十二月二十一号是今年的冬至 澎湖冬至有着台湾少有的应景习俗 主要是跟祭祖的特殊供品有关系 包括家家户户得做咸稞跟甜稞 以及捏猪母狗 猪母狗 可以参考这段文字的说明 http://www.cwps.phc.edu.tw/data/e1/2-3.htm 冬至家中祭祖除了搓冬至圆之外，还要搓猪母狗。过去冬至前一天，一家大小 都会一起搓，搓牛、搓羊、搓猪、搓鱼、搓鸡、搓鸭、搓元宝、搓金瓜等等， 其乐融融。祭拜猪母狗及汤圆，有乞求祖先保佑一家圆满、团圆、六畜兴旺、 发财的意思。一方面追念祖先的功德，一方面也全家团聚。冬至的前一天晚上 ，全家还会煮些鸡鸭鱼肉等营养的东西来补冬，在物质生活贫穷的时代，冬至 的到来真像小过年一样，可以大吃一顿。吃过冬至圆，就算又多了一岁了。 猪母狗主要就是用糯米"煨"成"萃"之後 捏成上面文章的各类动物形状 约鸡蛋大小 再点上一小点染红蛋用的红色染料 因为没有任何包馅 也没有或入香料或调味 所以大多家庭祭祖後会跟汤圆一起煮甜汤 或者加入稀饭煮成咸粥 小时候最喜欢帮忙捏猪母狗 调皮地捏成自己喜欢的各式奇怪模样 不过通常会被妈妈打 :P 咸稞跟甜稞 咸稞也是用上头捏猪母狗的"萃"包成类似大颗水饺的模样 每个咸稞大小约一个手掌大小 里头包的馅不外高丽菜/小管干/肉丝/虾米等 蒸熟後食用 甜稞 做成扁桃状 里头的馅主要是红豆泥或花生泥 也是用"萃"下去包馅 然後在木制的印模上印压成扁桃状并压出某种祭天祈福的图案 必须在甜稞有图案的一边染上上头说的红色染料 蒸熟後食用 上述年节食物都必须在冬至前一两天备齐 於冬至当日上午祭祖 我好几年 真的好几年没回家过冬至了 所以一直很怀念妈妈做的咸稞 有几年会叫妈妈冷冻後寄来台北 再蒸来吃 虽然有人说咸稞的外皮口感吃起来类似客家人的草稞外皮 可是 加上澎湖特有虾米极小管干的咸稞 总是有海洋的味道 http://www.phhcc.gov.tw:8080/rdtw/rdtw/1001603/festival/f-pic-006.htm 图片中左上角为甜稞 正下方元宝状为咸稞　 　 http://www.phhcc.gov.tw:8080/rdtw/rdtw/1001603/festival/f-pic-007.htm 猪母狗 ※ 编辑: ebee 来自: 61.66.86.220 (12/05 01:38) ※ 编辑: ebee 来自: 61.31.32.126 (12/05 08:29)