推广蹦火仔 新北办青鳞鱼创意料理赛 2015-06-21 17:28:04 中央社 新北市21日电 为了推广新北市金山区传统渔法蹦火仔的特产青鳞鱼，新北市政府农业局特别举办青鳞鱼 创意料理竞赛，即日起到30日止接受报名。 为了推广青鳞鱼，农业局举办「2015金山蹦火仔─青鳞鱼创意料理竞赛」，前5名都可获 得丰厚奖金或奖品，第1名更有新台币8000元的奖金，活动报名自即日起至30日止，欢迎 有兴趣的餐饮系学生们一同参与。 农业局长廖荣清表示，这次比赛广邀全台各高中职、大专院校餐饮相关科系的学生参与， 采用青鳞鱼作为主食材，透过学生创意发想，创造出多样化的料理，以专业料理知能，呈 现创意、美味兼具的青鳞鱼美食料理，让民众认识青鳞鱼的美味，也希望能藉此带动产业 发展，提升青鳞鱼经济价值。 「2015金山蹦火仔─青鳞鱼创意料理竞赛」初赛，7月9日将在醒吾科技大学举行，由专业 评审老师组成评审团，报名学生现场料理比试厨艺，再由专业评审老师选出优选5组进入 决赛。 而决赛日期搭配「金山蹦火仔港边展演活动」，於7月18日在金山区渔会举行，由优选的5 组学生，以现场料理方式，透过百名民众试吃评比与评审老师的专业分数，评选出金厨奖 1名，奖金8000元、银厨奖1名，奖金5000元、铜厨奖1名，奖金2000元，及优选2名，精美 礼品1份。 民众也可藉由现场观赏学生的专业料理技巧，了解青鳞鱼的料理方法。 详细报名及比赛内容，可上2015金山蹦火仔活动官网（www.2015金山蹦火仔.com）或官方 粉丝团（新北渔乐快爆）查询。 http://udn.com/news/story/3/1006787 --

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