※ 引述《julienbike (我的心遗落在七美)》之铭言： : ※ 引述《ebee (崩解边缘)》之铭言： : : 还有 ㄎㄡ ㄚ ㄉㄟ : : 其实就是车轮饼或叫做红豆饼 : : 我一直到台湾读书才知道台湾这边管他叫做车轮饼 : : 在澎湖都是叫 ㄎㄡ ㄚ ㄉㄟ : 这个问题我前阵子才跟澎湖的朋友讨论过.. : 我是屏东人..在屏东ㄎㄡ ㄚ ㄉㄟ指的是蚵仔碟.. : 泛指一切裹粉油炸的东西..也就是日本料理中的扬物.. : 也就是澎湖的炸粿.. : 而车轮饼=红豆饼..是用模具烤的甜食..是两种不相关的东西.. : 另外有听七美老一辈的说他们小时後ㄎㄡ ㄚ ㄉㄟ又称挽仙碟.. : 不过这点尚未证实~~ ㄎㄡ ㄚ ㄉㄟ 应该是日本语 以前澎湖卖红豆饼的小贩 一定也会卖其他油炸的食品 且大多是裹地瓜粉或面粉的炸物 例如炸粿 米糕炸等等 不像现在 卖红豆饼就是卖红豆饼 很少会卖其他的食物 所以像炸粿 米糕炸因为有明确的食物名称说法 所以可以明确透过食物名来区别 像红豆饼之类的 还有另外一种类似台湾的鸡蛋糕 不过在澎湖会被做成动物或汽车手枪等形状 像这些在当地没有特别名称说法的食物 ㄎㄡ ㄚ ㄉㄟ 就已经变成一种统泛性的称呼了 所以小时候 上面说的车轮饼跟鸡蛋糕 在我们老家这一带都一律称做ㄎㄡ ㄚ ㄉㄟ :) ※ 编辑: ebee 来自: 61.229.153.67 (12/26 16:42)