上品僖涮涮锅 地址：台北市大安区信义路二段198巷8之2号 (永康街"冰馆"那条巷子过去，或是从信义路上金石堂旁的巷子进去) 电话：02-2396-6661 营业时间：11:00～14:30　17:30～22:30 价位：平日中午$350、晚上及假日$399（+10%服务费） 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24605662 延伸阅读： 五喀辣鸳鸯火锅～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24353893 前天跟太后来到永康街的上品僖，本来只是想嚐鲜一下，吃吃看这家 永康街唯一的涮涮锅吃到饱（就算把范围扩大到所有涮涮锅，好像也 只有这一家吧？），没想到它的牛肉好吃到让我有小惊喜的感觉。 上品僖就在永康街"冰馆"那条巷子里。简单的日式庭园造景满有几分质感。 虽然两个人的位子不多，但只要有空位，店家都会尽量让客人坐独立的 桌子。 眼尖的太后发现我们坐的位子旁边有个满有趣的装饰品～面条羊。 碗盘虽然不是什麽多特殊的造型，但我觉得大小刚刚好；不会装没多少东西就 满出来，也不会太占位置。 海鲜类、肉类跟麻辣锅的火锅料都是用单点。 　　***火锅料自助区（蔬菜）　　 其他的火锅料则是自助，蔬菜看起来都挺新鲜的 　　***春菊　　 难得在吃到饱的火锅店可以看到春菊，也就是山茼蒿；当天进攻的重点都放 在肉类跟海鲜类，春菊大概是我在自助区吃最多的东西。 　　***火锅料自助区（火锅饺）　　 当然也有其他像是鱼饺之类常见的火锅料。 意思意思拿了一些自助区的东西来煮煮。 　　***酱料区　　 值得一提的是，这边不是卖酸菜白肉锅，但却在酱料区里看到有「豆腐乳」。 因为它的色泽跟颗粒的形状看起来很诱人，所以就加了一点吃吃看，没想到 意外的好吃，让酱料的咸味跟香味马上有提昇的感觉。还有，回家之後不经意 在别人写的网志里发现酱料区似乎有小改装过；明显感觉现在这样比之前清爽 整齐，是很好的改变。 　　***饮料区　　 汽水类都是玻璃瓶装；比起汽水机的汽水，瓶装的喝起来当然更有爽度。 　　***冰淇淋区（卡比索）　　 虽然冰淇淋提供的不是Haagen-Dazs，但也是冰淇淋界一方霸主的～卡比索。 冰淇淋的硬度不到石头那麽夸张，但还是稍嫌有点难挖；不过後来发现这也 不全然是坏处，起码温度够，冰淇淋吃起来就不会软趴趴的，口感十足。 　　***甜点区　　 跟酱料区一样，甜点区放置的很整齐。像这样让人看的很舒服，当然就会想拿来 吃吃看；如果是摆在挤挤的冰柜里，质感就差很多。 回家之後才发现忘了吃这个当时很感兴趣，看起来像是奶酪一样的东西。 　　***汤底(昆布锅)　　 一开始用餐的时候，服务生会问说要不要把汤底换成麻辣锅；因为一进门就闻到 麻辣锅的香气，所以我们就选了一锅一般的昆布锅，一锅麻辣锅。昆布锅煮肉跟 煮海鲜都满有提味的效果，可惜等我想起要喝的时候，已经煮了太多东西而喝不 太到一开始的原味；只能怪肉片太吸引人，让我忘了平常一定会先喝原汤的习惯 ........Orz 　　***汤底(麻辣锅)　　 麻辣锅大推，既有香味又不死咸；辣度则大概是在小辣～中辣之间，够味而不呛。 比起之前跟太后去吃的五喀辣，这边的辣锅分数真的高出一截。 　　***龙虾沙拉　　 吃的到实在的龙虾块，味道也很新鲜，是我在吃到饱火锅店所提供的龙虾沙拉 中吃到最好吃的，甚至跟日式料理或居酒屋中单点的龙虾沙拉也有得比，值得 一吃。 　　***安格斯牛肉　　 安格斯牛一上桌时，让我这＂食肉魔人＂看的是心花怒放。 