※ [本文转录自 Food 看板 #1DWCjxhr ] 作者: coopers (Cassie凯西食玩志) 看板: Food 标题: [食记] 台北 金山鸭肉-金包里鸭肉ㄜˋ 时间: Wed Mar 16 22:38:47 2011 图文版食记：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/43354752 餐厅名称：金山鸭肉 - 金包里鸭肉ㄜˋ 消费时间：2011/2 地址：新北市金山区金包里街104号(漳圣王庙前) 电话：(02)24981656 营业时间：8:00~19:00 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：鸭肉 金包里鸭肉ㄜˋ ─ 鸭肉半只，360-400元。 自1958年在漳圣王庙前营业的小面摊，在十多年前成为号称一年可吸引五十万饕客的鸭肉 店，每逢假日就可看到金山老街 上人手一盘鸭肉在游街寻找座位的奇景。 据称不放味精调味，光看就觉得鸭肉品质不错。幸运的是这次吃到软硬适中的肉质，带有 嚼劲的鸭肉，入口可以细细品嚐鲜嫩的肉质与清甜的鸭肉香，或是让鸭肉在盘底的鸭汤多 滚几圈，更添湿润的口感与香咸的口味层次。 虽然鸭肉不错吃，但是一想到假日这麽可怕的人潮，可能会让我不想再挤进去吧，吃这一 次就够了。 因为是第一次前往，在人山人海里只好随便找家有位置的店家品嚐金包里鸭肉，然後点别 的店家的其他菜。後来写食记时上网查了资料，金包里鸭肉在老街应该是有七个店面的位 置可坐，只要在这七家找到位置，再至庙前端鸭肉及其他菜即可。 金山鸭肉选用品种纯正的土番鸭，饲养约130-140天左右，肉质口感比较紧实成熟，味道 清甜圆润。此外，老板坚持不放味精或其他佐料，并且利用密封的输送管运送熬煮完成的 鸭汤，用来制作汤面及其他菜肴。(此段文字出处：金山鸭肉) 更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4648220 延伸品味：[高雄] 鸭肉香 - 创业於民国58年 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/39995726 [高雄]凤山30年老店鸭肉兴 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17753521 [台北]正龙城烤鸭─这麽好吃，吃不到了怎麽办? http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/16132209 [高雄、台北] 国宾大饭店川菜厅 - 北京烤鸭，一鸭三吃 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/43341287 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.62.213 ※ 编辑: coopers 来自: 114.27.86.185 (03/24 21:31)