若叶鲷鱼烧 地址：新北市板桥区汉生东路117-1号 店话：(02)8951-3383 营业时间：周二 - 周四: 13:00 - 21:00 　　　　　周五 - 周六: 13:00 - 22:00 　　　　　周日: 13:00 - 20:00 消费日期：2013年8月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/27161019 对若叶鲷鱼烧的盛名早有耳闻，但一来觉得千里迢迢跑到板桥有点远， 二来又不想排队所以一直没去朝圣；直到小助手说了一句～你知道若叶 鲷鱼烧吗‧‧‧‧‧‧我就知道装死的日子结束了，很认份的跟小助手 往板桥前进（烟～）。 从板桥捷运站出来後，走一号或二号出口到县民大道，不知道怎麽走就先 到车站大厅，然後从南门出来就是县民大道；接着往左走，一过大远百就 右转（汉生东路），然後走到汉生东路117-1号就到若叶鲷鱼烧了。 或是从捷运3A出口可不出站顺着指标走到环球购物中心的B1，然後可通到 大远百的B1，最後从一楼出来後往汉生东路的出口走，过马路就是 DSC01837 果不其然，假日午後的若叶门口是一堆人在排队；这边不接受订位，所以 想吃的话就早点来，不然就是避开周末会比较好些。 如果是内用的话就意自行在柜台的本子上登记，店员会依序叫号；外带就直接 跟店员点菜，当然是不用像内用等那麽久，但因为烤鲷鱼烧的顺序是跟内用的 顾客一起排队等单，所以还是要等一下子。 8/31之前有消费满300即可免费体验穿日式浴衣一次的活动。 为什麽说要早点来呢？因为热门的鲷鱼烧从下午两三点左右就会一种 接一种卖完，然後我去的那天大概傍晚五点就售完全部的鲷鱼烧了。 门口有可以让顾客坐着等待的候位区。 橱窗内有许多跟鲷鱼烧有关的可爱日式小物。 店员很贴心的隔一段时间就会拿些饮料或甜点出来招待排队的顾客。 等着无聊就来观摩一下店家如何烤鲷鱼烧。有别於市面上用烤盘烤的鲷鱼烧 （像红豆饼那样），店内的鲷鱼烧是用「一本烧」的方法，也就是用单支的 剪刀式烤具，鲷鱼烧也只能一支一支的产出，相当费时费工。 听说店长（应是图中那位？）是亲自到东京鲷鱼烧老店～四谷的 わかば 若叶 学艺，这次造访的良好经验让我很想下次到东京的时候亲自造访一趟。 从制作外皮的原料到内馅的红豆、抹茶，都标榜由日本进口。 这种极为耗时的单支产出制程，换来的是每支鲷鱼烧都能均匀受热，口感 跟之前吃到的鲷鱼烧真的差很多，也比我在日本用一般制法吃到的鲷鱼烧 更好吃。 烤完之後，还得用剪刀修边才大功告成。 等了一个小时左右，终於轮到我们的位子；门把处有一可爱的饰物，是正在 钓鲷鱼（烧）的猫XDDDDDD。 店内位子很少，想想就算位子多了也没用，因为烤鲷鱼烧的时程 也没办法缩短，像这样维持店内人力可以负荷的人数也好。 椅子下有供顾客置物的篮子。 店内所用来调制饮料的抹茶粉或玉露，也有提供贩售。 桌上有立牌介绍玉露或抹茶粉的使用方法。 Menu是手工制作，店内好像总共也只有四本。 Menu的第一页除了介绍店家的特色，比较特别的是介绍鲷鱼烧吃法，说男生 吃鲷鱼烧要从鱼头开始吃，女生则从鱼尾吃起。 　　Menu～白Q鲷鱼烧　/　白Q冰棒　　　 店内贩售的鲷鱼烧主要有三种～白Q、薄皮、迷你；其中白Q又分一般鲷鱼烧跟 白Q冰棒（冷冻鲷鱼烧）两种。 要特别注意的是白Q冰棒不提供现场贩售，需於一日前提前预约（预约自取或 预约在店内吃）；就是说如果星期六想吃，就要星期四预约。详细预约方式会 写在文末供大家参考。 　　Menu～薄皮鲷鱼烧 薄皮鲷鱼烧有五种～红豆、抹茶、综合、太妃糖跟起司白玉。 　　Menu～迷你鲷鱼烧 随时还会期间限定的商品或不同口味的鲷鱼烧。 除了鲷鱼烧之外的甜点则有卖团子（麻糬）、红豆汤、蕨饼。饮料则是 抹茶、玄米茶等日式茶，以及各种口味的拿铁，像红豆拿铁、抹茶拿铁 跟黑蜜黄豆拿铁（全口味饮料都可选冷/热）。 制作饮料的原料价目也在Menu上。 　　白Q冰棒　　 虽然入座的时候，白Q冰棒已经卖完了；幸好来之前就订了两种口味的 白Q冰棒，多少能弥补一下怨念。预订白Q冰棒的时候有3种口味可选～ 十胜红豆、宇治抹茶跟太妃糖。 　　白Q冰棒（太妃糖）　　$65　　　　 外皮冰凉Q弹，内馅在冰过之後也降低了甜腻度，整个吃起来就是很 消暑。 抹茶的苦韵很到位，搭配Q弹的外皮又让它比一般的抹茶冰品更有口感。 　　京都宇治抹茶（冰）　　$75　　　　 店内的抹茶饮品是选用京都宇治～北川半兵卫的商品；我很喜欢像这样用无糖 的抹茶搭配甜点吃。 　　京都烘焙茶拿铁（热）　　$75　　　 　　宇治金时　　$100　　 这也是季节限定的商品，搭配的糖浆可选抹茶（就是原本淋在冰上的）或 黑糖。不知是不是原本的糖浆淋的不够多，冰体本身的抹茶味其实不重； 不过香味是有的，而且搭配红豆馅跟黑糖蜜一起吃的甜度倒也刚刚好。 小鱼形状的红豆冰相当可爱。 抹茶团子挺好吃的，下次造访的时候会想单点一份团子来吃。 　　综合蕨饼（原味+抹茶）　　$80　　　　 蕨饼口感相当软嫩滑顺，而且同时还能吃到麻糬团子，很推荐的甜点 组合。 　　薄皮鲷鱼烧（太妃糖卡士达）　　$60　　　　　　 千呼万唤始出来，等了许久就在等这只鱼！！ 表面还带着些焦痕，光用看的就火侯十足啊！ 很听话的从鱼头开始吃。 我只能说，这家店的东西却食友排队的价值！外皮真的有烤出很扎实 的酥脆口感，薄脆的外皮搭配爆浆的香甜太妃糖口味内馅，让人吃的 是心情绝好！ 　　薄皮鲷鱼烧（起司白玉）　　$60　　 外皮同样酥脆，内馅有香浓的起司跟烤到很棉软的麻糬，口感比刚刚的 太妃糖薄皮鲷鱼烧更迷人，非常完美的Ending！！！！ 感想：极佳，会再来，排队也要吃，以上！ p.s. 预约白Q冰棒说明 *请於取货"前一个营业日的18:00前"预约(若为星期二取货,需於星期日预约, 因星期一为公休日) *若为粉丝页私讯预约,会有专人统一於预约当日晚上9点左右回覆!! *电话预约(8951-3383)会立即回覆!! *预约时.请留下连络电话与姓名,谢谢!! --

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