莎诺西餐厅 Sara House 地址：台北市天母西路120号 电话：(02) 2821-9366 店家网址～http://www.wretch.cc/blog/sarahouse 营业时间：11:30~24:00 图文版～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24974600 延伸阅读： 天母老字号～莎诺西餐厅(上)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24972878 接续前一天的莎诺(上)篇，这回继续是下半场的介绍；观看重点当然是 等一下的主菜部分，尤其是蒜香浓郁的蒜味牛小排，跟图中这道人人叫 好的猪脚。 　　***汤品1～地中海式海鲜汤　　 下半场从汤品开始登场。 汤里头的料可称丰富，有虾、蛤蜊、花枝跟鱼肉（忘了有没有淡菜），食材 的鲜味也有融入汤里，是几款汤之中我最喜欢的。 　　***汤品2～奶油南瓜汤 友人点的汤，小喝了一口，味道挺浓的。 　　***汤品3～法式洋葱汤 汤的味道有点咸，导致洋葱的风味有点被掩盖住。 不过发现拿洋葱汤来沾面包吃，也有一番风味。 　　***汤品4～酥皮鸡肉玉米浓汤 不是我要恶搞这张照片，时再是想到要照的时候，已经被吃一口了，只好 照这完整的一角做代表．．．．．．Orz。因为是友人点的，所以不知道 味道如何，酥皮光用看的就挺可口是真的。 　　***水果沙拉（佐百香果酱）　　　 套餐中＂一般＂的沙拉，可以选是要百香果酱还是和风酱；为什麽要说是 一般呢？因为除了这单人份的沙拉，其实还有别的＂隐藏版＂选择。 　　***四换一的凯萨沙拉　　 一开始是看别桌点的凯萨沙拉好像很美味，想说问一下这是不是只能单点； 没想到服务生说只要拿四份一般的套餐沙拉，就可以换一份这种大盘的凯萨 沙拉。结果只能说真是换对了，跟原本的水果沙拉相比，鲑鱼沙拉不但吃起 来是爽度倍增，质感也登时提高了不少；如果是四人以上来用餐，强烈建议 要换一份凯萨沙拉来吃吃看。 　　***主菜1～鹅肝菲力佐菌菇酱(8oz)　　$850　　　 煎过的鹅肝酱，香味有比前菜的鹅肝来的好些。 要是鹅肝的份量再多些就更好了，因为菲力的肉相当厚，跟鹅肝搭配吃起来 就显的鹅肝存在感小了些。不过换个方面想，一般的牛排店很少能吃到这麽 厚的菲力；难能可贵的是，在这种厚度下，师傅仍然能把五分熟的分寸拿捏 不错，吃起来挺软嫩的（友人是觉得太软，不过我真的觉得还不错吃）。 　　***主菜2～海陆特餐　　$820　　 搭配的牛排是纽西兰prime级冷藏菲力。 另外还有焗烤明虾跟煎比目鱼，比较不好意思的是，因为要让一群人照相， 导致点这道菜的友人在吃这道菜的时候，明虾已经冷掉了。 　　***主菜3～香烤德国猪脚　　$680　　 这道菜不愧是沙诺的招牌之一，一端上桌就相当吸睛。 卤过後再油炸的猪脚，油亮的样子让皮看起来弹Q弹Q，但微焦的外皮又隐约 透露着它的香脆。 烤的功夫有下足，所以非常好＂去骨＂，操刀的友人三两下就完成解剖的 动作。 微甜的味道卤的很入味，口感也真的如卖相般的Q中带脆；除了肉较厚的地方， 大部分的肉质都相当软嫩。有这样优秀的表现（我觉得不但胜过洋葱许多，甚至 胜过黑森林），价格却不会特别昂贵，可说是当天所吃到的餐点中C/P值最高的 一道。 　　***主菜4～莎诺特制蒜味牛小排(12oz)　　$880 12oz的牛小排，份量不容小觑。 换个角度，更能看出这牛小排的厚度有多让人爽心。 牛小排厚归厚，吃起来完全没有柴涩感；口感是七分嚼劲中带着三分软嫩， 而且蒜香味浓到肉心里。听说我点的这份还是当天店内最後一份牛小排，真 的很庆幸自己有吃到。 　　***主菜5～顶级美国肋眼牛排(12oz)　　$1000 继猪脚後，又是一道一上桌就让人无法移开眼光的大菜。 忘了放一个东西在旁边当比例尺，好让大家有个概念去想像这块牛排的大小。 我只能说，这牛排是要价不斐，但份量也真的不少，让同桌的8个人都能吃到 不小的一块。口感方面，虽然太后跟同桌的友人都觉得有点油腻而且口感有点 过软，不过个人认为油花丰富本来就是肋眼的特色之一；至於口感过软，我 记得我们那天点的是五分熟，或许下次可以试试点七分熟，或许就能在牛肉的 嚼劲跟油花之间的协调上取得完美的平衡。 喝杯饮料休息一下，准备进入甜点的领域。 人多就是有这种好处，每一种甜点都可以点上一份。 　　***甜点1～蛋糕　　 巧克力的味道跟口感都很到位，算是重口味的甜点。 　　***甜点2～焦糖布丁　　 上面那一层糖层烤的有点薄，布丁则表现中规中矩；严格来说，是四道甜点 中较不显眼的一道。 　　***甜点3～提拉米苏　　 起士的味道一开始不是很明显，但溶化後会在口中细致的散逸出来，可惜 蛋糕体不是我喜欢带有浓郁酒香跟些许湿润度的那种；如果可以将蛋糕体 的酒香比例提高并增加一些湿润口感，搭配本就表现不俗的起士，真的是 会让人印象深刻的好提拉米苏。 　　***甜点4～义式奶酪 没吃到，无从说明；就友人所述是还不错吃。 　　***天外飞来的蛋糕　　　 不是刚刚的提拉米苏长大了，而是只要当日寿星来电庆生，店家就会赠送 一个8寸的提拉米苏。什麽？？我们没人生日啊？其实是有的，虽然不是 刚好这一天，但我在跟友人聊天的时候有提到过两天是我的生日，然後 要一起去某处吃饭；店家听到了後，竟然就给了我一个大大的惊喜～直接 送了一个蛋糕表祝贺之意。（登时整个害羞）　　 店家有想到我们可能会吃不下，而问我们要不要将这八寸蛋糕外带；我想说 还是让大家一起沾沾喜气（其实是怕回家之後，就不知不觉一个人把它吃完） ，所以决定还是现场分食。可惜因为蛋糕是冷冻的关系（毕竟店家事先也不 知道我生日啊～），起士的部分有点过硬；建议大家下次如果来这边庆生， 可以事先跟店家沟通赠送的蛋糕是不是要现场食用，这样就能让店家有充分 的时间将蛋糕解冻罗。 感想：除了停电的那一段小插曲，用餐的节奏可说相当顺畅，代表服务生会 确认同桌客人都大致用完一阶段的餐点後，再让下一道餐点上桌；这是一个 餐厅能不能称做＂入流＂的重要关键，莎诺可说确实的做到了。至於餐点， 几道主菜的表现已让人很印象深刻；若能在开胃菜及甜点再做些微调，就更 趋近完美了。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.19.244 ※ 编辑: akagi77 来自: 61.59.19.244 (09/10 02:58)