Bianco 地址：台北市仁爱路四段112巷19号 电话：(02)2325-3655 官网：http://www.wretch.cc/blog/biancotw1 营业时间：11:30~21:30(最後点餐至20:30) 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24835962 义式餐点延伸阅读： 茴香盒子 Finocchio～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21047262 义面坊Ⅱ(忠孝敦化店)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21854725 Rice 瑞司义大利炖饭 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/22448420 Just Pasta 就是义大利面 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23611251 La Gondola 宫都拉义式主题餐厅 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23727233 玛莉珍比萨 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23820606 Trattoria di Primo～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24412037 GoGo Pasta ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24552914 在友人的Plurk看到一篇食记，写的是一家由义大利食材进口商所经营的餐厅 ～Bianco；发现这家店不但气氛不错，所贩售的餐点甚至从餐前面包到餐後 甜点都颇受好评。刚好隔天是周末，就带着太后去看看到底有没有这麽好吃。 （就算不是周末也是会去吃啦．．．．．．．） Bianco在仁爱圆环中山医院附近的巷子里，点文末的地图，找一下就可以找到， 从忠孝敦化站走过来应该不用10分钟。 首先看到的是外面的用餐区，如同纯白色的店门，店内从桌椅、餐盘，以至整体 的装潢，也都用白色系做统一，呈现出很亮眼又高雅的风格。 因为Bianco的店长本身就是义大利食材进口商，所以Bianco不只是餐厅，同时也 有贩售自己进口的商品；也可以这麽说，会同时经营餐厅，概念就是将进口的商品 实际烹调并展示在客人面前。讲到这种食材商同时经营的餐厅的营运方法，不免让 我想到最近火红甚至过红的金泰；当然，来Bianco用餐不用像金泰还要排上一～两 小时，气氛更是不能比。 里面的用餐区，感觉也很简单大方；白色的桌布，白色的柜子及墙面，在中央 的葡萄灯照射下，散发出相当恬淡温馨的用餐气氛。 借用太后坚持要我帮她拍的照片，来证明灯光美气氛佳的程度。 还有一区用整面玻璃隔开并有着木质长桌的包厢，感觉相当适合聚餐啊。 　　***红酒& 白酒柜　　 店内除了可以单点酒，还有一个套餐是含一杯红酒及一杯白酒的品酒套餐； 隔壁桌的顾客便是点那个套餐，感觉也很不错，满适合类似生日或情人节等 纪念日的时候享用。 连厕所门口跟洗手台都是一贯的白色。 　　***Menu 单点的价位大约都在$300左右，主要分为义大利面、炖饭跟披萨三大类；虽然也 有肉类的主餐，但种类并不多，而且没有牛肉。 依120/160/210/250的价格，可以从汤/沙拉/饮料/蛋糕/手工冰淇淋中任选2~5种配 成套餐，意思是加$250就是全部都有的套餐。我们那天都选了$160的套餐，然後 一个选汤／蛋糕／冰淇淋，一个选沙拉／饮料／冰淇淋；这样冰淇淋可以吃到共 四种口味，其他的附餐也可以都嚐上一些。 中午来用餐可以免费升级含两样附餐，等於附送$120的套餐，还满划算的，可惜 只有非例假日的星期一～五中午适用。 　　