六、七月时，澎湖强烈的日照非常适合曝晒「鱼乾」。旅人来到「小门鲸鱼洞」，四处可 见曝晒的「小管」乾，晒好的「小管」乾可以碳烤来吃，就像烤鱿鱼一样。 晒「小管」，摄於澎湖「小门鲸鱼洞」。 http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038852-b.jpg 说来惭愧，旅人是到了澎湖才知道，有烤「小管」，在此之前，旅人只知道烤「鱿鱼」！ 另一个意思是说，旅人根本分不清，章鱼、鱿鱼、花枝、透抽、乌贼、小管等等，说来真 是惭愧极了。 於是旅人打定主意，下次有机会，一定要把牠门的庐山真面目一一纪录下来，再来一篇图 文并茂，把牠们一次说清楚、讲明白。 澎湖大仓岛度假中心「岛煮」惠莉，曾经略为旅人解说，章鱼、鱿鱼、花枝、透抽、乌贼 、小管等，长相的差异，这是当时旅人所做的笔记。 http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038849.jpg 在「小门鲸鱼洞」，这位好客的老板，为了让旅人永生难忘那人间美味，热情地让旅人试 吃了生鲜「小管」。在赞不绝口声中，就这样一盘「小管」，全都进了旅人肚里，安分地 不得了。 连拍照都来不及，就已不见踪影。 幸好这样灿烂的笑容有捕捉到，要不然老板一定觉得这个亏可吃大了，赔了夫人又折兵， 大大不划算。 http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038851.jpg 因为夏季潮流，七美屿海域附近，会出现数量相当可观的「小管」。向晚时分，渔民便纷 纷出海捕捞。因为「小管」有驱光性，只要打开渔灯，朝海面下一照，「小管」便会蜂拥 而至。这样丰收的鱼获，实在很令人振奋！ 「胡萝卜」已经答应旅人，下回去澎湖，一定招待旅人体验一下夜钓「小管」。好期待喔 ！ 捕到的「小管」，小的留着自己吃，大的则晒乾作成「小管丝」卖。 http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038853.jpg 一只只已被开肠剖肚和洗净的「小管」，正躺着做日光浴。 http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038841.jpg 晒过一回合的「小管」，还需要一番敲打整理，才能晒乾得较完全。 http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038850.jpg 晒乾的「小管」剪丝後，可与肉一起炖煮，又是一道美味的澎湖家常菜。澎湖七美自制的 「小管丝」，全是真才实料，咬起来特别香甜有劲，七美人不禁自豪地说。 当然七美不是只有晒小管，还有象鱼乾、臭肉鱼乾等。 http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038848.jpg 猜猜看这是甚麽？真是漂亮，尤其是晒成一大片时。 http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038854.jpg 猜着了吗？ 「雪花鸭嘴燕魟」！ 摄於澎湖西屿二崁，不过这个假的「雪花鸭嘴燕魟」，可是少了根毒尾巴。 http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038847.jpg 「雪花鸭嘴燕魟」得名由来，只要看那一身雪花装扮，和那副似鸭嘴般的口，就明白了。 这名字还真是好记极了。 「雪花鸭嘴燕魟」是属於软骨鱼类的魟目科，最大体长可达三百公分，侏罗纪时期便已存 在地球上，算是一种古代鱼。 旅人又大开眼界，上了一课。 「雪花鸭嘴燕魟」靠食贝类和甲壳类动物维生，要长到六到十岁才会成熟。繁殖时，大部 分行体内受精，以卵胎生方式繁殖，因为一次只能产下几颗卵，繁殖不易，再加上人类捕 捞，只能想办法靠着人工养殖，来杜绝牠们迅速消失於地球上。 「雪花鸭嘴燕魟」，又叫「水中轰炸机」。看，像不像？ 摄於澎湖水族馆。http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038843.jpg 「雪花鸭嘴燕魟」，可是相当不好惹，牠的尾部有含毒的棘刺，一旦被刺到，严重还会 造成呼吸困难。http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038846.jpg 这个吊水袋是做甚麽用的？ http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038844.jpg 在「小门鲸鱼洞」好客老板的店里，旅人正忙着认识「雪花鸭嘴燕魟」这个新朋友时，却 又发现了新大陆。 这个吊水袋是做甚麽用的？ 赶苍蝇！ 当光线经过吊水袋时，会产生折射及散射，再加上风吹时，所造成的晃动，使得苍蝇接收 到光线变化时，以为是有人经过而不敢靠近。 听说废弃的光碟也有同样的效果。 原来如此，旅人有点泄气，为什麽「台北俗」甚麽都不知道呢？凡是经过店家的游客，旅 人都一一询问，那吊水袋是做甚麽用的？ 赶苍蝇！ 好吧！答错了才有「小管」吃。 旅人真是不甘心！ 原来旅人的耳目还真是蒙蔽已久，幸好还肯虚心求教，专门前来澎湖生活和学习。 吊水袋，赶苍蝇。http://www.ettoday.com/newspic/1038/i1038845.jpg -- 北斗街口 ╭─┬→─(经家乐福)─◇╮同盟三路 ╭──╮ 火车站● 高市公车盐埕站 ╭──◆──┤ ◇市中一路口 ◇川东里 │９３│ 雄中◆ 发 车 时 刻 表 ◆盐埕分局 │ ◇国泰社区 ◇中都街口 ╰──╯ │ 6.30 15.30 │ │ ◇中仁街口 三角公园 ◇中峰街口 河滨 三民 三凤 │ 7.30 16.30 ◆大公路 │ ╰──←──◇───╯河滨国小 国小 国小 中街 │ 8.30 17.30 ╰●盐埕站 ╰─(本线经中都窑厂古蹟)─◆────◆─◆──◆─╯ 9.30 单程15分 --

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