大山无价 地址：新店市北宜路三段62号 （台九线16.2公里处；可作捷运到新店站後，转搭计程车过去， 　车资大约$165，我过去跟回来都是这个价钱。请尽量坐跳表 　的车，感觉在捷运出口直接叫价的车都很怪～XD。） 电话：(02)22178891　，0934298891 消费：每人$1000 +10%（素食则是每份$850 +10%） 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24537759 延伸阅读： 大山无价～慢食乐活(上)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24532821 　　***糕渣蔬菜泥　　 下半场由宜兰名点～糕渣做成的「糕渣蔬菜泥」揭开序幕。虾泥、玉米粉跟 鸡油炸出来的糕渣，佐以菠菜及芹菜为主的蔬菜泥。 炸的酥脆的外皮，跟有如溶化起士般的滑顺内馅呈现相当极端的口感；再 舀起一匙充满鲜味的翠绿蔬菜泥一起入口，感觉这片土地所孕育出的美味 都浓缩在口中。第一次吃糕渣，就吃到这麽好吃的＂范本＂还满开心的； 这种让人又「喊烧」又停不下筷子的东西，对我真是有种致命的吸引力。 讲到「喊烧」，得好好感谢这个陶碗一下；不但造型有种朴实的美感，保温的 功能也好，让蔬菜泥几乎喝到最後一口都是热的，既具观赏性又具实用性。 　　***烤明虾．鲜蔬　 烤的程度恰如其分，而且仅用最简单的调味，把明虾鲜甜的味道跟紧实的肉质 百分之百的释放出来，吃的实在过瘾。 　　***杀手级的炸地瓜　　 如果跟我一开始的时候一样，以为地瓜只是冲场面而差点跳过的话，那你 一定会後悔；第一次吃到像这样外皮够酥，但里头还是又甜又有水分的炸 地瓜。 　　***烤南瓜．茄子　　 沾过橙汁酱油的茄子，吃起来酸酸的味道挺妙的，另外南瓜跟地瓜一样也很甜。 　　***桂花醋　　 继水果醋後，第二个中场休息时间上场的桂花醋；一样有很带劲的酸味， 但会带着桂花香气回甘。不管是刚刚的水果醋跟这个桂花醋我都满爱的。 　　***乌鱼子炒饭　　 饭粒的黏度刚好，麻油的香气有炒出来；虽然有一点点过油，但跟烤的颗粒 分明又不会过老的乌鱼子一起吃，这唯一的缺点几乎也不见了。 从这张特写应该更能感觉乌鱼子的美味。 　　　***莲花鸡汤　　 咸食的压轴，就是这道跟烤明虾、糕渣一样不会从菜单上消失的～莲花鸡汤。 莲花的花瓣会随着蒸气慢慢整开，最後盛开在碗中。 汤头有自然的甘甜，丝毫不矫柔造作；炖出这一碗好汤的汤料也是无比丰富， 除了口感还不错的鸡肉，还有莲藕、树薯、扁尖笋，都是很道地的山产。差点 忘了，还有太后最爱的菱角。 盛汤的碗也有玄机，是有着漂亮波浪纹的手拉胚，质感很好。 这锅鸡汤的美味，让没喝完的客人几乎都会把它给打包带走；当然有我在， 一定不可能有没喝完这种事发生，这张是照隔壁桌太后同事所打包的～ 　　***莲花茶　　 跟莲花鸡汤一样，也有一整朵莲花在里面；不但口感顺而不涩，还有股不知道 是莲花香还是茶香的香气相当清新。在吃完一顿大餐後喝着莲花茶，人生一大 享受。 　　***水果　　 我宁愿吃这种不大颗但真的有甜的草莓，比大而酸的膨风草莓好上一百倍。 　　***甜点～桂圆芋泥　　 芋泥松软棉细，另外还有金桔、龙眼跟红枣，颇有中国风的甜点啊。 吃到这边，餐饮的部分算是结束了；可是楼下还没好好的逛过，当然要去拍 几张照罗～ 一楼门口旁的摆饰。 一楼用餐的地方。 连放名片的地方都透露出几分雅致。 庭园的地方没有像日式庭园那样有很夸张的造园景致；可是呈现出的感觉就是 很自然，也很符合这地方给人的调性。 感想：照完相还回去跟太后坐在座位上，怡然自得的边喝茶边聊天了一会儿， 才请服务生帮我们叫计程车坐回新店站。算了一下，这餐几乎吃了快三小时； 跟吃法国菜花一样的时间，价格却不用花1/2甚至1/3，还有着吃法国菜享受不 到的悠闲感受。边体验远离市区尘嚣的宁静，边随着服务生上菜的步调，慢慢 感受一道又一道养生又不失美味的精致餐肴，这就是慢食的情趣。 --

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