拍摄时间: 2011.11.4 拍摄地点: 台北市大安区东丰街41号 使用相机: Nikon D90 使用镜头: Nikon 18-105mm F3.5 ~ 5.6 作品连结: http://www.flickr.com/photos/airyanzi/sets/72157628773773823/ 心得: 潮肉这家店原本是一间日式烧肉店，但是因为油烟的关系， 经常遭到邻居的投诉，所以才转成寿喜烧的，但是好像也不影响他们家的生意， 假日没有订位的话，大概就只能等到非用餐时间，才有位子， 而且如果要订位的话，店员还会告诉你说要提前两周订位才行 XD， 所以今天就打算一探这家人气这麽猛的寿喜烧， 一进门就看到他们家的价位了，平日假日都是这个价位， 以假日来说，在东区吃到饱还在这个价位的，不多了 XD。 他们家也没有别的产品，就是只卖一种口味，只有寿喜烧， 通常一开始桌子都有配置一盘和风沙拉，这是可以直接食用的， 内容物也跟一般沙拉差不多，生菜、玉米与海带芽， 加上日式的和风酱汁，吃起来还蛮爽口的。 另外桌上通常也会准备他们家特有的无糖麦茶，喝起来没什麽味道， 所以我还是倒饮料比较好 XD。 一开始的时候，他们会上套餐，除非你有那种肉不吃， 不然大概每种肉都会上一次，肉类方面，有低脂牛肉、安格斯黑牛， 培根猪与梅花猪等几种可供选择。 以肉类方面，还是比较推荐安格斯黑牛，比较滑顺好吃， 而且牛肉时间控制的好的话，真的很嫩。另外梅花猪也蛮推的， 吃起来的咬劲很够，整体来说，肉类的评价都蛮高的。 他们家的服务，也是他们家的卖点之一， 从一开始的开锅，加上等下要介绍的多种吃法，他们都会很热心的帮客人示范之外， 很多时候，他们也会很细心的观察客人的需要，像是煮高丽菜时， 他们会帮你加上盖子，让你比较快熟。煮久之後，上面的浮油比较多的话， 他们也会来帮忙捞掉，这些小动作，我觉得还蛮不错。 潮肉的一大卖点之一，就是他们强调他们有多样化的吃法， 第一种就是常见的沾生蛋液的吃法，这种吃法可以降低肉的温度， 而且可以让肉的口感比较滑顺。第二种就是可以把烫好的肉片， 包上洋葱丝与泡菜，洋葱丝吃起来有种清新感，而且很爽口， 泡菜的话，则是比较重口味一些，有点韩式烤肉的感觉。 另外一种吃法就是沾他们家特制的沾酱，这个沾酱有点像是泰式的口味， 有点酸，所以不要沾太多，吃起来感觉也不比较不会这麽腻。 另外桌上还有三种调味料，是七味粉、芥末粉跟黑胡椒，都可以搭配食用， 其中以芥末粉特别喜欢，芥末的味道，可以让整个味蕾一新， 不会一直都是一样的味道。最後一种吃法，是可以包起司， 他们会把起司条放到肉片上，再卷起来，煮好之後，吃起来就有爆浆的效果， 也算是一种新奇的吃法。 青菜方面，选择也是蛮多的，像是高丽菜、空心菜、百页豆腐、蒟蒻丝等， 另外也有一些像是奶油针菇与沙拉类等，也都是可以点的， 不过我们这次人太少了，所以就没有点这些了。 最後吃完的时候，他们还会来点特别的，首先是炒鸡肉， 他们会把鸡肉片丢入锅中，再加入酱汁，先收汁一段时间， 最後再加上九层塔，就成了这道香味十足的炒鸡肉了， 吃起来的味道有点像是三杯鸡的感觉，鸡肉也很嫩，感觉还蛮不错的。 第二道是日式麻糬，先把麻糬烤好了之後，再沾上炼乳与花生粉， 吃起来甜甜又黏乎乎的，蛮好吃的。 另外还有一种吃法，就会把冰淇淋包在里面，有点冰又有点烧的感觉， 很像那种烧冰淇淋的感觉，蛮特别的一种方式。 最後要介绍就是他们家的甜点饮料区了， 冰淇淋方面，是日本的明治冰淇淋，他们家的味道比较不甜，好不好吃就见人见智了 ，饮料方面，有果汁有汽水有红茶，大概也是该有都有了。 整体来说，他们的肉类质感都蛮好的，加上服务也蛮ok的， 另外价钱也是一大优势，难怪每到假日，都是一位难求。 --

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