又准备过冬至罗 古早时长辈都说过了冬至就长一岁 元旦也长一岁 除夕也长一岁 农历生日也长一岁 国历生日也长一岁 人老得真快 XD 澎湖冬至有着台湾少有的应景习俗 主要是跟祭祖的特殊供品有关系 包括家家户户得做咸稞跟甜稞 以及捏猪母狗 板上的澎湖板友应该都很熟悉吧 有没有开始想家了呢 猪母狗 冬至家中祭祖除了搓冬至圆之外，还要搓猪母狗。过去冬至前一天，一家大小 都会一起搓，搓牛、搓羊、搓猪、搓鱼、搓鸡、搓鸭、搓元宝、搓金瓜等等， 其乐融融。祭拜猪母狗及汤圆，有乞求祖先保佑一家圆满、团圆、六畜兴旺、 发财的意思。一方面追念祖先的功德，一方面也全家团聚。冬至的前一天晚上 ，全家还会煮些鸡鸭鱼肉等营养的东西来补冬，在物质生活贫穷的时代，冬至 的到来真像小过年一样，可以大吃一顿。吃过冬至圆，就算又多了一岁了。 猪母狗主要就是用糯米"煨"成"萃"之後 捏成上面文章的各类动物形状 约鸡蛋大小 再点上一小点染红蛋用的红色染料 因为没有任何包馅 也没有或入香料或调味 所以大多家庭祭祖後会跟汤圆一起煮甜汤 或者加入稀饭煮成咸粥 小时候最喜欢帮忙捏猪母狗 调皮地捏成自己喜欢的各式奇怪模样 不过通常会被妈妈打 :P 咸稞跟甜稞 咸稞也是用上头捏猪母狗的"萃"包成类似大颗水饺的模样 每个咸稞大小约一个手掌大小 里头包的馅不外高丽菜/小管干/肉丝/虾米等 蒸熟後食用 甜稞 做成扁桃状 里头的馅主要是红豆泥或花生泥 也是用"萃"下去包馅 然後在木制的印模上印压成扁桃状并压出某种祭天祈福的图案 必须在甜稞有图案的一边染上上头说的红色染料 蒸熟後食用 上述年节食物都必须在冬至前一两天备齐 於冬至当日上午祭祖 我好几年 真的好几年没回家过冬至了 所以一直很怀念妈妈做的咸稞 有几年会叫妈妈冷冻後寄来台北 再蒸来吃 虽然有人说咸稞的外皮口感吃起来类似客家人的草稞外皮 可是 加上澎湖特有虾米极小管干的咸稞 总是有海洋的味道 ※ 编辑: ebee 来自: 61.229.159.238 (12/13 19:42)