http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110503/78/2qusq.html 〔自由时报记者郑旭凯／云林报导〕留德博士李松根，曾在东华、世新、云林科技等大学 任教，因为无法忍受台湾教育界的一些乱象，毅然放下教鞭，改执锅铲当起「博士大厨」 。 五十三岁的李松根是德国佛莱堡大学文学博士，当年他从东吴大学德文系毕业後，与同样 东吴大学毕业的太太储筱薇一起负笈德国。两人在德国重新由大学读起，前後花了十二年 时间，李松根取得博士学位、储筱薇则获得硕士学位。 学成归国後，李松根最先在故乡花莲的东华大学任教，并陪伴年迈双亲，後来又到台北的 世新大学和云林的云林科技大学任教，教授有关德国文学和创意生活方面的课程。 二○○八年八月，李松根突然辞去云科大教职，与太太离开台湾一阵子，去年一月时，决 定和太太一起投入餐饮界，在云林斗六郊区经营餐厅。此举让周遭的亲友相当不解，许多 人甚至质疑既然要当厨师，当初何必千里迢迢跑到德国念博士？ 对於这样的人生大转折，李松根夫妇却是抱着平常心，他说，人生本来就有许多的偶然！ 经营餐厅 盼提升台湾人文素质 辞掉大学教职，李松根说，他和太太一点都不觉得可惜，原因是十几年下来的教书经验， 让他对台湾当前的高等教育感到失望，大学生不用功、教授在打混、而教育主管机关却又 订出一些莫名其妙的评监制度来箝制老师，让他无法忍受。 李松根说，他在德国留学期间曾在餐厅打工三年，夫妇本来就很喜欢吃、也吃遍欧洲各地 美食。旧地重游回到昔日那些用餐环境幽雅的餐厅，让他们夫妇感触很深，决心回台开餐 厅。「台湾欠缺的是高品质的人文素养，希望藉着餐厅的经营提升人的品质。」 李松根表示，他在德国餐厅半工半读期间，从餐厅学会了些许的厨艺，也认识了许多欧洲 的料理。目前，他与其他的大厨相互切磋，也花了许多心思在料理的创新和研发上，还经 常邀请一些好友、饕客品嚐新产品後再给他建议，从不断的尝试中抓紧顾客的味蕾。 李松根说：「我从不觉得顶着德国文学博士光环在厨房里烤猪脚、羊排、猪排有什麽可惜 之处，因为人生的每一段历练都是宝贵的，如果以『对人类的贡献度』来评监一个人的人 生，谁说大学教授一定赢过餐厅大厨？」 --

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