我跟住在菲国的朋友讨论过这个问题 先说我的答案：我对菲国食物投下反对票XD (当然还是有不错的美食啦，但普遍来说是很母汤的) 背景原因部分，提供几个朋友的看法供讨论： 1、多岛屿型国家+基础建设、民生设备的不足 菲律宾疆域以零碎多岛的组成着称，民间物资(含食材)的交流和运输上 本身就会比较旷日废时，若在交通等基础建设不彰的情况下 更会影响食材运送时效，加上，保鲜设备可能不是很通用、费用也高 进而会影响食材的品质 2、民族性 菲律宾的朋友们热情、单纯、乐观是很好交朋友也相处愉快的类型 但在做事的严谨度上，似乎也真的逊於其他东亚国家......Orz 在料理食物的口味拿捏与构思、摆盘、食材处理、稳定度控制上，可能都会比较随兴些 3、物产、经济能力 人民的基本生活负担能力，会影响饮食取向 菲律宾历经过蛮长一段国力落後期，GDP也不高 在受气候所及，青菜水果等蔬食价格恐不算便宜也未必鲜美下 肉食可能会是CP值较高的选项，导致市面上餐饮的供应倾向不求均衡的模式 大量的淀粉和肉类吃下来，其实是很腻的 (虽然可能容易饱.....) ~ --

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