※ 引述《neohex (小业务)》之铭言： : ※ [本文转录自 ask 看板] : 作者: neohex (小业务) 看板: ask : 标题: [请问] 关於台湾的海鲜资源 : 时间: Mon Sep 14 17:17:48 2009 : Hi~ : 想请问一下台湾有没有关於海鲜保育的资料? : 我看世界展望会的香港分会网站上就有做一些海鲜食品的建议 : 但是在台湾不知道是不是能完全适用 : 比方说我喜欢买白鲳和鳕鱼自己煎来吃 买小章鱼回家烫 : 喜欢买淡水的烫小卷 夜市的烤鱿鱼 : 爱吃鲑鱼 红柑 旗鱼的生鱼片 也爱吃蚵仔 生蚝和虾子 : 而这些中有哪些是已经濒临绝种? 哪些是安全无虞? : 类似这种资料要去哪边查阿? : 很怕自己的爱吃会加速某些海洋生物的绝种... 真正的鳕鱼，叫做Cod那种，快要绝种了～ 冰岛鳕鱼就是那种的， 北大西洋冰岛到纽芬兰一带曾经是盛产地，但是经过长年滥捕，快要濒临崩溃的边缘 所以他们国家非常保护这种鱼，会定期的限渔 台湾一般吃到的鳕鱼，大部分是比目鱼或是圆鳕， 听起来好像差很多，但其实大只的比目鱼吃起来味道不差 口感和真正的须鳕还是有差就是了 而圆鳕其实有很多不同种类，最常见的是油鱼。 另外还有一种叫做Hack的无须鳕，也是常见被称为鳕鱼的料理 但是，都不能算是真正的鳕鱼 旗鱼也有分很多种类，最好吃那种也是有过渔的问题 太平洋的黑鲔鱼族群灭绝的压力应该非常的巨大了～～ 这个领域大部分归在"渔业资源"的部分，世界各国都有很多研究 要查的话，上网google scholar一下，输入英文的鱼名，资料多到看不完 唉～～这个我没读书啊～～我全部凭印像打的，有错欢迎指正 --

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