广一凉面 地址：台北市光复北路190巷39号 　　　（龙城市场第10号摊） 电话：0936-670-519 营业时间：0700~1330 公休：每周一 ＊健康店：台北市健康路98号，2712-3673 　　天堂美食王 地址：台北市光复北路190巷39号 　　　（龙城市场第19号摊） 公休：每周一 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24569777 延伸阅读： 龙城市场小吃行(1)～上海小笼包＆公园鱿鱼羹～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24565099 吃完公园鱿鱼羹跟上海小笼包，隔几日又跑来吃跟上述两家店并称龙城小吃 金三角的～广一凉面，还有在广一对面，电视没介绍到，可是看起来很好吃 的～天堂美食王的虾面。（P.S.金三角是电视节目里出现的名词，也不知道 是不是真的有人这样封就是了） 广一凉面有时候也满多人排队，不过没小笼包那麽夸张就是了。 因为不管内用还是外带，凉面酱料都是客人点面之後才由老板现调，所以 人多的时候要稍微等一些时间。 七合一酱料是广一的招牌，有酱油、糖水、蒜水、花椒水、醋、黑芝麻酱 跟辣椒油；每调一次酱料最多要动杓七次，难怪会花时间。除了一开始的 时候老板会问说要不要加辣，其他那种酱汁想要多一点也可以跟老板说， 比如说想要醋多一点还是麻酱多一点；虽然现调酱料感觉是个花时间的举 动，但也多亏如此，才让顾客有机会可以找出自己的口味。 卖的东西很简单，就是凉面、乾扮面跟味噌汤，还满好奇那个乾拌面会是什麽 味道，下次再来吃吃看。 点了一份大碗的凉面跟一个小的味噌汤来吃吃看。 　　***凉面(大)　　$50　　 份量感觉没有电视上说的那麽夸张，但的确给的也不少是真的，至少比起我另 一家常去吃的陈家凉面是确定有多。 酱料酸．甜．咸的味道都很明确，还带点蒜香，结合在一起还满有味道的； 加上面条的口感不差，Q弹爽口，也有确实吸附住酱汁，整体来说是会让人 想回来吃的凉面。比较起来，陈家的酱料似乎就稍微甜了些。 　　***味噌汤(小)　　$20　　 甜味满自然，喝到後来也不会觉得口渴，感觉真的是用熬出来的汤头。 那天在吃面的时候，听到老板说星期一市场公休，想吃面可以去附近的 健康路分店吃；回家查了一下，在健康路真的有一家分店，文末会附上 地址跟电话。 ======================　分隔线　============================ 这家天堂美食王，虽然不在电视介绍的店家里，但是它卖的虾面真的 让我惊为天人。 　　***虾面　　$70　　 配料超级丰富，有四尾虾子、青江菜、水煮蛋跟瘦肉；这样一碗面在 百货公司的美食街应该可以卖到$100吧我想。 虾子只有尾巴的部分有壳，而且轻轻一吸就可以连留在壳里的那段肉都吸 出来，新鲜啊～。另外杓起蛋片跟汤一起吃，蛋黄半溶在汤头里的感觉也 挺好吃的。 　　***好「虾」的汤啊～～～　　 但不只是因为配料有虾子就叫虾面，而是连汤头都有浓浓的＂虾味＂；每口 汤都可以感受到鲜甜而不腥的虾子香气，喝起来相当过瘾。回家上网一查， 才知道老板是货真价实的用虾壳去熬汤，难怪能将虾子的美味像这样浓缩在 汤头里。 面条也没有弱掉，是满有嚼劲的细拉面。 结果当然是～完食，半口汤都舍不得留下。 另外注意到店家满环保的，虽然是小吃摊，却是用可以重复洗用的筷子跟汤匙， 值得称许。 感想：这几次吃下来，我最喜欢的其实是不在电视介绍里的虾面；不是说其他 三家不好吃，而是虾面的风味实在给了我太强烈的印象，是别的地方很难吃到 的东西。呼应上一篇龙城市场的食记～这边真是个卧虎藏龙的美食部落啊。 --

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