仁爱猪肝汤 地址：哥哥～台北市复兴南路一段253巷48号 　　　弟弟～台北市复兴南路一段253巷6号 电话：02-27041428（哥哥） 营业时间：哥哥　0630~1420。弟弟　1430~2400 公休：周日 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24641071 延伸阅读： 妙香蚵仔面线(南投)～紫南宫还金记行(1)： http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24629073 范氏肉圆生&李老城肉脯店(彰化)～紫南宫还金记行(2)： http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24634066 一行人从南投杀回来後，肚子又饿了起来，那当然是要找个地方吃晚餐罗 （後来发现这一趟除了坐车跟拜拜之外的时间，好像真的都在吃）。 这时候随口问了一下刘肉脚先生，没想到他真的说出了一个我一直都很想 去吃，但每次都阴错阳差没吃到的地方～仁爱猪肝汤，同时这提案也获得 在场诸位一致同意；只能说刘肉脚先生真是我们这一趟旅程的美食GPS啊 ～～～～（刘先生，有再次感受到大家对你的儒慕吗？） 仁爱猪肝汤在仁爱医院正後方的第一条巷子；从忠孝东路往仁爱路的方向， 走大安路，然後过仁爱路後第一条巷子右转就是了。 仁爱猪肝汤由兄弟两个人一起经营，在相连的两隔壁各开一家店；弟弟开的店 是两家店当中的右边那间，营业时间是14:30~24:00，就是我们当天吃的那家。 哥哥开的店则是两家店当中左边那间，营业时间是06:30~14:20，等於是跟 弟弟一个开早上一个开下午。但是要注意，两家店都是星期日公休，别像我 之都挑星期日想吃而跑过来，当然永远都吃不到～Orz。 　　***Menu 卖的东西如照片所示，点菜单上头的麻酱面没有写在墙上的菜单里，不过就是 门口摊车上有写的"乾拌面"；它们家的乾面还不错吃，後来我每次来这边都是 必点。 　　***鲜蚵汤　　$50　　 这边的面跟汤都是用纸碗装，质感上就少了一点，是唯一可惜的地方。 每粒蚵仔都很新鲜饱满，汤也就跟着鲜味十足。 　　***猪肝汤(小)　　$40　　　　 跟蚵仔一样，切成薄片的猪肝也很新鲜，给的量也很足；重点是煮的火侯恰到 好处，吃的到猪肝的嫩度但又不失口感，加上清甜的姜丝汤头，真的是汤鲜料 实在。 　　***肉片（舌肉）汤　　$50　　 如果说蚵仔汤跟猪肝汤是在吃新鲜，肉片汤就是标准的吃痛快。里头有大量的 猪舌肉，也就是嘴边肉。满布油筋的舌肉，吃起来瘦中带嫩，口感相当柔软。 最加分的地方是厚度切的很足，吃起来相当有有满足感。 　　***切肉　　$50　　 光喝汤还不够的话，再点份舌肉切盘，绝对可以吃到满意。 　　***乾面(小)　　$40　　 来仁爱猪肝汤，还有个必点就是它的乾面。Q弹的面条，带点微甜的浓郁麻酱， 再加上增添口感的油葱酥跟豆芽菜，让人一吃就会上瘾。宽宽的面条可以牢牢 吸附住酱汁，每口面条都充满麻酱的香气跟滑顺口感。 稍微敢吃辣的人，更是不能放过桌上放着的辣泡菜。把香辣爽脆的辣泡菜跟面 一起扮着吃，味道就更来劲了。 感想：听说旁边由哥哥所开的专卖早上的那家兄弟店，虽然卖的东西差不多 （多了猪脑汤的样子），但在乾面的酱料上似乎有所不同（包含朋友跟留言 的网友在内，不少人说哥哥开的那家更好吃），而且还有搭配猪乾的沾酱。 有了这几次在弟弟开的店吃下来的好印象，一定要挑个周六专程起个早，来 吃吃看哥哥开的店是不是更能带给我惊喜～ --

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