作者makiyolo (盛夏夜银河206天窗下星空)
看板Philippines
标题[cook] Sisig 猪碎肉
时间Mon Apr 9 16:58:11 2007
这是一道传统的菲律宾菜
超市也有卖罐头，但我没吃过
想吃吃看的，可以到中山北路 大同大学对面的菲律宾商店购买
我家dodo做的sisig 超好吃
流口水ing~~~
有图有真相
http://album.blog.yam.com/show.php?a=familymakiyo&f=2257364&i=81255264&p=2
1. Sisig
材料 :
1 1/2 kg Pork head
1/4 cup grilled liver (diced)
2 small onions, chopped
2 red pepper, chopped
1 head garlic, minced
6 hot chili pepper (minced)
1 tbsp cooking oil
1 cup vinegar
1 1/2 tbsp liquid seasoning
1 tsp black pepper
1 tsp brown sugar
1 cup beef stock
是一种用碎猪肉,或嘴边肉,有的还会加碎猪耳多,可能还有一些有的没的
一起拌炒做出来的,通常还会加颗生蛋.
**Procedures
1.Grill pork head for to remove hair.
2.Boil pork head until tender.
3.Take out all the meat and dice.
4.In a sauté pan, heat oil and sauté garlic, onion, red pepper,
pork meat and liver.
5.Season with liquid seasoning, black pepper, and brown sugar.
6.Pour in beef stock and cook until meat is tender and starts to oil again.
7.Add minced chili pepper last.
8.Serve on a sizzling plate.
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号外:10-15-3-7 小马和玛姐的BB菲律宾诞生喽~~~
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1F：推 JCC:马姊做给我们吃吧 04/09 17:07
2F：→ makiyolo:我不会.我只会吃...XD~可以揪团去吃菲律宾菜呀 04/09 17:07
3F：→ makiyolo:或者等我家dodo来台湾开菲律宾餐馆,你们等着付钱就好了 04/09 17:08
4F：推 JCC:DODO是厨师吗? 04/09 17:19
5F：推 reptile:有没有清淡一点的...... 04/09 17:23
6F：推 makiyolo:JCC dodo学校学的就是家政呀～煮菜/按摩,样样精通 ^^ 04/09 17:25
7F：推 makiyolo:reptile 推荐你 Sinigang 猪肉/鱼都可,酸酸的汤,好喝 04/09 17:32
8F：推 reptile:太酸也不行啊........ 04/09 17:46
9F：推 makiyolo:不会太酸...很好喝 也很下饭 (今天再去吃蒸饺如何?) 04/09 17:51
※ makiyolo:转录至看板 CCRomance 02/07 15:55