樱上水　寿司．创作料理 地址：台北市建国北路二段125号 　　　（建国北路跟锦州街口） 电话：02-25075658 营业时间：11:30~14:30，17:30~21:30 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24795396 延伸阅读： 游寿司（午餐）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23767873 寿司MASA(上)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24029643 寿司MASA(下)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24039223 The Soho～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24790814 紧接着太后的首波庆生，也就是前一篇的～＂The Soho＂，第二波庆生则是 我跟太后的两人大餐。既然主角是太后，当然是卯足了劲确保找到的店能让 太后吃的开心（最好是我也付钱不会付的太伤心）；最後选定了这家～ 「樱上水　寿司．创作料理」。 樱上水在建国北路跟锦州街口，附近没捷运站，交通上略为不方便。 店内有贩售的午餐定食其实不指门口黑板上写的那些，等一下可以在照片里 看到全部的午餐定食种类。 自从写部落格後，就养成了爱问东问西的好习惯（？），所以预约的时候当然 也是预约板前的位置；不过有些店也只有板前的位置就是了啦，像是游寿司跟 未来计画要去的＂瞒着爹＂。 除了板前之外，座位区还有照片中那块以及没照到的包厢区。 虽然已经计画好了要点什麽，还是拿菜单看一下。 会来这家店，就是从别人的食记里发现樱上水不只晚间套餐中的＂上选套餐＂ 感觉很超值，午间套餐的＂怀石午宴＂更是让我怎麽看都怎麽划算。 顺带照一张生鱼片/手卷的单点Menu，订价似乎挺公道，起码不会贵到吓死人。 坐在板前的位置除了可以看到待切的生鱼片，还可以看到各式的鱼头，这点还 满特别的。 　　***前菜三品（怀石午宴）　　 先来看的是太后点的怀石午宴。 　　***秋刀鱼甘露煮　　 口感既软嫩又带有弹性，甜度也刚刚好，很好吃的小品前菜。 　　***番茄佐胡麻酱　　 忘了我有没有吃，就当我没吃吧．．．．．． 　　***秋葵味噌　　 辣味噌让秋葵的个性鲜明了起来，虽然只有小小一口也挺有感觉。 　　小菜～鲑鱼卵佐萝卜泥（怀石午宴）　　 特选握寿司也有这道小菜，幸好如此，不然酷爱鲑鱼卵的太后应该一颗也不会 分给我。 鲑鱼卵相当有弹性，也不死咸，好想吃舖上满满这种鲑鱼卵的盖饭．．．．． （太后：这是我想说的吧？） 　　***综合生鱼片（怀石午宴）　　 让我有点不解的是，叶子像这样摆在上面会比较美嘛？ 生鱼片的种类我记得的有有金石鲷、青花鱼、鲑鱼还有甜虾（颜色最红的忘记是 什麽）；以内容跟摆盘来看，这道生鱼片在外面应该就可以卖到$200~$250吧？ 不说别的，光凭这道生鱼片我就觉得$580的价钱很划算。 　　***这就是金石鲷　　 师傅在介绍金石鲷的时候，就直接指着柜子里的鱼头给我们看是哪一条，原来在 板前摆鱼头有这种好处～。 　　***甜虾　　 甜虾肥美到不行，太后还慷慨的分一半给我，真是义举啊～ 　　***味噌汤（怀石午宴） 味道不会很咸，而且有像是葱香的香味，是我喜欢的味道。 　　***烤花鱼（怀石午宴）　　 虽然不是我爱吃的那种很富油脂的感觉，但肉质鲜嫩，而且味道很香， 还是让我跟太后吃的很过瘾。 　　***干贝　＆　明虾　（怀石午宴）　　 如果说光看生鱼片不觉得超值，再加上这道应该就更有说服力了吧？ 干贝当然是要大口吃，分一半就没意思了，所以给太后独自享用；没有问太后 味道如何，但从表情看的出来是陶醉的很。 有幸吃到一半，虾子的甜味有被烤出来，酱的味道我不太会形容，也是甜甜 的，有点像BBQ酱。 　　***小碗鳗鱼饭（怀石午宴）　　 鳗鱼的味道有点清淡，习惯吃一般沾酱汁烧烤的鳗鱼饭的人可能会不太习惯； 不过毕竟是收尾填饱肚子的餐点，我反而觉得这样刚刚好。 　　***甜点（怀石午宴） 底层有薄薄一层蛋糕，吃起来有点像提拉米酥；但奶泡的口感比较扎实，所以 又不太像。重点是奶香味很醇，口感也很棒，好吃～ 　　***小菜～鲑鱼卵佐萝卜泥（特选握寿司午餐） 接下来看我点的套选握寿司午餐（$680），首先一样有鲑鱼卵的前菜。　 　　***沙拉（特选握寿司午餐）　　 沙拉里的虾子也有烤过，香味十足，一点都不马呼。 　　***蒸蛋（特选握寿司午餐）　　 　　***九贯握寿司（特选握寿司午餐） 从左至右依序是～金石鲷、微炙红喉鱼、牡丹虾、青魽、水章鱼、本港黒鲔鱼、 黄矶、青花鱼、马粪海胆。 　　***海胆握寿司 就是为了这海胆寿司，才硬是把预设要点的握寿司临时升级成特选握寿司； 海胆吃起来浓郁又不带腥味，份量也放的很够，特满足。 　　***黄矶握寿司　　 味道鲜且富油脂。 　　 　　***本港黒鲔鱼握寿司　　　 一样是赤身，但吃起来就是跟一般鲔鱼不一样，不管是香气跟油脂都大大升级。 　　***青魽握寿司　　 感觉口感比刚刚的黄矶清淡，香气也较多。 　　***牡丹虾握寿司　　 甜味自然，黏稠度很佳，吃的出鲜度。 　　***微炙红喉握寿司　　 我最喜欢吃这种烤过的鱼，油脂都被逼出来，口中充满浓浓的美味。 　　***金石鲷握寿司　　 给太后吃了。 ．．．．．．．握寿司的部分算介绍完了，一定有人发现怎麽少了几贯，那是 因为不是给太后吃了，就是我自己都忍不住吃掉之後才发现忘了照了。 　　***小菜　　 虽然没什麽吃，但也是来露露脸；有小咬一口，还满咸的。 　　***瓢瓜卷（特选握寿司午餐）　　 口感清爽俐落，我觉得还不错，太后更是直接用好吃形容。 　　***味噌汤．甜点（特选握寿司午餐） 跟怀石午宴一样，也有味噌汤跟甜点，就不赘述了。 　　***烘蛋　　 以过生日为名，跟老板坳来的．．．．．．． 外皮弄得比较硬，里头也更紮实，吃起来比Masa的烘蛋更像蛋糕。 感想：怀石午宴虽然每道菜都没什麽太花俏或特殊的表现手法，但口味都 挺让人满意；若以它的订价来看，更是怎麽算都划算。特选握寿司的价钱 则没有怀石午宴那麽让人＂惊艳＂，但也是物有所值。经过了这次的入门 级午宴嚐鲜，真的会想再找一天来试试也广受好评的晚间套餐。 --

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