BRAVO BURGER发福汉堡 电话：02-27135923 地址：台北市松山区民权东路3段140巷2号1楼 营业时间：11:30-21:30 公休：每月第二跟第四个星期三 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24584126 延伸阅读： 加州烧烤堡(永康店)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23426820 AN Burger ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23748697 长谷川先生的家～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24085965 发福厨房～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24165997 二访 PICKLES 阿肯汉堡～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24486742 这篇文，是集结了近几次去吃发福厨房食记的「大快朵颐」篇；始於发福 的当家招牌～培根起士牛肉汉堡，终於让所有嗜肉者都能获得至高满足的 ～巨无霸牛肉堡。那麽，开始迎接一波又一波的～牛肉狂潮吧。 从开幕到现在，发福的生意依然很火红，证明他们在餐点的品质上一直有在 用心维持；如果跟我一样，没有定位又失心疯觉得不吃会死的时候，可以想 办法在晚餐时段开始的下午五点半或午餐时段开始的中午十一点半就冲去吃 ．．．．什麽？中午应该比较少人？从图片可证明，只要超过中午十二点， 一样排的落落长。说到排队让我不禁想到另一家爱店～AN Burger，也该找 个时间去回味一下了。 即使每次到店内的时候都是很多人，但不管再忙，店内的两位服务生，都还 是很有礼貌的招待顾客；是让我除了有美味的食物外，会一再来这边用餐的 很大一个因素。 如果有点饮料的话，我後来固定就是喝这像是麦根沙士的东西，或是不加糖 的红茶（红茶跟绿茶的甜度可以请服务生帮忙调整）。 　　　***招牌培根起士牛肉汉堡　　$190　　 第一次来的时候，吃的是现在已经下架的～果蜜烧酱起士蘑菇堡，第二次便 来个店内的当家～招牌培根起士牛肉汉堡。 若是像这样把洋葱跟番茄摆在一边让顾客自行添加在汉堡里头，我吃五次 大概只会记得加一次；没办法，一看到肉就昏头了。 虽然上一篇食记已经有介绍过，但还是值得再说一次。那就是发福厨房的 汉堡有一个很值得欣赏的地方～会把面包的里层烤的金黄酥脆；这样面包 既不会被肉汁浸润，也让汉堡吃起来更添一层香酥的口感。 烤到边缘有点微焦的大块培根，有着脆中带Q的口感；一口咬下汉堡时，培根 跟多汁的肉片真的有相辅相成的感觉。比较之前所吃过太多太多只是把培根 虚应了事的烤一下就放到汉堡里的店家，发福对於培根牛肉堡的诠释真的生动 很多。 汉堡的配餐，吃来吃去还是觉得脆皮薯条最好吃；适中的脆皮口感，搭配甜而 不腻的蜂蜜芥末酱，让我每次离开店内的时候都没遗下过任何一根薯条。 发福厨房除了维持餐点的品质，还会不定期更换其中一两样汉堡的菜色；像我 之前吃过的果蜜烧酱起士蘑菇堡，就由它的後继者～花生酱汉堡所取代。听起 来这麽妙的口味，当然要来嚐一下。 　　***花生酱汉堡　　$200　　 油亮动人的肉片，上面抹上一层香滑的花生酱，最後洒上切碎的培根丁； 用很简单的食材组合成的东西，却有着很美味的气势。 尤其那黄澄澄的花生酱舖满肉片的样子，真是让人想马上大咬一口。唉～ 朋友常说半夜看这些食记，只能看不能吃的感觉很辛苦；殊不知边看照片 还要边想文字去描述的我，也得边打字边吞口水，感觉也不好受啊～Orz。 　　***香香滑滑断面秀　　 咸甜中还带点花生焦香的花生酱，跟肉片满溢出的肉汁水乳交融在一起； 香滑的口感，带趣且有层次的味道，这花生酱汉堡可说有着新奇的美味。 虽然花生酱的重口味，让牛肉的肉味多少有些被掩盖住，加上吃这汉堡时 ，手上势必会沾上些流出的花生酱（用叉子吃就太假了唷～）；但这 些小缺点，对我想给这花生酱汉堡整体的好评价而言，可说瑕不掩瑜。 话说发福厨房还有商业午餐，星期一～五中午点特定汉堡会赠送一杯饮料。 顺带一提，之前的商业午餐是＂喷浆蓝乳酪汉堡＂，其实我也有吃，但还没 来的及写就下架了。 　　***夏威夷起士牛肉堡　　$190　　 不只肉片，连凤梨都带着漂亮的网烤痕迹；我原先以为应该是小家碧玉的 夏威夷堡，没想到却是带着几分豪爽的个性。 　　***乾净俐落断面秀　　 酸甜的凤梨，将牛肉的肉香完全衬托出来；比起味道已经很直接的培根牛肉堡， 夏威夷起士堡的味道更乾净俐落，是我很喜欢的味道。对了，虽说是商业午餐， 这汉堡晚上也可以点唷，只是没有送饮料而已。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　挑战大魔王的分隔线　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 累积了足够的经验值後，怀着挑战大魔王的心情，拉上我的最佳战友～柯小波， 也就是太后，迎接发福的～巨无霸牛肉堡。 巨无霸上场钱之前先来场暖身赛，点一份纽约辣鸡翅来吃吃。 　　***纽约辣鸡翅(8pc)　　$160　　 从鸡翅的Size就看出店家做生意很有良心啊，个头儿相当壮。 金黄透亮的外皮口感弹Q，味道也很足；对於辣鸡翅来说，外皮的口感跟味道 相当重要，发福的鸡翅几乎无可挑剔。里面的肉质也很鲜嫩，加上份量够，吃 起来十足过瘾，C/P值很高。 当然，辣鸡翅除了外皮，另一个关键就是沾酱了；发福的鸡翅沾酱，酸度很够， 辣度适中，让鸡翅吃起来很有Fu。总归来看，这边的鸡翅很值得一吃；相信一定 会有人吃了之後跟我一样，觉得这边的鸡翅比连锁美式餐厅的鸡翅还好吃。 　　***巨无霸牛肉堡　　$280　　 最後的压轴，当然就是这每每一端上桌就万众瞩目的～巨无霸牛肉堡。 瞧这肉片堆叠起来的高度，真是让嗜肉如我者，看了为之心折。经历过一番视觉 享受，赶紧请店家帮忙对切，准备跟太后一起大快朵颐。 　　***豪爽满点断面秀　　 层次分明且色彩丰富的断面，俨然像是一栋可食用的大厦。 挣扎了许久，决定不拆成上下两半，张大我的嘴巴一口吃下这勉强才能用手 握住的巨无霸；当战胜＂烙ㄟ还＂的危机後，双倍的肉汁跟双倍的软嫩牛肉 在口中爆发的满足感，让人觉得这才叫真的大口吃肉，整个就是畅快淋漓。 感想：从料理到对待顾客的服务态度，发福厨房的用心一直都看的见；对於 这样一个让我可以痛快且舒服享用美食的餐厅，我的回报就是～每次都用最 快的速度吃完餐点，然後把座位留给下一组客人～。虽然刚刚那句话是有 点开玩笑，不过也确实的代表了这家店在我心中的好评。 --

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