网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24645215 金山薯童瑶 地址：新北市金山区金包里街64号 电话：(02)24982288 营业时间 星期一 - 星期五：10:00 - 19:30 星期六 - 星期天：9:30 - 20:00 官网：http://www.jssty.com.tw/ 有一次听格友说这一家的产品很好吃，正巧没多久後就接到金山薯童瑶的试吃邀请， 地瓜和芋头都是我爱吃又百吃不厌的食物，就马上答应接下，看了网站之後， 对店家许多产品都很感兴趣，产品更是遍及中西式，做法有传统到现代的都有， 是我看过地瓜产品线最齐全的，由於产品有分常温与低温保存的，店家特地分装两大箱寄来，产品很多， 分两天拍完，这是第一箱常温包装的零嘴。 包装箱内有附DM，背面是订购单，贩售的都是由台湾农产品制造的产品，有未加工的冰烤地瓜， 甚至到地瓜乳酪蛋糕都有，到金山老街的本店走一趟，就能选购多种不同风味吃法的地瓜产品当伴手礼， 要宅配也只需要一千五的免运门槛而已。店的知名度连香港媒体都专程来采访，并入围去年新北市的十大伴手礼。 为了去除消费者的疑虑，随箱附上了SuperLab检验中心的检验报告，有七大营养标示的单位数， 及防腐剂检验出的剂量表，证实未检出。另一张则是说明如何有效地、美味地食用地瓜。 跳石芋头片，一包一百元，为何称为跳石芋头，原因在於金山有个地方叫做跳石海岸，其 後方山坡上的梯田就是跳石芋头产地，金山产出的极品芋头就生长於此，正确的地名是北海岸金山永兴村的梯田， 当地的气候、土壤、水份有利於芋头生长，并常受带少量盐份的海风吹拂，半沙质半黏土的土壤，种出松香的芋头。 跳石芋头片是我们全家最爱吃的，吃多不乾渴，味道非常像洋芋片，因有加盐调味，虽是薄片，但芋头品质够香， 在接近嚼碎时会有一波波的芋香流出，加工食品仍能吃出在地农产非浪得虚名。 拔丝地瓜片，一包售一百元，以台农57号甘薯制作，让大家不必跑夜市，也能吃到好吃的拔丝地瓜， 夜市的拔丝地瓜都是切成块状，这是片状，但调理上的原理差不多。 添加麦牙糖，吃起来真的有如夜市卖的拔丝地瓜，有点黏又不太黏且有软韧度的咬感，口味是碳烤口味， 还有茶香口味，碳烤口味诉求特点就是烤到微焦到带点苦，和麦牙及地瓜混合的甜味双管齐下，制造出苦甜的双重味觉， 以我的口味，烤的焦度降低一点比例更佳。 以下两种口味个人觉得口味比较接近所以一起写，分别是黄金蕃薯脆片(梅干)，及黄金蕃薯脆片(甜味)， 两包都是一百元，还有卖咸味口味，皆是以手工烘焙制作，吃了不怕火气大喔！ 黄金蕃薯脆片(梅干)，就像是我们在外面买的炸薯条，上面洒梅子粉，黄金蕃薯脆片(甜味)，洒糖粉， 梅子粉我喜欢吃重一点，下图黄金蕃薯脆片(甜味)，洒的糖不少，但不会过甜甚至影响到蕃薯脆片的脆度。 又是一个加工版的夜市美食，在还没收到前，我很好奇店家寄来的地瓜球会长什麽样子， 我的印象中还停留在油锅炸起来外酥内软的黄金地瓜球啊！不过真正送来的地瓜球没有这麽不健康，还有多样口味喔！ 口味有编号一的黑糖、编号二的抹茶、编号三的咖啡、编号四的凤梨、编号五的梅子，一包售价一百元。 每颗外面都包上可食用的糯米纸，不必撕除，直接吃下就好。有些小孩不爱吃地瓜，这是拿来骗小孩的好物XD 地瓜球里面还有包粉状物，有点接近细小颗粒状，因包装没有看到这个成份，吃不太出来是什麽， 整粒吃下去很软，不黏腻也不黏牙，凤梨口味相对比较突兀，可能是我自己吃不惯，可以嚐试外面都用地瓜口味， 由内馅去变化，如此既有变化，又能吃到地瓜原味。 另一箱冷藏包装的包裹，有三包口味的蜜地瓜和冰烤黄金地瓜 同样来自金山甘薯故乡的地瓜，任何人都可轻松吃到，一盒120元，吃冰吃热都适合，我个人偏爱吃半解冻的， 像在吃地瓜冰淇淋啊！ 地瓜的色泽烤得均匀又漂亮，没有特别焦黑处，店家使用最新生化陶瓷科技，渗透加热原理烤法，再急速冷冻， 保留营养素不流失，看到因烘烤往内缩的皱摺，就能想像其中甜度。 地瓜水份和甜度中等，虽不及曾经吃过的甜度如此高，但能接受，因为地瓜甜与否是要看时间性和品种， 未必完全是品质问题，至少可以确定地瓜的清洗烘烤，都有用心在处理。 黄金地瓜又唤起童年回忆，一直到现在我都很喜欢买路边的糖蕃薯吃，吃到手黏黏也高兴，由左到右是蜂蜜、 黑糖、红心蜜地瓜，大包160，小包100元。 表面没有如路边摊的糖蕃薯沾满糖液，但糖液已经完整附着在蕃薯上，中间的黑糖和右边的蜂蜜口味，味道都鲜明， 甜度最高的是蜂蜜，也最黏，黑糖是口味最浓，红心口味介於两者之间，喜欢嚼咬的人必定喜欢嚼不停的感觉， 但牙齿不好的人，会吃得很辛苦，可试将软度调整软一点，由店家开发出的产品， 可一窥台湾路边摊古早味在人们心中的地位及受欢迎的程度，有外国友人造访时，带他们到店里走一趟， 就能了解台湾路边小零嘴的发展史了！ 延伸阅读 甜度高水份饱满的蜜地瓜就在地瓜园 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/10590203 《团购》郭元益木村屋面包-丹麦红豆&黄金地瓜面包 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20271462 《试吃感想》台中 向阳房专业烘焙 地瓜烧 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20914630 《团购》 台南善化 蕃薯妈妈冰心炭烤地瓜 如蕃薯冰淇淋的滑黏细密 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24283515 -- --

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