完整图文版请上http://www.wretch.cc/blog/ballade 想到餐厅吃海鲜但又苦於人数过少，而小有遗憾的你有福啦 位於澎湖本岛的最北边，也就是在北海游客中心附近 有一家鱼面老店，可以让您过过「在地尚青」的瘾头 即便这次的旅游路线不会经过 号称爱吃鬼的我，一趟路那麽远地来到澎湖 应该不差那麽20~30km，还是排除万难的要带大家绕过去试试 这是一家40年鱼面老店，现在已经交由第二代女老板经营 早期第一代老板时代店内就只有单卖鱼面 现第一代老板偶尔在忙碌时也会帮忙下厨 所以如果幸运的话，也是有机会可以吃到老板爹的手艺 自从第二代女老板经营後，为了让菜色更多样化 所以增加了鲁味及少量的热炒的菜色 更提供了都市常见的外送的服务 店内墙上有张大照片，可不是什麽大官下乡造访的照片 而是…这次鱼面主角－嘉志鱼的真面貌 老板和老板娘相当可爱，聊了半天想知道这鱼名怎麽写 没想到老板解释了半天就是不知道他该怎麽写 直说过一阵子他们就会把字标出来给大家看(我想也许被问多了觉得麻烦!!) 我想这张照片大概也是应不少旅客要求拍照的情况下所准备的吧 还好墙边有贴几张报纸媒体的报导 嘿……果真有写鱼名~~~ 我的话好像太多罗!!??饿了吗？ 直接进入正题……因为我和煞车皮两人，为了均衡营养 除了鱼面外，那就再来个炒青菜吧!! 当鱼面端上来时，我心里第一个念头… 澎湖人的碗都只有这样大吗!!??真的份量十足超大一碗的~ 我心里松了一口气「好加在！只点了一碗」 不然应该会吃不完吧！ 鱼面采用得是澎湖近海一种大型鱼类高价的鱼种－「嘉志鱼」 并非和想像中把鱼肉揉合到面条中相同 乃是把大量的鱼块煮成鲜鱼汤，再放入面条 瞧…触目可及就可以看到「八块」鱼肉，十足澎湖人的海派 鱼肉非常细致、弹牙，不管是汤头或是鱼肉味道都非常的鲜美 因为都是客户现点老板娘才料理而成的 而非煮一大锅等着客户点餐，所以在整体的鲜味和甜味上 可是品质相当的给他有保证的唷!! 相对的就要等上一会儿 只可惜鱼面用的是油面，也许大概是煮面时水不够多 以致於油面制造过程中必备的『硷』味没有被冲洗掉 所以如果嘴刁的你，可选择味道比较清爽的面来搭配 澎湖到底有多美丽，就等待你细心发现与品尝！ --

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