乌鱼关键时刻来临！你希望台湾怎麽养乌鱼？专题前言 by 上下游记者 蔡佳珊 on 2017 年 03 月 16 日 ------------------------------------------------------------------------------ http://imgur.com/aQTVdTH.jpg 今年一月，上下游报导国内乌鱼养殖使用含雌激素饲料，在乌鱼生长关键期，诱导乌鱼提 高雌性比例，以增加乌鱼子产量提高收益。但雌激素并非合法用药与饲料添加物，而主管 机关渔业署，明知业界作法却无积极作为，长年默许渔民以此方式继续生产，甚至在官方 网站上宣导这项技术，但却从未查明业者添加之雌激素种类、含量与使用方式，令乌鱼产 业长期处於暧昧不明的风险之中。 当报导出来後，渔业署立即公告「为食安把关，加强乌鱼养殖管理」，明令将加强产品监 测及饲料抽验，对违规用药养殖场和饲料厂进行稽查与裁罚，并将推动自然养殖方式，维 护水产品食用安全。随後渔业署与部分业者也提出检验结果，认为目前乌鱼水产品并无残 留疑虑，民众无需恐慌。 禁令一出，渔民、加工业者与学者，正反意见纷呈。赞成者认为，自然养殖是可行之路， 先进国家在水产养殖也禁用雌激素，何况过去饲料内含成分与含量完全不透明，缺乏详尽 的风险评估。反对者则指出，雌激素适量使用并无残留疑虑，政府突来此举将严重打击渔 民生计，又无配套辅导措施，将使乌鱼产业衰退萧条。 开春以来，当前正值乌鱼新的养殖季，也是以往投放雌激素饲料的时间点，若要走向自然 养殖，此时也正是用人工筛选乌鱼的关键时刻。渔业署有必要再对渔民和消费者清楚说明 ，除了重申禁令，具体政策究竟为何？ 再回溯源头，究竟当年的学者是如何研发使用雌激素诱导乌鱼变雌的技术，进而广为被应 用？而渔民现今实际使用方式，与当年学者做法相同吗？原本看似先进的养殖技术，如何 会落入违法的灰色地带？ 而雌激素禁用之後，是否有更好的替代方式？民众最关心的食安疑虑和环境风险，专家学 者又怎麽说？ 上下游於是再度制作乌鱼专题报导，遍访渔民、加工业者、渔业署、公民团体、水产试验 所、多位专家学者，包括当初参与研发这项养殖技术的三位关键教授。希望透过多方观点 的完整呈现，厘清争议的来龙去脉，促进良性的公共讨论，找出乌鱼产业最安全可行的未 来道路。 乌鱼不只是一种鱼，牠曾经是历史先民来台的关键契机，也是我国水产养殖唯一还在使用 雌激素的鱼种。台湾到底要用什麽方式养乌鱼，也意味着台湾要迈向什麽样的水产养殖。 不只是政府业者需要思考这个议题，正在阅读的您，更是参与决策的关键。请您阅读专题 後，务必投票发表意见，让乌鱼争议在全民的投入中，找到真正落幕的契机。 ------------------------------------------------------------------------------ 原文连结: https://www.newsmarket.com.tw/blog/93039/ --

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