欢迎收看网站版，全方位都比较好看。 http://t.cn/Eff7YV0 有没有搞错，又写食记来骗赞，说好每篇文章都兼具文化广度与知识深度 的崇高理想呢？ 不好意思，又到了笔者准备放假回台的时候，请允许我写一些营养性偏低 的文章，我会尽可能把Jollibee更好的一面给激发出来，让他从普通的炸 鸡，变成类似更营养老鸡排之类的佳品。 虽然食记真的挺无聊，但正所谓，推广美食，匹夫有责，这间餐厅算起来 有可能是我在菲律宾吃过最多次的一间餐厅，加上我在速食界深耕多年 （见：天母西路麦当劳食记），在速美界（速食美食）的权威算是有目共 睹，所以，由我来介绍这间餐厅，可说是名符其实。 缘起 如果有人问我，对菲律宾最强烈的第一印象是什麽？ 我可能会说—Jollibee的脸。 尽管交通、气候等等印象也都挺强烈，但他们都没有Jollibee的脸来得 抢戏。 我记得，我到菲律宾的第一天，一路往公司的路上，就一直重复看到他 似熊非熊、似蜂非蜂的模样，尤其他脸上那一抹真诚又带着狡诈的笑容 ，实在让人无法轻易忘怀，直接锁进我潜意识里最深刻的片段。 然而，他的身份也配得上他出色的外貌；他就是菲律宾速食界的真正霸主— Jollibee aka 快乐蜂。 在菲律宾能让麦当劳叔叔跟肯德基爷爷同时退後三步、肃然起敬的，就只 有快乐蜂一人了，什麽叔叔爷爷这些辈份，他根本就不放在眼里，别人还 要等用餐尖峰时段才会大排长龙，快乐蜂可说是无时无刻都在大排长龙， 翻桌比翻脸还快。 而为什麽会对他印象这麽深呢？ 因为他们店家的覆盖率实在有够高，一家 百货公司里有一间Jollibee是基本，两间是常态，就算开到三间也完全不意 外，这就是他们的霸气，反正永远会有像活屍一般的人群蜂拥至他们的店家 ，只为一尝那娇嫩欲滴的炸鸡。 环境介绍 Jollibee的用餐环境，其实都还挺不错，无论是在都会百货里，还是在偏乡 小镇的加盟店，都有维持住速食店该有的水平，采光良好，不会让你像在阴 暗的客厅里吃饭。 其中一个大缺点便是他有时太受欢迎，位置不好找，然後用餐时人潮汹涌、口 沫横飞，又常有一堆小屁孩参战，若你打算边吃饭边聊他国间谍事务，那 Jollibee肯定不是你的首选。 另外，他也跟菲律宾其他的速食店一样，不用自行清理用餐後的餐具，所以人 潮一多时，因为服务生人手不够，餐盘碗筷便会在餐桌上堆积如山，有时瞄到 邻桌吃剩的鸡骨头，还是难免会影响到胃口。 至於餐厅美观呢，装潢风格就跟其他速食店没有两样，整间餐厅的标准色是红 色与黄色，跟麦当劳叔叔有点撞色，不过，开头说过了，就辈份上来说，麦当 劳还要尊称快乐蜂一声二叔公，所以这点小小的抄袭，并不构成什麽议题。 环境，总的来说，我给3.8颗星。 美食推荐 义大利面 先从没那麽好吃的东西介绍起。 Jollibee提供的义大利面，是非常「菲」式的义大利面，菲到我觉得已经可 以把它改名叫菲律宾面了，因为完全跟义大利扯不上半点关系。 整体口味我觉得很廉价，像小时候福利社卖的超便宜义大利面，味道很甜，几 乎没番茄味，里头通常会掺一些味道不正统的切片热狗；但奇怪的是，每过一 段时间，我都会不自觉地点来吃一下，我猜想可能是加了很多糖，所以会让人 产生原生的慾望。 虽然我个人觉得不好吃，不过这种改良过口味的义大利面，深受菲律宾人的喜 爱，你从他们看那些面条的眼神就知道了，像看到黑寡妇的洗澡水一样，而且 Jollibee三不五十就会在粉丝团贴他们义大利面的图片，挺多宾宾都会主动转 贴与分享（没有优惠喔），可见他们对这品牌有多麽热爱与忠实。 汉堡 Jollibee汉堡的选择并不多元，虽然有时会随季节推出特别款（加凤梨之类） ，但大多时候，都是维持那几个基本的选择。 