪脚的店家，印象中在大马路边，也是人潮汹 涌；後来在lab里，学弟阿隆从屏东宅配了「海鸿」的猪脚上来给大家吃，fred才知道这 「海鸿」才是真正的老字号。 车才开到路口，远远就看到超大的招牌，这一弯进来不得了，原来「海鸿」的店面还不只 一家，後面还有专属停车场。下了车才瞧清楚眼前这盛况空前的景象，门口少说有20来个 人在负责处理猪脚，一排望去，好不壮观。 都快晚上八点半了，店内客人还是络绎不绝。这里的用餐环境就类似办桌，除了猪脚可以 亲自出去挑选，其他菜色都直接跟服务生点取。 外面一堆盆子里都装满黝金油亮的大猪脚，老妈翻了翻，挑了支看起来比较顺眼的，就请 服务人员夹去处理切块。 万峦猪脚（NT$ 380） 猪脚的大小不一，以两为单位计费；我们桌上这盘吓死人堆得山高的猪脚，fred记得只要 NT$ 380。海鸿的猪脚真是没话说，上面大部分都是皮、肉各半；瘦肉的部份紮实又软嫩， 嚼起来有浓厚的猪肉香，肥肉也不会太油腻，大部分是胶质，卤得相当入味，吃起来Q软 顺口。吃这里的猪脚，重点当然还有酱料，浓浓的蒜泥酱油膏，甜甜咸咸，让猪脚吃起来 更为爽口。吃到最後剩的就是大骨跟蹄了，原本已经撑到不行打算打包回家，不过後来还 是分一分啃蚀殆尽；蹄的部份酱油味更重，Q脆的皮啃起来更是特别香。 炸豆腐（NT$ 80） 据说也是海鸿的招牌菜之一。这现炸出来的豆腐皮酥内嫩，还得小心烫口；下面搭的酱料 也很过瘾，辣椒、葱、蒜跟芫荽加上咸咸的酱油膏，帮单调的豆腐加分不少。 炒大肠（NT$ 170） 这道就没什麽特别，大肠虽然肥嫩，份量也不少，但用类似豆瓣酱的佐料去炒，咸咸辣辣 的口味太重太杂，单纯的姜丝大肠还比较清爽。 炒过猫（NT$ 100） 过猫是一种蕨类，fred这还是第一次吃到，口感有点黏黏涩涩，但这对嗜菜的fred一家不 是问题；满满一盘补充纤维，感觉还不错。 乾粄条（NT$ 40） 除了老妈，我们其余4个人都点乾的粄条。这道地的客家粄条还真好吃，大量的油葱加上 芫荽，跟底下的酱汁拌在一起，味道超香；而粄条本身软软的带点弹性，裹上酱汁滑顺好 入口。除了吃到最後感觉有点油腻外，大家都赞不绝口。 汤粄条（NT$ 40） 只有老妈点汤的，整体味道内容都跟乾粄条差不多，不过这汤喝起来就嫌太油了。 5个大人才花九百多就吃得饱饱饱，其中最难解决的当然就是那一大盘猪脚，喜欢吃肉的 人来这里一定很过瘾；虽然已经是一个月前吃的东西，现在回想起来，猪脚肉的香味跟口 感还是记忆犹新。海鸿饭店不愧为猪脚大王，真材实料便宜又大碗，有机会南下屏东别忘 了试试。 海鸿饭店．万峦猪脚大王 08-781-1220 / 781-0782 屏东县万峦乡民和路16号 http://www.haihon.com.tw/newversion/（可线上订购） -- 图文志 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin something about winfred (记食/记游/电影/音乐/生活) --

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