一吉一吉手作黑铁料里 电话：02-27209000 地址：台北市忠孝东路五段8号B2 　　（统一阪急百货） 营业时间：周一至周四，＆周日 11:00~21:30 　　　　　周五＆周六 　　　　11:00~22:00 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25578128 从去年十月第一次去吃阪急百货楼下的「一吉一吉」，到前天(4/20) 最近一次去吃，硬 是 把店内主菜～牛肉、猪肉、汉堡、鱼、鸡这五系列各吃了一种以上。虽不能称作大满贯， 但能达成小满贯也是个不错的里程碑（感觉说的像是在打麻将一样XD）；Anyway，把这 几次所吃的经验统整一下，跟各位分享这篇～ 「一吉一吉手作黑铁料理」之小满贯攻略 。 以美食街来说，阪急百货一来占了交通枢纽的地利，二来招商的摊商也确实都挑的 不错，故从开幕以来便一直维持不错的人气。 一吉一吉这一排都是独立式店面，也是排队最夸张的几家店，直到现在还是热潮不减；其 中 我最不能理解的就是战况最激烈的～杏子猪排，明明有三家分店，有必要硬是到这来吃吗 ？ （猪排饭的翻桌率又比较低，难以想像到底要排多久才能吃到） 用餐尖峰时段，一个人或两个人来一吉用餐通常都是要跟别人并桌；不过美食街本来 就不是让人说话谈天的调性，想聊天就再找地方续摊罗，让美味的东西填饱肚子比较 重要。 每个座位下都有让客人放包包或衣物的置物盒 照惯例，上菜之前还是稍微唠叨一下，跟大家说明一下菜单。 这里的开店概念，就是让大家不管从前菜、主菜、副食（面、饭等）到主菜的酱料 都能自由搭配，让一个一个的元素加起来变成自己的口味；店名～「一吉一吉」 就是取日文 Ichi（数字1）的叠字，象徵一个加一个。 既然是让大家自由搭配，选择当然就不会少；主菜有13种选择（牛、猪、鱼、鸡、汉堡） ， 酱料有9种选择，副食有5种。若连前菜的两种选择都算进去，变化数会在店家所写的～ 13*9*5之後还要再乘以2，达到1170种之多‧‧‧‧‧‧最近常一个人吃饭，所以会想一 些 有的没的（点菸～）。 五大类的主菜都吃过至少一种後，最喜欢的还是牛肉。 三种牛肉～沙朗、嫩肩跟牛小排我都吃过了，稍後介绍。 剩下四类的主菜中，最让我喜欢的是鸡腿排，鸡腿排跟店家推荐的酱料～「BBQ嘻哈酱」 的组合绝赞。 选主菜的时候，要一起选酱料，有九种选择。 不知道该怎麽选的话，每道主菜旁边都有推荐的选择。 接下来就是选副食，不管是想吃面或是想吃饭，甚至想吃蔬菜为主的轻食都可以，而且还 不会很阳春；这是满让我对这边加分的原因，好吃的主菜可以满足食欲，好吃的副食就是 锦上添花了。 点好菜还不是真的选完，服务生会在这时拿前菜来让客人二选一。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　配菜之分隔线　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 最早吃到的是味噌筊白笋跟茄子南蛮渍。 酸酸辣辣的茄子南蛮渍是目前在这家店吃到的小菜中，味道最突出的。 味噌筊白笋是淡淡的甜味。 後来筊白笋换成了也是微甜的蒟蒻佃煮。 最近一次来吃（4/20），更是两样小菜都换了，一样是不辣的菜头（我只听到 这样XDDD）。 另一样有点像黄瓜凉拌，看起来有辣，但辣度几乎可以不计。 等待主菜上桌的同时，跟大家说一下这边的桌子还满有趣的；看到那突出的部分了吗？ 每张桌子的突出部位，都可以跟另一张桌子的凹处＂结合＂；是的，桌子也用上了可以 一个"＋"一个的概念。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　主菜之分隔线　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 不用等太多时间，主菜就会端上桌来，所以这家店适合饿肚子会生气的人：p　。 将餐点端上桌後，服务生会先帮忙淋上一部分的酱料。 下面的铁板，是日本＂南部铁器＂的铸铁锅；保温性颇佳，连我这种要让相机先吃饱 的人，都可以吃到热腾腾的肉片～XDDDD。 如同吃牛排一般，店家准备了纸领斤给顾客，避免衣服被铁板溅起的油渍弄脏了衣服。 男生女生的领巾还有不一样的图案～男生是领带，女生是项链；我也不知道拍照的时候， 我们遮眼睛是在遮什麽，我朋友就算了，我好像从来都没有在走低调风格（羞）。 　　