***附餐沙拉　　 问了一下服务生，酱是用鲜奶跟美奶滋调制成的，微甜的味道很合我的胃口； 除此之外，生菜也很新鲜爽脆，从沙拉开始就有很好的印象。 　　***蘑菇汤　　 除了蘑菇汤，还有洋葱汤可选。蘑菇的香气相当浓郁，汤的颗粒感也恰到好处； 喝的到浓稠的口感，又不会觉得很沉重。 　　***手工香草面包　　 　　***橄榄油＆黑酒醋　　 搭配的沾酱是橄榄油跟黑酒醋。 服务生在倒面包沾酱的时候，还有简单介绍一下，说橄榄油有经过D.O.P的认证， 以及黑酒醋是三年的黑酒醋。关於D.O.P，我有上网查了一下，得知D.O.P是欧联 政府对於原产保护指定区的橄榄油，所授予的一种国家顶级的农产品认证。 据说以前还可以选用12年的黑酒醋，但当天询问的结果，是只能用这3年的黑酒醋， 12年醋仅供单独贩售。 虽然只是三年醋，但酸味还是很有风韵，搭配松软且富有香气的香草面包，真是 让人很难忍住向服务生再续一份面包的冲动。（幸好还是忍住了，不然後来真的 吃不下） 　　***西西里香蒜鯷鱼义大利扁面　　$280　　 这本来是午餐的菜单，不过服务生说还是可以点用。配料的芦笋给的相当大方； 还有，跟一般的鯷鱼面不同，这边不是用辗碎的鯷鱼粉拌炒，而是直接用鯷鱼肉， 可以将鯷鱼肉撕碎後搅拌一下再吃。 刚入口时可以感受相当的硬度，但是咬起来又很有弹性；爽口的蒜味跟面条也有 充分调和，口感跟味道都很让人满意。 　　***奶油黑松露芦笋炖有机饭　　$320　　 这道炖饭是店内的招牌。 奶酱浓郁但不油腻，让奶香．松露香跟蘑菇香气水乳交融在一起。而且不知道是不 是因为有＂台东池上乡的有机米＂所加持的关系，虽然不是那种米粒中保有米心的 略硬口感，而是比较偏熟的软嫩口感，但吃起来一点都不黏糊，粒粒Q弹。继刚刚 的义大利面，又是一道兼具口感跟味道的好菜；让喜欢吃偏硬口感炖饭的我，还是 吃的很上嘴。 今天虽然没有一道菜可以明显吃到海鲜或肉，但每道餐点的用料都很紮实；像 这道炖饭，不管芦笋跟蘑菇，都是该脆的脆，该Q的Q，份量也给的相当大方。 吃完正餐，就是快乐的选甜点时间了；看到我想要的千层派只剩一块，赶紧 把它先Book下来。 冰淇淋都是店家自制的，其中水果口味的冰淇淋都是用真的水果下去调制；我记得 的口味有杏仁、牛奶、葡萄柚、巧克力、咖啡、奇异果、柠檬、香蕉跟芒果。不管 是附餐还是单点，一份冰淇淋可以选两种口味；我去选口味的时候，有些已经卖完 了；尽管如此，剩下来的口味还是让我踌躇不已，觉得虽然有四种口味的＂扣打＂ ，但似乎还是不够我选啊．．．．．．．就在这时，服务生说了句宛如天籁的话， 那就是～每种口味都可以试吃耶 　　***义式手工冰淇淋　　 就在我几乎把每种口味都试吃一轮後（完全没在害羞的．．．．．），除了必在 甜点类保障名额的香蕉口味，另外一球选了咖啡；太后则选了酸属性的奇异果跟 柠檬。 　　***奇异果口味　&　柠檬口味　　 柠檬的酸味相当过瘾，奇异果的话个人就觉得还好。 　　***香蕉口味　&　咖啡口味　　 虽然香蕉浓郁的程度没让我失望，但真正让我惊艳的却是咖啡口味，微甜中 带有咖啡苦香的滋味实在是美妙。 　　***额外赠送的葡萄柚口味　　　 为什麽除了我们选的四种口味，还会有这＂不到半球＂的葡萄柚口味冰淇淋呢？ 因为我试吃的时候觉得葡萄柚口味相当不错，味道相当自然，甚至连葡萄柚独有 的苦味都有呈现出来；但服务生却说剩下的量不足以做成一球。看到我把遗憾都 写在脸上的样子，服务生竟然说剩下的一点就当送我试吃，不算在可以选的四球 里面，实在是很有爱心啊～ 　　***千层派　　 虽然味道感觉淡了点，但是派皮跟卡士达的层次感明确，吃起来很有口感 　　***饮料～柠檬红茶　　 不会太甜，而且同时放了两片莱姆片跟一片柠檬片，让人感受到店家连饮料 的准备上都有维持一贯的用心。 感想：单就餐点的品质，从餐前面包到餐後甜点都有相当水准的Bianco已可 说是物有所值；如果加上体贴的服务态度跟雅致的用餐环境，用物超所值来 形容也不为过。在这边或许吃不到什麽大菜，但如果想用中低价位的预算， 享受简单中不失品质的义式饭面，Bianco还满值得我推荐给大家的。 --

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