作者KUNI0202 (藐视王法)
看板North_Coast
标题[食记] Pattaya泰式餐厅：值得大老远走一遭
时间Sun Jun 7 18:05:53 2020
图文：
https://bit.ly/2XhcN67
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Pattaya
地址：新北市金山区香果园1-3号
电话：(02)2498-9191
时间：11:00~15:00 17:00~21:00 Wed~Fri
11:00~22:00 Sat~Sun
11:00~15:00 17:00~21:00 Mon
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Pattaya，一间值得大老远走一遭的餐厅。
远在金山，怕的并非距离，而是恶梦般的塞车。
为的不是谁，正是执台北泰式料理牛耳等级的阿明师。
本名李明芢，英文为"Phonlaphat Sudsaidee"。
曾任顶尖泰餐Sukhothai行政总主厨，
2012自力创了暹厨，四年後提出辞呈正式离开喜来登。
不料暹厨终究还是敌不过房东，
租约到期後阿明师选在北海岸的金山区重起炉灶。
用餐内容：
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酸辣拌海鲜(NT.260)
红咖哩牛肉(NT.280)
虾酱空心菜(NT.110)
清蒸柠檬鲈鱼(NT.380)
月亮虾饼(NT.270)
芒果甜糯米(NT.150)
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第一口海鲜沙拉就知没白来，
下手不会过重，酸辣美妙，花枝嫩得刚好。
红咖哩层次水准之上，虾酱空心菜够香，一下子嗑完整盘。
柠檬鲈鱼肉质美，酸度偏淡，对我来说过於温和。
月亮虾饼馅满，但没到惊艳，外皮少了香酥。
芒果糯米现点现做，糯米带着热度，甜得合胃。
这样的味觉配上这样的价格与海岸清爽的凉风，实惠。
写文时才想起五年前曾受过暹厨邀请，如今几乎都快忘了。
诚实纪录的好处就是能忠实还原现场，多年後还可重新参考。
对比旧文，发现此行竟意外巧合点了多道同样菜色。
当年受邀，如今自费，没想到感想相当接近，好比月亮虾饼。
但若细读文字会觉得这次较为满意，
主要还是当年受邀之故，个性使然，我在描述上会更谨慎与严格点。
另外翻查了一番，找到旧手机文字档，里头留有暹厨2015年的价格。
相较下，同菜色同分量五年後非但没涨，还大跌。
好比酸辣拌海鲜2015年暹厨卖350，如今Pattaya为260。
月亮虾饼从360跌为270，空心菜220变110，可见租金影响有多麽大。
最近因疫情影响，餐饮界四处哀鸿遍野。
除订位变容易外，还有一堆降价与优惠，不多吃点对不起自己啊。
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1F：推 littlepa512: 环境跟菜色都非常的吸引人 好饿 06/04 01:23
恩，对我来说，环境有加到分阿，
能在海边吃这样的东西就是开心。
2F：推 chieher: 型男大主厨 XD 06/04 02:46
没错，就是那一位阿明师阿。
3F：推 j4029901: 感谢推荐 非常吸引人的餐厅 06/04 13:05
这家我也很喜欢，也算是运气。
4F：推 cybergirl: 原来暹厨的厨师改去金山开店啦~~~ 06/04 19:28
恩，满意外的，等於是全家人要一起搬过去。
5F：→ calase: 这两周开过去看看，谢谢您推荐！ 06/05 01:26
6F：→ KUNI0202: 希望也能合您胃口唷 :) 06/06 00:33
7F：推 inonnaii: 谢谢你，以前很爱暹厨 06/07 09:30
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※ 编辑: KUNI0202 (203.204.46.146 台湾), 09/14/2024 02:53:14