※ 引述《bluesnow258 (菊岛风)》之铭言： : 西卫港口由於离家粉近所以我都选在那里放网 : 而且退潮时可以观察岸边潮间带洞的大小与多寡 : 猜测螃蟹的大小与数量~ : 螃蟹是夜行性滴~所以要在深夜它出来觅食的时候捉它 : 现在的螃蟹好小好小~不够肥大 : 要等秋天啦~ : 秋蟹最肥美 : 锁港捉到的善泳蟳较多较大~ : 西卫捉到的较小都是蟳仔比较多 : 偶而会出现超大只的蟳仔 : 现在去捉是捉打发时间~捉好玩的... 补充...(算吗...XD) 螃蟹最好吃的时候有两个阶段 一个是在快脱壳(蜕皮)的时候 这时候的螃蟹身上有两层皮，身体也有点软软的，味道最甜美 但是刚脱完皮的螃蟹身体更软，身上的营养全作为脱壳用，所以蟹肉营养不足且瘦，不好吃 挑螃蟹时，壳摸起来很硬、或者很厚的，都可以选择 另一个阶段就是产卵期，抱着蛋的螃蟹(母的)营养全留在身上，蟹仁蟹肉饱满且甜，好吃 而抱卵的螃蟹，依照卵的颜色深浅也有差别，不过这比较没关系 刚产卵完的螃蟹，营养也耗光了，所以蟹肉瘦，不好吃 交配超过三次的螃蟹已经是老螃蟹，吃起来会酸 腹部那块骨头(算吧?)可以看的出交配次数，好像是看顶端部分的横线条数目吧 (这部分有空我再跟我爸确定看看) 最重要的一点：母螃蟹一定比公螃蟹好吃!!! 公螃蟹腹部那块骨头是呈长条状(像是很瘦的三角形) 母螃蟹腹部那块骨头是呈半圆形 逼不得已，不要去吃公螃蟹 几种方法： 1.挑母不挑公，挑有抱卵的 2.同种类螃蟹→挑硬壳不挑软壳 提供给餐厅老饕及自己挑选or抓螃蟹的同好看看罗~~ -- 人 就是要笨一点 天真一点 才能活出自己的快乐 ~By咸鱼名言~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.172.156.12 ※ 编辑: CARNNIE 来自: 218.172.156.12 (04/06 00:25)