地址：台北市松山区三民路101巷8号 电话：02-27623236 营业时间：周一～周五 12:00~ 20:00 　　　　　周六　　　12:00~ 18:00 公休：周日 店家网页：http://www.patisseriealex.com/ 用餐时间：2011年2月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25561824 延伸阅读： 15区法式烘焙～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21887392 SALON DE THE de Joel Robuchon～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25099120 以往想吃像样一点的法式甜点又不想跑离家太远时，只得骑车到西华饭店後面的 15区；虽然能解解甜点的瘾，但一直没能在民生社区看到一家在地的法式甜点店 总是个心头上的遗憾。幸好，老天爷在我的甜点魂开始慢慢苏醒的时候，竟然在 虎年的尾声捎了一个无形的红包给我～民生社区终於开了一家有模有样还有温暖 的法式甜点～ALEX。 ALEX 位在三民路靠延寿街的巷子里，不知道我在说什麽对不对？哈哈哈哈～～～ 这就是在地人才知道的路啊！！（很无意义的骄傲Orz） 门口的看板写着店内的原料都不用人造奶油等不自然的添加物；吃了许多次下来 ，从老板夫妻俩的言谈之中确实可以感受到那股对甜点的热诚及良心（还感受到 一点八卦就是了～XDDD）。 站在柜台後方的那位就是店主人～ALEX 怕人家不知道，还放了名字的木雕在墙壁的商品陈列架上（噗～） 另一位是老板娘～Niki，是一个长的很漂亮、讲话很可爱的‧‧‧‧‧‧少女 （吃人家的甜点吃这麽多，总是要说些好话，即使有些昧着良心）。开玩笑到 此为止，老板娘跟老板都真的人很好，第一次来这边而在各种迷人的蛋糕中 迷惑周旋时，就请老板或老板娘指引一条明路吧。 店内除了甜点之外，还有贩售一些佐甜点的茶叶。 营业时间是周间（周一～周五）的12:00～20:00以及周六的12:00～18:00，周日 公休，请不要白跑一趟了（来自一个明知道这边周日公休，却还潜意识作祟的 一而再再而三跑来这边想买蛋糕回家吃的顾客之忠告）。 原本店内是没座位区的，但听说在某顾客阐述一段可歌可泣的故事之後，店内就有 了这一百零一张的宝贵内用桌。 即使不是专门的下午茶餐厅，老板还是提供内用的客人点用茶饮（Only热茶）。 店内一开始贩售的就是这图片中这几款蛋糕外加一款当天售完的苹果塔，後来又 慢慢多了几款（有种看着孩子成长的过程，泪～）。 除了蛋糕之外，店内还有贩卖小袋装的饼乾，包装轻巧可爱，挺适合当小礼物送人。 某些小饼乾有提供试吃 　　巧克力杯子蛋糕　　$30　　 其中我最喜欢的就是这貌似小盆栽的巧克力杯子蛋糕，送礼自吃两相宜。 如同前面所说，一开始店内是没有内用座位区的；用带着一点兴奋跟期待的心情， 选了两款蛋糕後就冲到附近的速食店吃吃拍拍了起来。 纸袋跟纸盒都是纯白色到底，低调但又有种让人不能忽视的质感；只能说商标的设计 实在太重要了～好商标，带包装上天堂！ 如果是长条型的蛋糕，还会用纸板围成圆形作第二层的固定，更能避免蛋糕因碰撞而 变形。 　　爱慕　　$150　　 覆盆子白兰地浸润後的巧克力蛋糕体，甜蜜中带有微微的酒香，然後在口中绵软的 化开；我很怕吃那种海绵到不行的蛋糕，这种带点湿润的蛋糕正中我的红心。 店内目前还没有贩售马卡龙，＂爱慕＂上的迷你马卡龙算是热身作；蛋白饼在酥脆中 带有柔软度，期待完成版的马卡龙会是如何。 　　贵妃醉心　　$140　　 本以为只是一般的蒙布朗，没想到咬下第一口之後，就深深的被藏在栗子泥背後的 第二波攻击～让人沉醉的荔枝酒香给折服；一样是带有酒香的蛋糕，刚刚的＂爱慕＂ 让我觉得像是一曲缓慢而华丽的华尔滋，＂贵妃醉心＂则是更热情的伦巴。 第一次，一口气吃完两块蛋糕後，竟还不满足的想继续吃下去；甚至连忍到隔天都 忍不住，第一时间就回马枪杀回店里去＂再买了两块＂！！ 　　初恋滋味（柠檬塔）　　$110　　 或许就是听了我这对甜点的热情可上达天听的故事，让老板跟老板娘觉得即使是一张 桌子也好，硬是在店内弄了一块内用区～XDDD。第二次杀回店里点了两款蛋糕是柠檬塔 跟草莓塔，那时候当然还没有桌子，但以下的图片统一用後来在店内食用所拍的照片。 它真的不是我吃过的柠檬塔中最酸的（我吃过最酸的柠檬塔应该是Robuchon），但Alex 的柠檬塔在酸之外还有一种很清新的香气，让我对这款柠檬塔有着相当的喜爱。除此之外 塔皮也很对我的胃口，不但口感适中，淡淡的奶香味也不会抢走柠檬馅的风采，共同组合 出爽口不腻的整体风格。 　　草莓塔　　$120　　 草莓用的是大湖草莓 混着香草籽的卡士达酱，混身散发出自然绵细的口感；草莓的新鲜度让我惊艳，完全 可以品嚐到草莓特有的天然酸甜。刚刚介绍的柠檬塔跟这个草莓塔，在在证明师傅不 只是光用嘴巴说，更确实用他做的蛋糕去阐述他的理念～从面粉、水果、奶油以至所 有的原料，把最天然的东西结合在一起，让该酸的酸，该甜的甜，就会是让人难忘的 甜点。 以上四款蛋糕是同一天完成进食，很难想像我对於甜点只是半调子热情的人会作出这 种事；嗜吃甜食的甜蚂蚁或许会觉得这边的蛋糕不够甜，但我相信一定会有人跟我一 样吃完之後有意犹未尽的感觉。 前几天去吃的时候，看到有人预订生日蛋糕尺寸的草莓塔，就顺手拍了下来；如果 没记错的话，这个蛋糕是$700的样子。 接下来介绍几款後来吃到的蛋糕～ 　　苹果塔　　$120　　 苹果是用美国青苹果，不用台湾苹果的原因是台湾苹果太甜，水份也比较多，不适於 表达师傅想要的感觉。 外面铺上直接切片的苹果，内里的馅也是用苹果丁跟苹果白兰地一起熬煮；浓稠的 苹果泥跟苹果片在口中圆融的化在一起，好像感觉到有颗苹果在口中欢畅的舞动。 　　圆舞曲　　$140 最後介绍的一款是近期刚上市的＂圆舞曲＂，师傅不把他刻意叫做抹茶蛋糕是因为 抹茶只是其中的一环，抹茶慕斯、炼奶慕斯跟巧克力蛋糕三种不同的香气跟甜度所 组合出的层次感才是这蛋糕想要表达的风味。个人吃过的感觉是，一开始会对抹茶 的苦香不够而有些失望，但以甜点的角度来说，抹茶味道太重的确会让人无法感受 巧克力蛋糕以至炼奶的香甜。 感想：吃到饱的蛋糕是蛋糕，高级义大利餐厅或法式餐厅的蛋糕也是蛋糕，但好蛋糕 对我来说的定义不是价钱也不是品牌，而是吃完之後会不会回味；ALEX的蛋糕，不只 让我回味，更让我三不五时充满想念。 --

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