店名：米雅手工披萨/义式料理 地址：新北市三芝区埔头里39之1号 电话：02-8635-2956 用餐日期:2014.10 完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/394212050 下班後与同事的放松聚餐，总是阿一一最期待的事， 一起分享这三年找到的好餐厅，不过这天的晚餐居然一波三折。 原本计画去三芝小猪石门店， 来份轻食甜点大餐，结果遇到十月调整营业时间， 虽然有幸拦截到乳酪蛋糕，但是已五点只能目送它关店。 後来我们转到另一家想吃的铁皮屋， 想乾脆来个美式汉堡，结果它居然星期三正好公休。 就在我们万念俱灰的时候，居然发现淡金公路三芝外环道旁， 冒出一间没见过的新餐厅，还是阿一一最爱的义式料理， 难道这一切都是上天的安排吗？让我们来到～米雅义式料理 小小的店面却充满了绿意， 四周围绕着茂盛的翠绿盆栽，还没进门就让人感觉很舒服。 一楼包含制作料理的开放式厨房，所以座位数不算很多。 墙上竞技场和比萨斜塔图样增添了些义式风味 一楼已坐满没关系，经过用苍劲书法写出的店名，踏上阶梯来到别有洞天的二楼。 转角空间准备一些书籍杂志，因为所有餐点都是现点现做， 需要花些时间等待美食出炉，可以拿本书慢慢的消磨时光。 宛如私人包厢的小空间，三面朝外的透明窗户， 能边享用美食边远眺三芝街景，真有正在度假的错觉 (不过只能放松片刻，明天还有挑战等着我们)。 暮色即将来临前，天空染了一片暗蓝，好魔幻～ 老板送上清凉的柠檬水，一旁备有分食的盘子与餐具。 主餐部分以义大利面和披萨为主， 皆取自当季的食材所制作，所以不定时会调整菜色内容， 下午茶的甜点饮料也没有缺，咖啡、茶饮、鲜果汁、特调饮料， 还有提供重机族短暂停留的高山茶蜂蜜水，整整算来超过三十种的选择。 不过因甜点也都是店家自己制作，人手有限每日推出的口味只有一种， 如果对哪一道特别锺爱非嚐不可，可以提前三天前趁订位时先预订。 点主餐就附赠的免费红茶，没有因免费的而偷工减料， 茶香细腻没有涩味，还喝得到淡淡的蜜香。 店长推荐的柠檬汁(50元) 清新舒服的酸，刚刚好的甜，喝得到自然的好滋味，一杯才50元真的非常值得。 葡萄柚汁(50元) 不是普通的浓缩果汁，同样用新鲜果肉所打成，酸甜中若有似无的苦香， 喝一口心中烦躁都随之散去，透清凉阿～ 来第一次後一吃就爱上了，隔周立马揪了更多同事一起挑战， 也有机会跟老板聊一下天，这家店今天八月才刚开幕， 言谈中能感受他对於料理的喜爱和坚持，在既有的菜色下仍不断研发， 我们幸运吃到他新尝试的手工面包，还准备了橄榄油当沾酱，感觉好丰盛！ 老板这次做的是软法面包， 烤过外酥内软的纯粹原味，细细咀嚼感受舒服的面包香。 加上义式香料的口味， 在香料提味下味道更是丰富，还没吃到主餐就很满足了。 不用复杂调味，只要沾点天然橄榄油即是美味。 大家闲聊着兼滑手机，突然冻未条的香味从楼下飘散而上， 好菜终於准备上桌，美食是值得等待的！(接下来包含一访点的菜色) 海鲜红酱义大利面(150元) 义大利面份量算中等，重点海鲜料给的不手软，鱿鱼、蛤蜊、虾虾、鱼肉围绕了一大圈。 面上还洒了些起司条，增加浓郁度也更显诱人。 面条煮的刚刚好，酱汁也收的不错，咬下有弹性，包裹着酱汁相当入味， 自然酸甜的红酱应该也是自制的，跟大海的鲜结合，一整个很开胃。 野蕈燻鸡青酱义大利面(120元) 红黄绿的健康青椒，配上大片菇菇和燻鸡肉片，来一盘就能补足活力。 它的青酱罗勒味不会太重，伴着橄榄油香不掩盖食材原味。 奶油培根义大利面(120元) 平常阿一一最不爱的就是白酱，因为吃起来容易腻， 米雅的白酱有奶香却不会腻，让人不知不觉一口接一口。 如果是两人以上朋友一起来，相比义大利面，阿一一更推披萨， 野蕈燻鸡披萨(299元)原本看到价格还觉得小贵，但真实上桌大家都眼睛为之一亮。 由阿一一尽职的作比例尺，就能感受披萨的份量(当然广角镜也增加不少效果)， 直接放呈於大木把上，也多了义式料理随兴的风味。 米雅的披萨为义式传统薄皮， 饼皮都是店家自己亲手擀的，现烤咬下去好香好酥， 瞬间笑容满溢在嘴边，这就是幸福的感觉吧！ 色彩用心搭配，料下的够也很均匀，大片燻鸡肉本身虽然稍乾了， 但搭配弹牙鲜美的菇菇正正好，口感和味道感受到多层次的风味。 西西里海鲜披萨(299元) 跟刚刚的义大利面一样，每一块都有不同的海鲜料。 烤过变成金黄色的起司，不断散发迷人的香气，让人看得口水直流，开动！ 它的起司没特意选会夸张牵丝的种类， 但每咬一口都有浓郁起司香扑鼻而来，加上海鲜的甜美和饼皮的酥，好吃！ 最後压轴的和风章鱼烧披萨(299元) 刚上桌时所洒的柴鱼片遇热努力扭动，彷佛在跳舞一般，视觉效果超赞！ 相对於前面两个口味，章鱼烧披萨口感湿润许多， 因料太多，一拿全倾泻而下，记得要两手一起来大口吃， 享受融合了柴鱼章鱼的鲜美，Q弹像在嘴里跳舞的尚青好味道， 来米雅必点，阿一一狂推！ 最後还有手工饼乾杏仁瓦片，咀嚼中香气逐渐弥漫开来～ 新鲜实在的食材，用心坚持的调理态度， 阿一一在米雅义式料理，享受了美好的夜， 也期待之後许多的夜都有米雅的开心相伴～ -- 欢迎光临我的部落格 阿一一之食意与旅游的闲适 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog --

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