麒麟阁沙茶火锅 地址：台北县永和市永和路二段57号2楼 电话：02-29249259 营业时间：11:00~15:00 17:00~24:00 ＊每年六月、七月不营业 用餐时间：2010年11月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25486901 麒麟阁的扁鱼汤底固然算是独门绝活没错，但最让人对这边感到啧啧称奇的， 还是它那两道招牌炸物～炸旗鱼跟炸鸡翅。没来过的人或许会对这种看似喧宾 夺主的现象感到不可思议，但来过之後，在菜单上先勾炸鸡翅再勾炸旗鱼就会 变的像下意识反应一样；原因很简单～好吃就是最合理的解释。 麒麟阁的位子在永和捷运顶溪站1号出口对面的HANG TEN楼上（背对一号出口， 麒麟阁在左前方），可以让我特地跑来永和吃饭的餐厅不多，麒麟阁就是少数 几家之一。 门口其实没有显着的招牌，只有骑楼处有一个小小的红色招牌（老实说我觉得 招牌看起来有点像一楼一凤‧‧‧‧‧‧那是什麽？好孩子不要问～XD） 看这张店家提供的地图可以更清楚，附近有一个停车场。 既然只有一层楼，就走楼梯运动一下吧（蛤？有人看到我按电梯？谁！！谁看到了！！ 怎麽可以因为我是胖子就诬赖我！！） 来到二楼，看到简单的看板指引餐厅的方向。 虽然生意不错，但店内的桌椅排列不算太拥挤；而且不管再忙，老板娘都会 满认真的帮忙带位，就算是没订位的人也会很客气的帮忙排位子。这一点我 还满赞赏的，你也知道，有些店红了就是会大小眼，非常要不得。 窗边是小隔间的位子，4~6人坐在这边满不错的，我跟友人那天就是坐在 这一区。 　　Menu　　 火锅料的选择其实不多，就是一些常见的基本款；最贵的一盘也就是在两百左右， 而且份量都满多的。 酱料区更是简单，就是以当家的沙茶酱为主，再自行添加葱花、蒜泥、酱油等等。 　　沙茶酱　　 沙茶酱是店家自己用扁鱼粉跟花生粉为主原料去炒制而成，店家建议是不要加蒜（可能 是怕盖过酱料的风味）跟酱油（酱料本身已有咸度）。 沙茶酱的味道香醇而有深度，不是罐装沙茶酱可以一般比拟的。 　　扁鱼汤头　　 汤头是用大骨熬煮而成，上桌前放上炸过的扁鱼酥，提供了＂海洋系＂汤头的 鲜美；谁说只有日式拉面吃的到海陆复合汤头，台式火锅一样可以，而且一点 都不逊色。（＊锅底费＄160；两人用餐点一份肉，三人以上用餐点两份肉则 不用收锅底费） 顺带一提，这汤头打包回家之後还有妙用，加点蚵仔、葱、黑胡椒，就能摇身 一变成为美味的杂炊。 　　牛小排　　$230 　　 就几次吃下来的感想，麒麟阁的肉类就是＂勘吃＂而已；但价钱很实在的 基本面还是有的，$230给这样的份量实在没什麽好挑剔。 酱料的加乘效果这时候就很重要了，平凡的牛小排，添加了沙茶酱的香气 後就稍微有了点活力。 　　肥牛　　$210 　　 虽然叫肥牛，吃起来还是有些乾，就凑合着边缘的油花吃吧～XD 　　猪肉　　$190　　 友人不吃牛肉，所以这盘我就不好意思＂明抢＂而没吃到；虽然我一直用眼神 散发出渴望的光芒，但应该是眼睛太小所以光芒太弱，没有让对面的友人接收 到～Orz 　　炸鸡翅　　$120 (4块)　　 如同大家所知道的，这道炸鸡翅本来只是员工自己炸来当员工餐吃，後来被顾客 发现後惊为天人，於是被搬到台面上来卖。鸡翅先用大火炸酥再小火炸熟，外皮 酥脆，肉质又能保持鲜嫩多汁；虽然很台，但骨子里就有股单纯的美味。 （4人以上可以照人数加点，一只鸡翅就是$30） 　　炸旗鱼　　$160　　 炸旗鱼我也很爱，喜爱度甚至胜过炸鸡翅。 面衣薄脆并带点微甜，鱼肉不会炸的过於乾柴，真的是外酥内嫩。 　　炸花枝丸　　$120　　 花枝丸是店内四道炸物里头较平凡的一道。四道炸物？没错，老顾客一定知道店内 还有一道隐藏炸物～＂炸排骨酥＂；是不难吃，但炸排骨酥一次就要点两份，而且 ‧‧‧‧‧‧‧个人记得没什麽肉，就乾脆把钱省下来吃别的，这次就没点炸排骨 酥了。 　　剑虾　　$150　　 比起肉类，店内的海鲜类平均水准可说优异不少。 别看它小小一只，虾肉的甜味着实让人印象深刻。 　　青蚵　　$120　　 稍微川烫一下就可入口，可以尝到饱满的鲜甜汁液，鲜度一等一。 　　猪肝　　$120　　 如果同桌用餐的人只有一两个喜欢吃猪肝，建议不要点这道，因为‧‧‧‧‧‧ 份量实在很多！！！ 猪肝的嫩度有够，即使烫得久一点也不会吃起来觉得乾涩，表现跟海鲜类一样 优秀。 　　豆皮　　$70　　 应该是不错吃，但我怎麽好像没吃到多少？？？？ 　　金针菇　　$80　　 　　青菜　　$70　　 　　蛋饺　　$70　 蛋饺普普，听说店内的鱼饺好像也是强项，凭我爱吃鱼饺的程度，这次竟然 忘了点，失策！　 还没吃饱？没关系，锅底有附一小份冬粉 　　沙茶冬粉　　 锅底的冬粉煮熟之後拌上一点沙茶酱，就是超美味的沙茶冬粉 好吃到後来又加点一份冬粉，因为第一轮几乎都被我吃完了～XDDDDD 平均下来，一人的用餐金额大概是$400左右。稍微花上一点交通时间，就可以用 实惠的价格在渐寒的冬日吃到美味的火锅跟炸点；你问我来这边划不划算？当然 是划算。 这餐是跟国中同学的友人聚餐，因为友人一直亏我说拍了照片也不会写，写了也只会 介绍食物；所以我特地让这三位友人出来亮亮相，别说我只会拍食物了呗～XDDDD 图右的友人即将跟身旁的女友步入礼堂，在此先预祝他们白头偕老。 也祝福前排右的友人这趟回台Meeting顺利，重点是！！！回美国之前再来 约一摊如何～:P --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.10.234 ※ 编辑: akagi77 来自: 110.26.65.181 (11/16 18:12)