※ 引述《ebee (一字一笔)》之铭言： : ※ 引述《ebee (一字一笔)》之铭言： : : http://0rz.tw/761xA : : 一笔站长妈妈的澎湖家常菜专区： : : 　　这边主要是分享一些一笔的妈妈平日烹煮的澎湖家常菜，因为家母酷爱健康食材，特 : : 别锺情澎湖自产的蔬菜或海鲜，因此食材大多取自澎湖当地农人家或渔夫的收获，家母自 : : 己也有一小片菜宅种植一些时作，许多料理也就呈现高度澎湖在地风味，这里有些菜色是 : : 板友也可以在一般餐厅享用到，但是料理方式与食物的感觉还是有差异，有些则是一般餐 : : 厅也很少有机会吃到唷！ http://0rz.tw/4e4Yz 炒澎湖野生海瓜子 澎湖有句俗谚：大海就是澎湖人的冰箱！潮间带呢？或许可以称之为澎湖人的厨房！ 早期没渔船的澎湖住民仰赖潮间带渔业维生，现在则成为大婶大伯最佳海上运动场， 潮间带上可以收获的又以各式蚌壳类为大宗，一笔居住的村落刚好也拥有大面积潮间 带，家父家母闲暇时如遇退潮，便会到潮间带去捡拾挖耙各式蚌壳加菜，不管是带壳 炒，煮汤或做为佐料，自己到潮间带去挖耙的就是品质跟卫生安心很多！ 下面这道菜是家母料理的炒海瓜子，在澎湖更多人管它叫做沙壳仔，这盘野生的沙壳 仔一台斤约120，比较小颗的约一台斤100，现在澎湖野生沙壳仔也越来越少，比较多 的地方在马公市郊的重光里潮间带区内，不过每次去潮间带挖耙的收获约仅仅3到5斤 ，量少也才能维持它野生海瓜子一台斤100以上的身价！ --

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