有图无音乐好读网志版 → http://sywedding323.pixnet.net/blog/post/339419675 * 室外Patio可以带毛小孩一起用餐唷 ————— 想在周末假日到不远的地方走走，看看美景吃吃美食，和心爱的家人和毛孩子 一起共度美好的时光，车程在一小时内、拥有壮阔海景的Half Moon Bay一 直是许多湾区民众的选项。从2006年开业至今的Sam’s Chowder House， 有着周边海湾的绝顶新鲜海产和一望无际的全海景座位，成了许多饕客到 Half Moon Bay一定要造访的餐厅之一。 沿着美西最美公路之称的一号公路往Half Moon Bay机场的方向开，在海岸 边的公路上，就可以看到Sam’s Chowder House大大的招牌。为了不想在 周末的用餐时间久候，我们赶在十一点半进入餐厅，不到二十分钟就有户外 海景的位置可以入座，反倒是停车场位置不多，若苦等不到停车位，饕客们可 以选择停在一号公路上。 Sam’s Chowder House就建造在海岸边上，户外的海景座位没有建筑物的 屏障，可以听着海浪声、晒着暖阳、看着太平洋的美景，和家人好友嘴里吃 的、眼里看的皆是美景。不用担心湾里的海风太凉扫了兴致，户外座位旁边皆 有可移动式的暖炉，让饕客们都能暖和舒服的享用美食。此番美景，让 Sam’s Chowder House荣获旧金山杂志（San Francisco Magazine） 最佳户外用餐场合的前三名。 室内的用餐空间和气氛也十分轻松惬意，大片的窗户让光线洒进屋内，除了让 饕客们在自然明亮的环境下用餐，也能让室内用餐的饕客一同享受到窗外一望 无际的海景。喜欢来点小酒配海鲜的饕客，可以直接坐上吧台，一边小酌一边 享用美食、也一边看上球赛，不漏网每一个精彩画面。 藏在这个壮阔海景餐厅里的美味，由主厨Lewis Rossman领军，用新鲜、永 续、在地的食材带给饕客们各式海鲜美食。在美东宾州长大的他遗传自父母对 烹饪的热爱，从加州烹饪学院毕业後，在旧金山万豪饭店工作後，到欧洲义大 利、希腊、土耳其等地旅游，精进他对美食的想法，期待用新鲜的季节性食 材带给饕客们不一样的美食体验。16年的烹饪经验，让他将Sam’s Chowder House打造成为旧金山论坛报蝉联三年「湾区百大美食餐厅」的 美食餐厅、更频频被获选为San Francisco A List票选出的「湾区最 佳海鲜餐厅」。带有Lewis Rossman家乡味的招牌菜之一「龙虾三明治」 也入选为NBC Today Show的全美五大最佳三明治之一。 Sam’s Chowder House的菜单口味以美东新英格兰系（New England） 为主，有着各式当日现捕的海鲜，新鲜、多样化的海鲜选择满足每一张 seafood lover的嘴。前菜选择有少不了的新鲜现开生蚝，冷盘前菜则有 秘鲁生鱼片、夏威夷Tuna Poke、鸡尾酒鲜虾、各式沙拉，热食前菜从爆 米花虾（Popcorn Shirmp）打头阵，炸鱿鱼、蟹饼、炸生蚝等等海鲜炸 物都让人口水直流，大火清蒸的淡菜和蛤蛎可以选择单吃或者加上义大利 面。想来碗暖呼呼的汤品，绝对不能错过Sam’s Chowder House的招牌 Clam Chowder，想来点不同口味的饕客也可以选择纽奥良风味的Gumbo 炖汤。海鲜主食有远近驰名的龙虾三明治、各式海鲜义大利面、炖饭、西班 牙海鲜炖饭、义式海鲜炖汤等等，丰富多样化的种类绝对让人满意。肉食主 义者也别担心，Sam’s Chowder House也准备了美式汉堡、烤半鸡、嫩 猪肋排和肋眼牛排等等菜肴，让每个到此一游的饕客都能载兴而归。 Raw Bar Medley 看着玲琅满目的生食却不知从何下手，可以询问店员今日推荐，他们都会热 心的给予协助。如果懒得问，就像我们选择这道Raw Bar Medley：现 开生蚝、生鲜蛤蛎和熟甜虾各两个，挤上一点柠檬、就着小叉子开动。生蚝 非常大颗，入口却不会让人感到不悦，拥有大海的咸水味，天然的鲜甜非常 美味。