我在Jollibee只点过两次汉堡，一次是有加青菜跟培根的、一次是最基本款的 汉堡，两次点的社交情境都是— 「我今天不太想吃炸鸡，想换点清淡的。」 他们家汉堡的口味算是中规中矩，在路上碰到也不会特别回头看一眼。 另外，汉堡中都会加入一层甜甜的美奶滋，产生一股特别的奶味，有些人喜 欢，有些人不喜欢，总之，美乃滋会让整个汉堡有股台湾早餐店的感觉，算 是能激起一点点乡愁的浪花。 总归来说，快乐蜂的汉堡略逊于麦当劳的汉堡，但如果很喜欢美乃滋的人，可 以嚐嚐看。 炸鸡 正所谓，平生不识蜂炸鸡，便称英雄也枉然。 一只其貌不扬的蜜蜂，之所以能征服众生成为霸主，不是没有原因的。 而炸鸡，就是蜂哥能在这片滚滚乱世当中称雄的主要原因。 快乐蜂炸鸡的好，不是爆炸性喷发，而是循序渐进的。 我记得我头几次吃的时候，还没有那麽深刻的感受，但随着时光缓缓地波 动，他的好、他的暖、他的无微不至，就从那些不经意的片刻渐渐显露出 来，直到我回过神，才发现，自己早已默默成为他的俘虏，拜倒在他娇嫩 欲滴的鲜美肉质底下。 那酥脆的外皮配上滑嫩的鸡肉，绝配程度大幅超过了彭彭与丁满，每每吃 到忘情时，连手指头都跟着咬断，尤其吃到最後一口时，会顿时觉得阳寿 少了一刻钟，任何美好都是有代价的，而唯有用纯真的灵魂，才能换来如 此美味的享受。 如果有喜欢吃辣的朋友，记得向店员告知，他会为你撒上专属辣粉，并插 上一根辣旗宣示主权。 但要小心，他们家的辣粉非常猛，是会辣到七孔流泪的程度，所以，当你 发现店员辣粉撒的太过豪迈时，请别害羞，叫他更换另一块给你，我有一 次真的吃到双唇麻痹，眼泪直流，也间接证明了，食物要感动人心，加洋 葱不是唯一的选择。 虽然我有一点点夸大了他好吃的程度，但Jollibee的炸鸡是真的很不错，且 经得起时间的考验，我吃到现在都还没腻，虽然不爱吃太多油炸物，但一想 到他的美味，还是会忍不住点来吃。 值得注意的是，每间分店的品质可能会有所不同（这在菲律宾是常态），有 可能你今天吃到超完美状态的炸鸡，下一次就吃到又乾又扁的老妈妈桑炸鸡 ，需要一点机遇。 薯条 热热吃，快快好。 热的时候跟麦当劳薯条平分秋色，但冷掉後就没办法比了，是个必须趁热吃 的薯条。另外也有推出摇摇薯条，不过应该也是季节限定。 饭 特别开一个小单元，之前文章都提过，他们速食店都会配饭，快乐蜂当然也 不例外。 他们的饭，尤其在速食店里的都超难吃，一坨黏在一起，粒粒皆模糊，有时 候还会很硬，不过我发现，要是沾了点炸鸡会附的沾料（Gravy），把他当泡 饭来吃，就会稍微能下咽一点。 总体食物评分，我给4.3颗星。 服务品质 就是慢。 不过这跟快乐蜂无关，这是全民运动，凡事皆要慢条斯理毛手毛脚。 他们也有试着优化点餐流程，不过效果还没有出来；现在的状况是，点完餐， 拿完饮料就可以去找位置了，照理说应该要很快才是，但简单的事情复杂做，就 是菲律宾人的处事原则。 反正等待是酝酿胃口的良药，看着身旁人大快朵颐的啃食着炸鸡，会让你的味蕾 不自觉地受到挑逗，真正领到餐时，裤子都脱一半了。 结语 想说写食记可以轻松一点，结果还是花了不少时间。 欢迎各位来菲律宾的朋友去试一试这个在地本土炸鸡，如果你吃起来没有跟我形 容的一样，可以联络我的律师，或是再多试几次，记得我说的，乐蜂炸鸡的好是 需要时间来发酵的。 谢谢收看。 不太会在Ptt贴文，排版排很慢，若想看类似的废文可以赞一下我的粉丝团 https://www.facebook.com/southdrifterG --

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