: 推 kkkciab:必须要强调 生治会往往是主动反映同学的需求 12/21 01:20 : 推 kkkciab:而且油烟问题从福利社一开始营业即有在要求了 12/21 01:29 : 推 kkkciab:目前问题不在於沟通反应 而是该怎麽样解决 12/21 01:32 : 推 kkkciab:坦白来说 男四的地下室让热食餐饮驻进是应该思考的事 12/21 01:37 最近天气冷，在外面吃饭时有注意到一些商家的做法， 或许会长可以建议给楼下看看。 先前楼下对於改善油烟问题的投资通常是在於排烟设备上， 不过，现在的问题似乎是出在排烟设备是否可以有效率的达到空气流通的效能， 我在外头见到的情况是，有些店家为避免烹调时的油烟味充斥整个店面， 除了是把烹饪区设在外头，甚至会进一步将烹饪区与用餐区做隔间处理， 这或许便是以前有养狗的老板在『有隔间的』福利社内炸鸡排， 却比较不会造成楼梯间的油烟问题，但现在设置在福利社外的烹饪柜台， 只要他们一煮东西，随即就会造成楼梯间的油烟问题的关键吧！ 不过，并不是所有店家都有足够的空间跟资力去做一个木板的、 或玻璃的或压克力等等较为精密且昂贵的隔间工程， 於是有些小店家的变通做法，便是以一种透明的塑胶膜， （我不知道这个正式名称，通常是那种有0.5~1mm左右厚度的， 就像平常文具使用的透明软垫板那种，只是大块许多）， 像窗帘般，自上而下整个把烹饪区块给围住， （上面要紧接天花板，以免油烟溢出，下面则不一定要直达地板， 毕竟烟只会往上窜，而非往下飘）， 然後再配合设置在烹饪区块的排烟设备， 把所有会因烹饪而产生的油烟集中在一处，再迅速有效的排放到室外， 如果排烟设备已经有作好了，这样也不至於因而让烹饪者本身难受， 我也常看到这种不透风的塑胶膜被一些店家设置作为冬天挡风的设置。 因此如果配合先前楼下对於排烟设备的投资，这或许会是个成本小， 但能实际改善楼梯间、甚至是整个地下室的用餐区的油烟问题的方法。 至於具体要怎麽设置，我想这得由楼下店家自己去伤脑筋， 外面的店家经常在作的事情，没有理由他们不知道管道去洽询。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.214.208 ※ 编辑: Peter 来自: 140.112.214.208 (12/22 18:45)