熟甜虾口感弹牙，无论是直接吃或者沾上cocktail sauce都让人 心喜。生鲜蛤蛎就有点让人失望，大小不尽满意之外，虽然新鲜却让人觉 得空虚。 Crispy "Maryland Style" Lump Blue Crab Cake 这道蓝蟹蟹饼（Blue Crab Cake）是东岸马里兰州的招牌小吃。盛产 蓝蟹的马里兰州，新鲜的蓝蟹蟹肉，拌上蛋、美乃滋酱和伍斯特酱 （Worcestershire sauce），淋上一点柠檬汁、芥末酱和黑胡椒调 味，沾上面包粉下锅酥炸。Sam’s Chowder House将蟹饼炸成一颗蟹 饼球，酥脆金黄的薄皮底下是奶香十足的鲜甜蟹肉，沾着带有酸香微辣的 雷莫拉酱（Remoulade），更能加乘蟹肉的鲜美。薄切、脆口的茴香球 根（Fennel）和带有微微苦香的芝麻叶（Arugula），则让口味变得 清爽，是道让人心满意足的前菜。 New England Clam Chowder 来Sam’s Chowder House一定要点的招牌新英格兰蛤蛎巧达汤，不像 一般想像中的那样浓稠，口中却是满满的浓郁奶香海味。汤底用奶油炒香 的培根、洋葱、芹菜和蔬菜一起熬煮，再撒上百里香增加汤品香气。主厨 Lewis Rossman坚持他的巧达汤里不加入面粉增加汤品的浓稠度，为的 就是要让饕客喝到最天然的鲜美味道。汤里有着满满的小颈蛤蛎 （Little Neck Clam）、马铃薯、西芹和碎培根，入口就能感受到 自然鲜甜、却没有面粉负担的好滋味，无论是直接喝、沾上面包，或是 加上脆口的牡蛎饼乾，都能让碗底朝天。 Steamed Manila Clams 这道清蒸花蛤（Manila Clams）是侍者推荐我们的经典菜色：热锅後 加入奶油、蒜蓉爆香後，加入当日现捞的花蛤大火快炒，加入白酒、大 葱、百里香调味，闷煮一下就可以上桌。大火後的白酒没有浓厚的酒 味，只剩下葡萄酒的甜美清香，配上肉质鲜甜口感弹牙的花蛤，十分过 瘾，好吃到连蒜香白酒酱汁都不放过，沾着面包或者想像拌进面里，又 是另一道佳肴。 Sam’s Lobster Roll 被NBC电视台评为全美五大三明治之一的Sam’s Lobster Roll：香 煎过後的奶油面包里夹着大份量的龙虾肉，连一整片完整的龙虾螯肉都 夹进三明治里，让饕客能一口气嚐尽龙虾美味。龙虾肉只用大火煮沸 後，没有加入美乃滋等等其他调味料，只简单的沾上奶油、拌进西芹 末，让人能细细品嚐新鲜食材的美味魔力。Q弹的龙虾肉加上酥脆的面 包，口感极佳之外，也非常有饱足感。配餐则是传统的马铃薯脆片和 高丽菜沙拉，无论是想跟朋友边聊边享受，或者想要来点清爽的生 菜，都是很棒的选择。 周末时光到Sam’s Chowder House一访，不用花太长的搭车时 间，就能享受到海景与美食。户外海景座位可以带着上牵绳的毛小孩 一同用餐。饭後和家人一起牵着毛小孩走下餐厅的台阶，就到了狗狗 友善的长沙滩，或是散步到远一点的步道，看着冲浪好手追浪，也是 消磨好时光的选择。若在冬季时分担心海风过大或下雨坏了兴致，却 仍想享用鲜甜海鲜，Sam’s Chowder House在2009年推出了 美味餐车的服务，穿梭在湾区大街小巷中、或者参加美食活动，继续 把美味带给饕客们（餐车详细停靠地点请见官网 www.samschowdermobile.com）。 ———— Sam’s Chowder House 4210 N Cabrillo Hwy Half Moon Bay, CA 94019 (650) 712-0245 Hours: Mon - Thu: 11:30 - 21:00 Fri: 11:30 - 21:30 Sat: 11:00 - 21:30 Sun: 11:00 - 21:00 -- 爱玩耍又贪吃，爱听音乐爱下厨。 喜欢美的事情、更喜欢充满爱的生活。 http://sywedding323.pixnet.net/blog --

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