U.S.A无骨牛小排佐浪花滔滔酱　　$350　　 虽然价钱是店内最贵的，但喜欢吃牛肉的人实在舍不得不点它。 主菜会放在蔬菜上面，可以让肉类避免跟铁盘接触太久而过熟。 肉质软嫩又有弹性，还有均匀的油花跟牛小排独有的油筋，口感相当迷人。 觉得味道不够的人，可以再淋上一点酱汁。 甜度适中的浪花滔滔酱，恰好有提味的作用，但不会掩盖掉牛肉本身的肉香。 主菜好吃，配菜也不马虎，洋葱、薯条是固定班底。 其它的蔬菜、水果会作机动更换，像上次去吃的时候，凤梨片就换成了柳橙片。本来以为 柳橙片 是装饰，咬了一口後发现烧烫烫的柳橙还不错吃，让我连橙皮都一起咬一咬吞下去了。 桌上有佐料可以搭着配菜一起食用。 桌上的佐料有三种～泡盛辣椒、玫瑰岩盐、七味粉。 最＂给力＂的，个人认为非这＂泡盛辣椒＂莫属。 趁铁盘刚端上桌时，将泡盛辣椒汁淋在配菜的蒜头上；挥发掉一点酒味後，微微的酒香跟 辣香， 让软绵的铁板蒜头吃起来是一整个美味！！！ 七味粉的包装看起来也大有来头 光用闻的就可以闻到比一般七味粉更鲜明的香味 　U.S.A嫩肩小排佐浪花滔滔酱　　$280　　 继续介绍其它主菜，板腱的口感是三种牛肉中最有咬劲的。 　　N.Z 特选沙朗牛排佐旬旬蜜蜜酱　　$290　　 沙朗的口感比板腱嫩些，但因为没有像牛小排有那麽多油花，所以我还是比较爱吃 牛小排。旬旬蜜蜜酱虽然跟浪花滔滔酱一样都是以甜味为主，但旬旬蜜蜜酱多了点 蔬菜的甜味。 　　香煎金目鲈鱼排佐教父西西里酱　$290　　　 肉质算是软嫩，份量很足是优点。 　　香草猪肩排佐B.B.Q嘻哈酱　　$290　　 吃起来有点像有肥有瘦的五花肉。 口感不差，但因为大小较碎，不适合喜欢大口吃肉的人 　　松阪雪花猪佐太后姜烧酱　　$280　　 弹牙的松阪肉，一向是想点猪肉时的安全好选择。 　　极黑国王堡佐旬旬蜜蜜酱　　$300　　 两种汉堡类的主菜只是差在份量，极黑国王饱是300g，极黑特选饱是150g。 个人其实对绞肉没有热爱，但看着汉堡肉厚度十足的样子确实是赏心悦目，点一次来吃 也是o.k的。 在温度有传达到肉心的前提下，还能keep住肉汁，平心而论是我吃过觉得不错的汉堡肉。 　　和风鸡腿排佐B.B.Q嘻哈酱　　$240　　 意外的美味 除了肉质有嫩，因为厚度够，吃起来便十分有满足感，但很多地方卖的鸡腿排都能做到这 点； 重点是同时具有酸、甜、辣三种滋味的酱汁，让这鸡腿排的印象在口中马上鲜明了起来。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　副食之分隔线　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　　副食～海鲜炊饭　　 接下来介绍副食，海鲜炊饭是我最喜欢的选择，米饭中吃的到海鲜的鲜味，蛤蛎肉跟 炸过的吻仔鱼则同时增添了口感。 如果副食是点海鲜饭，会附上一碗海带芽清汤。 　　副食～南洋风咖哩乌龙面　　 汤头有一定的浓郁度，且略带辛辣，不是那种只有单调甜味又稀薄的咖哩乌龙， 可喜可贺。 　　副食～豆皮乌龙面　　 柴鱼汤底，清爽风。 　　副食～温野菜　　 觉得光吃肉有罪恶感的人，副食点个温野菜是个获得救赎的好方法。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　加价甜点套餐之分隔线　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　　饮料（加价套餐）～葡萄柚汁　　 习惯在饭後来个甜点的人，可以加价$45，便有饮料+甜点的组合。 　　甜点（加价套餐）　　 甜点是我觉得在这家店比较可惜的地方，不是不好吃，而是从开幕到现在都没换过 ‧‧‧‧‧‧‧恩，我知道这种不满足跟我太常来比较有关系。 芋头甜汤颇赞 除了可以喝到浓浓的芋头味，汤里还有炸过的芋头块。 　　腌渍葡萄　　 甜点另外还有腌渍的葡萄乾，边喝一口甜汤，边咬一颗酸甜的葡萄乾应该是不错， 可惜个人天生是个不爱吃葡萄乾的人。 感想：谢谢大家耐着性子看到这边，希望大家看我废话了这麽多後，可以找到一些有用的 资讯，然後自己一个一个加出喜欢的组合。 --

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