※ 引述《ebee (崩解边缘)》之铭言： : 冬天来澎湖 美食海鲜实在是一个重点 : 毕竟旅游模式会因为季风受限 : 但是美味的海鲜可是不分季节的 : 这里介绍几道冬季来澎湖吃海鲜可以点的时鲜 : 当然最好你要来澎湖前几日或那几日是好天气 : 这样渔船出海的情况会比较好 : 一 花枝丸 : 这是全年无休的美食 : 二 紫菜 : 澎湖紫菜的产期大概国立十二月到隔年二月 : 这段期间的紫菜最新鲜 也最甜美 : 建议紫菜蛋花汤跟紫菜炒冬粉 : 三 海菜 : 海菜的产期在国立十一月到隔年一月时候是最鲜美 : 建议海菜鱼丸汤 以前想不到要吃什麽的时候 下课後会刻意到西屿熟识的餐厅 点上一盘炒面 再加上海菜汤 这样子的组合真是人间美味 只不过海菜汤的汤底多半会有洗不乾净沙子 : 四 狗母鱼鱼丸 : 澎湖冬季盛产狗母鱼 用狗母鱼做的鱼丸饱满有弹性 充满鱼的鲜美原味 : 海菜鱼丸汤 紫菜鱼丸汤 : 五 章鱼 : 产期在冬季 约十二月到隔年二月最肥美 : 建议青蒜炒章鱼 呵 看到这个我又想生吃罗 : 六 石举 : 其实就是类似章鱼 晒成乾 很有口感嚼劲 味道鲜美却不腥 : 建议名菜:石举炖排骨 : 七 旭蟹(海臭虫) : 其实一点都不臭 当地人称为"豪被册" 口感类似红蟳 : 建议清蒸旭蟹 : 注意问价位 这道菜的价位不低 : 八 红蟳(母) : 就是推荐红蟳粥 : 九 茼蒿菜 : 澎湖的茼蒿菜主要产期在冬季 口感清脆 味道香郁 绵而不烂 : 跟台湾的味道完全不同 冬季来澎湖一定要点茼蒿 : 建议菜单:炒茼蒿 茼蒿鱼丸汤 火锅加上茼蒿 : 十 斑结虾 : 当地人称回大虾 : 建议吃法:糖醋大虾 炸大虾 : 注意:要询问价格 这道菜价格不低 : 十一 沙蟹 : 当地人称为"市仔" : 建议吃法:炒螃蟹 青蒸螃蟹 : 十二 龙占鱼 : 现在看到最多的是青嘴龙占 肉质紮实绵密 : 建议吃法:青蒸 : 注意询问价格 鱼类都是时价 不便宜 : 十三 斑头鱼(台语就是这麽念) : 建议吃法:鱼汤 : 注意询问价格 鱼类都是时价 不便宜 : 十四 钍魠鱼 : 产期冬季最肥美 是澎湖的鱼市场 澎湖土拖一斤约六百 : 大陆的土拖一斤约三百 可见澎湖的土拖品质跟大陆的土拖品质落差多大 : 建议吃法:油煎吃原味 : 注意询问价格 鱼类都是时价 不便宜 土魠鱼可以到第三渔港的鱼市去买 大约是早上5点~6点半之间 有大约70~90公分左右大小的 价格也不贵 一尾200元之内就可以搞定了 回家可以马上料理当早餐 : 先写到这边 : 想到再补充 : ※ 编辑: ebee 来自: 61.71.72.179 (10/12 09:40) --

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