※ 引述《ebee (一字一笔)》之铭言： (恕删) : 新台澎干贝酱比来来茶庄还早 : 早期来来茶庄干贝酱的干贝都是跟新台澎批货 : 这部份咸鱼姊姊有去访问 : 再请他补充 : 可以确定的是 : 新台澎的干贝酱跟来来茶庄的味道还真有几分像 : 都是好吃的味道 我知道我对不起你，今晚生出来给你总行吧 囧rz 星期天去访问新台澎老板娘时，感觉的出来她很想大力推销自产的干贝酱及小管酱 先说干贝酱 老板娘说她比来来茶庄更早做干贝酱 当时所用干贝不是越南干贝，而是日本进口高级干贝，因此成本非常高 後来因为身体不好，只好放弃不做 之後来来茶庄开始自制干贝酱，所用丁香则是跟新台澎老板娘拿 刚开始一次两三斤丁香，便可以卖很久(知名度还没有很高) 没想到干贝酱很受欢迎，丁香需要量越来越多，之後是不是再找新台澎拿就不得知了 现在老板娘自己在尖山电厂盖了工厂，专门生产干贝酱及小管酱 使用真空包装及塑胶封口 干贝酱使用越南干贝及赤崁丁香 赤崁丁香是老板娘亲自到赤崁喊价买回 (老板娘将整个丁香买卖流程、品质好坏都说给我听，应该是真的) 越南干贝则是为多数干贝酱业者所使用 干贝酱的味道如何不知，我还没把我这罐打开来吃XD 而小管酱是老板娘在第三渔港买回制作，使用澎湖本地小只的小管 这就要靠一笔吃过才知道了(一笔：吃过了，嘿嘿) 另外，老板娘提到为什麽使用玻璃瓶装的原因 她说，干贝酱长期放在塑胶瓶中会使塑胶材质融化，拿根免洗汤匙摆在里面就知道了 这应该也是真的，我买过另一家使用塑胶瓶包装的干贝酱 没开过但里面一小部份的油却不知道啥时渗出来 所以.....还是别嫌玻璃瓶太重，性命重要@@ -- 人 就是要笨一点 天真一点 才能活出自己的快乐 ~By咸鱼名言~ --

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