目前我在新加坡小鼎已经待了9个多月了 希望这篇文可以帮助到一些想要来新加坡闯闯的人 在开始正文之前我想先说，不论你是即将进入餐饮业的新鲜人 还是准备把小孩送去念餐饮科系的家长或者你就是那个读餐饮的学生 都希望你们想清楚，这条路...很难走，这几年的餐饮热有点过头了 餐饮业是出了名的高工时、高劳动、低薪资的行业。 也是因为这样我离开了鬼岛 但後来才知道其实也只是从鬼岛到了一个比较不鬼岛的鬼岛。 ----------------------正文开始----------------------- 2014年的4月我结束了咖啡厅厨助的工作，休息了一个月後 我开始找新的工作，在台北参加各种餐饮徵才会，但开出来的条件真是让人灰心 最後我参加了五月在毕业母校的就业博览会，在那里我拿到了新加坡小鼎的工作 (那天台湾小鼎和新加坡小鼎都有来徵才，台湾小鼎排队的人真的是...好像他们开店一样 相较之下新加坡小鼎就显得门可罗雀) 面试的过程其实很轻松，面试官人都很好，像在聊天一样，就是问问你是个怎样的人、 为什麽想来新加坡?为什麽不留在台湾?来过新加坡吗?对新加坡有什麽样的了解 那天他们应徵三种职位的人 1.服务大使(首先这不是一个服务生的工作，是专门处理客诉、服务VIP的一个部门 这部门很特殊...不属於内场外场，算是独立部门客服部，有属於自己的圈圈， 待遇也不错，一天工作8+1没有加班费，所以准时下班很少加班的。 但是英文真的要好，要可以用英文和面试官对谈才可以喔!我想外表也有挑过) 2.点心部(前厨)学徒:负责制作小包、大包，饮料 台湾小鼎厨房不收女生，新加坡是收的，然後好像台湾小鼎不收左撇子，相较於 台湾新加坡没有这麽严格，会让你改。不过要进来也是要想清楚，拿着热腾腾的 笼子送包，送到手被烫破皮!杆皮杆到手瘀青都是刚进来很常见的 3.料理部(後厨)厨师:负责炒饭、炒菜、小菜、汤面 我後来就是在这个部门，这个部门很少女生，因为东西真的都很重，一个高汤桶 娇小一点的女生都可以整个人泡进去洗澡了...然後这里真的热 炮炉、油炸炉、煮面机、高汤炉、蒸笼每一个都热到要死，炒饭也是很吃力的工作 我现在右手小拇指因为拿锅铲握太久有点弯不起来了 哈哈哈 当天面试时，我先应徵了服务大使，但是因为英文不够好被打枪接着因为有厨房经验 所以被安排和主厨面试，面试最後主厨直接跟我说 "虽然我们回去会再进行讨论，但是在这边我可以直接告诉你 你录取了" "然後明天我们在另外一间饭店的宴会厅也有徵才会，如果有朋友想来新加坡 请他来好吗?" 然後我就这样录取了...虽然後来从台湾到新加坡的这段我不是很愉快(後面会说) 但我还是去了新加坡 薪资福利制度(有些我不能说): 1.休假(基本上一个月是休六或七天) 2.工时(除了服务大使是8+1，前後厨外场都是9+1，9是工作时间，1是吃饭和休息 当然工作之间会再穿插一些小休..但是因为店面人力严重不足，所以常有一天内 只有两三次小休让你去上个厕所喘口气，约5-10分钟) 3.年假(过了考核後会有年假，第一年是7天，之後满1年加1天) 4.公共假期(新加坡有公共假期，这个会另外算假期给你) 5.病假(没请过不太清楚...不过请了要扣钱) 6.产假育婴假(对不起我是男生..也没有结婚 这个我不太清楚) 7.加班(加班一定会给钱，听说台湾算分钟的，但是这里是半个小时计算 也因为人力严重不足，想来的真的要考虑清楚，加班加到你够够力! 我除了刚进来前一个月没有加班，现在我每个月加班60个小时以上) 8.医疗补助(看牙医和医生都会补助，但是其实不多啦...因为新加坡看医生超级贵 新加坡有句话叫做"你可以死 但是不能病"，我看过两次牙医 补个蛀牙而已 一次150新币，另外一次75新币，最近汇率好像是22.7) 接着就是关於薪水和一些奖金这个我没有办法说 我介绍一下阶级，基本上和台湾没有太大的差异 前厨:点心学员->正规学员->六级师傅->五级->四级->三级->一级 後厨:学徒->厨师->六级-五级->四级->三级->二级->一级 刚进来都会有三个月的培训期，过了培训期会安排考核 去考完试就可以从点心学员或学徒变成正规学员或厨师 在通过之後呢!就会拿到员工卡和医疗津贴 员工卡可以在同集团的品牌用餐有折扣，新加坡小鼎的经营权属於Breadtalk集团 这个集团如果拿来打个比方就像台湾的王品，至於小鼎经营权是由台湾授权的 Breadtalk集团旗下有数个品牌 1.泰茂栈(卖饼的) 2.breadtalk(卖面包的) 3.toast box(新加坡早餐店?) 4.ramenplay(卖拉面的) 5.food republic(食阁) 6.icing room(卖冰的) 7.小鼎(卖小笼包的) 也因为并不是台湾直营，所以关於小鼎待遇环境和福利方面，我个人是觉得远不如台湾 所以也不要想休息的时候有什麽床、冷气给你..大部分都是拿个纸箱拆一拆坐在送货走道 或者坐在用餐区用帘子隔起来。 ------------------------------------------------------ 先写到这边，虽然今天休息但还是要去公司处理一下事情... 晚点再继续写 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 121.6.169.20 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Oversea_Job/M.1428553042.A.5BD.html 其实我也是来了之後才知道这边是这样子的环境，现在要下船要付一笔不小的违约金 ※ 编辑: tso1963172 (121.6.169.20), 04/09/2015 22:28:40