美国一项研究显示，多摄取富含纤维的饮食，可以活得更久，其中以男性最明显。 这是美国「国家癌症协会」与「退休人员协会」一起进行的最大规模研究，其中访问了38 万8千多名年龄在50岁到71岁的民众，结果显示，多摄取纤维可大幅降低男性罹患癌症的 比例，这可能与男性死於与饮食相关的癌症比例高过女性有关，例如食道癌。另外，研究 中也发现，来自谷物中的纤维效果最好。 根据统计，多数美国人从饮食中摄取的纤维都不足标准，也就是一般人女性每天应摄取25 公克的纤维，男性要38公克。但一般美国人都不到15公克。 通常纤维普遍存在於水果、蔬菜及豆类中，另外，谷物中也附含纤维，例如，一片全麦面 包大约含有2到4克纤维。 研究人员进行了九年的追踪调查，并考量诸多因素，包括体重、教育程度、吸烟及健康状 况，但最後还是得出一个结论，就是摄取纤维缮食较多的人，死亡风险较低。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.137.44.1