牛肉切的很大块不说，上面还有一大片细致如雪花般的油花。吃的到鲜甜的 牛肉味，而且厚度有切足，嫩中带脆的口感相当好，当天光吃到这牛肉就觉 得值回票价了。 　　***PRIME 美国莎朗　　 跟安格斯比起来，莎朗的口感比较扎实，但不会过柴；虽然牛肉一开始的甜味 没安格斯那麽明显，但因为其耐嚼的特性，所以是在咬嚼到後来会慢慢感受到 肉味。 　　***特选小肥牛　　 油花是三种牛肉里面最多的，口感也是走软嫩路线。 　　***黒毛猪梅花　　 除了牛肉中的安格斯，猪梅花肉我也是大推～；片切的厚度相当够水准，口感 相对的就够Q，在我吃过的吃到饱火锅店中，这猪肉绝对排的上前三名。 　　***一人份双拼（安格斯牛肉+小肥牛）　　 後来因为太后提早＂解战＂，我就请店家只切一人份的肉来继续满足我的 ＂食肉慾＂（预设一份肉是两人份）；所以若是吃到看到同桌的人都已经 吃饱，但你还有充足的战力并不甘心就此＂收口＂的话，可以请店家酌量 只切一人份的肉唷～ 　　***卤牛筋．卤大肠　　 如果说安格斯是当天个人觉得肉类的第一名，那麻辣火锅料的第一名便 非卤牛筋莫属。 　　***卤牛筋 牛筋跟大肠在前置处理时就已经卤的很有味道，再放进香气馥郁的辣锅里川烫 一下後，真的是香麻够味。尤其是卤牛筋，不但味道够，还加上有着入口即化 的口感，让人爱不释口。 　　***老油条　　 老油条是当天吃到唯一觉得比较弱的一环，不够酥脆。 　　***麻辣鸭血　　 鸭血口感算嫩，而且Size够大块，所以就算想放在火锅里滚煮久一点好 吸足辣汤，也不会让整个猪血吃起来变的太松散，能维持一定的口感。 　　***鲜蚵．鲜虾．软丝　　 当天点的几款都很新鲜。 　　***鲜蚵　　 蚵仔个个是脑满肠肥，咬下去有喷浆的感觉。 　　***软丝 软丝稍微烫一下就可以起锅，Q嫩的口感吃的出鲜度。 　　***鲜虾 虾子也很新鲜，肉也有甜，可惜个头稍微小了点。 　　***呼吸ing 的蛤蜊　　 蛤蜊上桌的时候还是活的，看到其中几颗一直在跟我们吐舌头。 既然这麽新鲜，吃蛤蜊最大的享受～爆浆的快感当然少不了。 　　***小花枝　　 　　***花枝浆　　 花枝块的口感明确，鱼浆的蓬松感也不错。 　　***干贝　　 味道满甜的，口感也很脆，那天吃了不少干贝。 　　***北海道鲜奶蛋糕　　 海绵蛋糕的部分比均镁稍微乾一点，但是奶油馅还不赖，整体来说还是 可以吃吃看；只不过鲜奶蛋糕的量比较少，所以看到有在架上的时候， 手脚要快。 　　***卡比索～芒果．咖啡　　 最後的重点当然是冰淇淋，咖啡口味是我觉得最好吃的，不但味道浓郁， 吃完之後还会在口中留下淡淡的咖啡苦香气味；芒果口味则吃的到实在的 果肉，也不错吃，只是跟咖啡比起来就稍嫌平凡了些。 　　***卡比索～巧克力　　 当天是平常日，用餐的客人大概只有七成满；但吃到八点多的时候，就看到 服务人员有去补了一个巧克力的口味，没有因为用餐人数不够多或是快到用 餐结束时间便不补冰的情形。虽然刚补上的巧克力口味还是有点硬而不太好 挖，但起码表示店家在冰淇淋的供量上还满有诚意的。 感想： 如果是两人来吃的话，建议其中一个人一定要换成麻辣锅来吃吃看，上品僖 的辣锅还挺值得一嚐。另外在店家主打的食材品质来看，海鲜方面的鲜度当 然没话说，牛肉更是比前阵子在公馆所吃到～也是主打安格斯牛肉的五喀辣 还胜出一筹。不是我觉得五喀辣的牛肉不好吃，只是上品僖的安格斯牛肉真 的一咬下去就可以感受到丰沛鲜甜的牛肉味，当然给人的印象就更深刻。 --

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